潍县萝卜又称“青萝卜”，或“高脚青”，山东省潍坊市寒亭区(原潍县)是“潍县牌”潍县萝卜的原产地，具有几百年萝卜种植历史，该地区于1999年11月向国家商标总局申请注册了“潍县牌”潍县萝卜商标，2004年10月被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品。现在，很多消费者都知道这样一句话：“烟台苹果莱阳梨，不如潍坊萝卜皮”！足以说明多年来潍县萝卜受到了广大消费者的青睐。
近日，笔者在途径潍坊市寒亭区时，沿路有很多潍县萝卜种植户摆摊设点，由于他们销售的潍县萝卜刚刚收获，鲜脆欲滴，引来了不少路人购买。但是有几户种植户反映，当前的潍县萝卜价格并不是太高，想自己保存一部分，等到价格更好的时候再销售，但又怕自己贮藏技术不过关，影响了萝卜品质，所以有些为难。针对这一问题，我们就向您介绍一下潍县萝卜的冬季贮藏技巧：
冬季贮藏需要温度保持在2～5℃之间，不能见光，适宜用含水量在30%～40%之间的沙土覆盖，但不要覆土过厚，避免在取出时太费事，土壤湿度偏低时要喷水防干，因为土壤湿度偏低时，萝卜会出
现萎缩现象，影响口味和质感。
温度过高时易生芽，消耗养分，也会影响口味与质感。如果有条件的话，可以在地下建一大型的贮藏室，地上铺一层河沙并喷湿润，将萝卜放在上面即可，上面再覆盖一层湿润的河沙，其它地面上可以喷洒清水以增加空气湿度，但不要太过于湿渍，但温度必须保持在5℃左右，否则会出现冻害腐烂，造成损失。
(郝峰峰)
