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辽东地区香菇玉米地地栽技术

时间 : 09-04 投稿人 : 阳光 点击 :

露地香菇粮套种,不与粮食生产争地,空气充足,长出香菇质量好、个大、肉厚、厚菇率高,技术易掌握,有很大的实用性,是发展高科技农业的一个好项目,现将辽东地区香菇玉米地栽培技术介绍如下:

1场地选择选择排灌良好的地块,土壤未受污染,周围300m无污染源,交通便利。

2做畦方法畦床应坐南朝北,以东西向最好。玉米种植畦台上,畦台宽65~75cm,高30~40cm,长度不限。台上种植两行玉米,两个畦台的间距180cm,在间距中栽培两畦香菇,每畦宽60cm,两畦香菇中间留60cm过道,香菇畦深30~40cm。接种前畦床灌足底水,粘壤土灌水20~25cm深,壤土灌水30~35cm深,沙壤土灌水35cm以上至灌满菇畦。待水下沉后进行消毒灭菌处理。撒石灰250g/平方米,喷敌百虫12g/平方米。

3接种期接种太早,地温太低,菌丝难以萌发;接种太迟,气温上升,杂菌容易发生,而且错过最佳出菇季节。辽东地区根据气象资料和种植经验,一般在3月20日~4月20日接种为宜(平均温度8℃)。

4培养料配方①木屑77%,麸皮20%,石膏、白糖各1%;②阔叶树木屑38%,农作物秸秆38%(粉碎),麸皮20%,红糖、石膏、硫酸镁、磷酸二氢钾各1%,50%多菌灵可湿性粉剂0.1%;③农作物秸秆(粉碎成1.8cm为宜)77%,麸皮20%,石膏、硫酸镁、白糖各1%;④木屑40%,玉米芯40%,麸皮20%,石膏、白糖各1%;⑤木屑48%,大豆秸粉40%,麸皮20%,石膏、白糖各1%。

培养料的含水量随畦床土质不同而有别,粘壤土畦床培养料含水量在65%,壤土畦床培养料含水量在68%;沙壤土畦床培养料含水量在72%。

5培养料的灭菌选用高压灭菌或常压灭菌,高压灭菌0.15MPa维持2h;常压灭菌在上蒸汽后维持8~10h,再闷一夜。

6接种方法灭菌后的培养料待冷到25℃以下即可下畦接种。具体方法:混播加表播,用种量的2/3菌种混拌到培养料里,留1/3表面盖种,用种量100kg原料,用15kg菌种。

料厚9~10cm,整平盖上表面种,菌种要撒匀,拍实或压实,即将原来9~10cm厚的松散料压成6~8cm厚。料松虽然发菌快,但出菇少。拍料时,将料床拍成龟背形,以免发菌期积水。拍好后在料面上放稻草(稻草要事先用3%石灰水浸泡4~6h,捞出控干表面水分),整稻草顺畦床方向铺,用铡刀铡的稻草横铺,上草要稀疏,中间龙骨草要密些,可将3~4棵稻草中间折做成通风把,铺在料面上。

回折上坡的一半塑料膜,防止雨水灌入料内。盖好塑料膜随即覆土2~3cm,覆土同时将作业道中间挑出一条排水沟,做雨季排水,旱季灌溉用。播种较早的可先覆一层薄土提高地温,随着气温增高再第2次覆土。覆土后可在床的两侧种上玉米,离床边7~8cm即可。

