火龙果别称仙人果、吉祥果，具有很高的经济价值，集水果、花卉、蔬菜、医药优点于一身。并不仅仅就果实才能够食用，而且具有非常高的营养价值，而且美味可口，已经成为新奇、优良的绿色保健食品。
火龙果对环境条件有独到的要求，大田露地种植，北回归线及以南，无污染、排灌方便的浅丘、山地可以种植。
火龙果按其果皮果肉颜色可分为红皮白肉、红皮红肉、黄皮白肉3大类。因品种及地域差异名称繁多，在台湾，红肉火龙果有莲花红龙 、尊龙、玫瑰红龙、祥龙及香龙、珠龙、天龙等。白肉品种多称白蜜、仙蜜果、白肉火龙果。在其他亚洲地区则多称红龙果、青龙果。而在中美洲无任英语区国家还是西班牙、葡萄牙语国家则把所有仙人掌果叫着Pitaya或Pitahaya、Dragon Fruit即火龙果。
火龙果营养丰富，功用独特，据测定，每100克果肉中含水分82.5—83.0克，脂肪0．21～0．61克，蛋白质0．15—0．22克，纤维0．7～0．9毫克，胡萝卜素0．005～0．012毫克，钙6．3～8石毫克，磷30．2～36．1毫克，铁0．05～0．65毫克，维生素B1O．028～0．043毫克，维生素B20．043～0．045毫克，维生素C 8．0～9．0毫克，果糖2．83克，葡萄糖7．83克。
火龙果对人体健康有绝佳的功效，原因在于它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效。由于环保未受重视，以致各种水资源受到重金属污染，饮用水、食品重金属含量超标，但白蛋白在人体内遇到重金属离子时，会与它结合，再排出体外，起到解毒的作用。因此，食用含白蛋白丰富的火龙果，可避免重金属离子的吸收而中毒。白蛋白对胃壁还有保护作用。而且火龙果花、果、茎中的白蛋白十分优良，稳定性极佳，这些白蛋白的聚合构成了仙人掌黏液的主要成分。
火龙果还含有一种更为特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高，尤其在红肉种的果实中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素C以及具有减肥作用、降低血糖和润肠作用、预防大肠癌的丰富的水溶性膳食纤维。
火龙果种植简单，见效快。火龙果生长旺盛，免耕作，管理修剪容易，果实蜡质层厚，外观光滑免套袋，适合各种土壤。种后7、8个月便可开花结果，第三年进入盛果期，连续结果。每年5月~11月开花结果，每年结15批果实和花，至少有4次盛果期。一次投入，多年受益。火龙果产量高，一般亩产量3500公斤~10000公斤，产花8000朵。
火龙果选择中，会有许多商业陷阱，给火龙果发展带来难于防御的危机。科学选择种苗和种苗供应商，对于火龙果健康发展至关重要，
火龙果的种植管理技术
火龙果属热带、亚热带植物，果实色泽艳丽，营养丰富，具有低脂肪、高纤维、低热量等特点，可预防便秘、降低血糖、血脂等，食疗、保健效果显著。火龙果的花朵长达30厘米以上，是丰富的蜜源，鲜花可食用，晒干亦可煲汤。
一、生态学特征
火龙果是热带、亚热带水果，耐旱、耐高温、喜光，对土质要求不高，不论平地、山坡、砂石地等均可种植，最适的土壤pH值在6—7.5。在有机质丰富和排水性好的土地种植，生长最为旺盛。火龙果不耐霜冻，冬季在低于0度的地区需采用大棚种植。
二、种植方式
火龙果种植方式多种多样，可以爬墙种植，也可以搭棚种植，以柱式栽培最为普遍，生产成本低。所谓柱式栽培，就是立起一棍水泥柱或木柱，在柱的周围种下3株，4株火龙果苗，让其植株沿着柱向上生长的栽培方式。
三、种植规格及季节
每亩地可树立100根—110根柱子，株行距1.5x2米，按每柱4株果苗计算，每亩可种750株左右。火龙果一年四季均可种植，以尽早种植和植后有生长和恢复时间为佳。因其根系透气性强，故不可深植(大约3厘米深为宜)。种植初期应保持土壤湿润，否则不利于生长。
四、田间栽培管理
火龙果植后大约12个月—14个月即可开花结果，每年可开花12次—15次，4月份—11月份为产果期，谢花后30天，40天即可采收。单果一般重500—1000克，植后第二年每柱产果20粒以上，第三年进入盛果期。管理水平较高的，亩产可达2500千克以上。田间栽培管理分为以下几点:
1.坚持高标准水肥管理，勤施薄肥 由于果实采收期长，每年都要重施有机肥，长期均衡施用氮磷钾复合肥。开花结果期间要增钾肥、镁肥，以促进果实糖分积累，提高品质。结果期保持土壤湿润，根部要用草或菇渣覆盖。天气干旱时，3天—4天要灌水一次。
2.摘心 当枝条长到长约1.3米—1.4米时摘心，以促进分枝，并让枝条自然下垂，积累养分，提早开花结果。
3.间种与人工授粉 种植火龙果时，要间种10%左右的白肉类型的火龙果。品种之间相互授粉，可以明显提高结实率。遇阴雨天气时要进行人工授粉，于傍晚开花或清晨花尚未闭合前，用毛笔直接将花粉涂到雌花柱头上，可提高坐果率。
4.修剪枝条 结过果的枝条每年收果后将其剪除，以促使新枝长出，保证来年的产量。
5.病虫害防治 火龙果病虫害较少，幼苗期易受蜗牛和蚂蚁为害，可用杀虫剂防治;在高温高湿季节易出现枝条组织部分坏死及霉斑，可用杀菌类药物如粉锈宁、强力氧化铜等防治。
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