7菌丝阶段的管理

7.1掌握好发菌温度露地栽培香菇受自然气候条件影响很大。4月中下旬气温回升较快,发出前期土要薄些,利用阳光增加培养料温度,后期气温高,天早时对盖土薄的地块要补盖一次土,防止培养料污染杂菌。春涝气温低,菌丝发得慢,污染少。春早气温高,要有选择地找几个观察点,如菌丝洁白,上下一致,就应及时打包,将塑料膜撤掉支拱上帘。但有时因没铺稻草没有风孔,覆土过厚,通气不良,菌丝缺氧等原因造成培养料呈浅粉色,表面菌丝发暗,不洁白明亮,料中曲丝纤细。有时发菌不透只差底部一层长不下去,也应及时打包。打包后输入新鲜空气,菌丝很快恢复生长,转为白色。总之无论播种早晚,一般按实际栽培面积有80%菌丝穿透培养料,畦床内培养料形成一个整体即可打包。适时播种,气温正常的条件下,30d就可穿透,玉米地栽培香菇最好能在5月中下旬打包。

7.2打包(去掉覆盖物)选择雨后无风晴天,首先将床面覆土放到床边作物中间,这无形中给菌床垒起一道土埂,既挡风,又防止大雨灌进床内。用光滑的小木板轻轻将塑料膜上的上刮下,抖掉膜上残土,揭开塑料膜,拿出稻草。要注意轻拿,因稻草已和菌丝粘在一起,不要带起大片菌皮和培养料,再将床两侧塑料膜折回。最好在放回塑料膜的地方,每隔30cm左右放一块石头,支起塑料膜,以利通风。

7.3作拱棚打包的同时要插条、支拱、上帘。拱条长1~1.2m,拱高30cm左右;边插条边上帘,每块帘的接头要搭接上5cm左右,避免阳光直射培养料。

拱棚,用稻草、谷草、玉米秆、蒿子、山草、苇子等打帘。稻草帘保湿效果好,出菇时帘内空间湿度利于菇的生长,但耐腐性差,应适当加一些树条和葵花秆、玉米秆等。软帘可打成1m×1m、1m×1.2m,帘子太长翻动不便,更易损坏。

8子实体阶段的管理打包揭膜、摘除稻草时,表面菌皮裂,就要采取一些必要措施促进转色。转色的好坏,是决定整个栽培期产量的关键,既要通风让菌床表面气生菌丝倒伏,又不能使料面失水。气生菌丝不倒伏,不能形成较硬的菌皮,也不能转色;通风过大,培养料失水干燥,也不能形成菌皮,同样不会转色。在大棚栽培可边转色边出菇,玉米地栽培香菇自然灾害较多,必须转好色后,才能让其出菇。

为促进转色要做好以下几个方面工作:

8.1通风打包后1周,少数培养料转色(放通风草把的地方及床头),这时候就要进行第1次通风。选择无风天,雨后避开11∶00~14∶00的高温时期,卷起一侧草帘打开塑料薄膜,料面有吐水及积雨水的地方用泡沫吸除,积水较多可用木棍扎眼渗到地下,盖第2床。以此类推,如床太长,就揭一半,盖一半。总之第1次通风时间不宜过长。隔一周后进行第2次通风。这次打帘揭膜方法和第1次相同。此时的培养料表面气生菌丝已经倒伏,在散射光及干湿的环境下经过昼夜温差的变化,培养料有80%转色。对湿度大,通风差,菌皮突起成瘤状的,要通风1h左右,并结合通风用海绵吸出料面多余的水分。

8.2光照光的刺激可促进转色,打开背光一侧的草帘子,这样既防阳光直射料面,又有散射光进畦内。

8.3湿度打包后如降雨过多,要增加通风次数及时排除料面积水;如长时间干旱要把遮阳帘放低,也可在晚上喷雾状水。

8.4增加温差刺激第2次通风后菌丝生理成熟,没形成原基,要选择无雨的晚上打帘揭膜,太阳落山后揭开,第2天日出前盖上。经过5~6个昼夜温差刺激,转色的菌膜棕红,油亮,培养料中原基突起,料表面出现苞米花状裂纹,说明菇菌即将出现。

8.5拍打催菇转色后长时间不出菇,可打开塑料薄膜用木板拍打料面催菇。拍打疏密根据不同品种和对商品菇要求标准掌握。菌盖有钮扣大小就要将塑料膜卷到两侧塞到床边,保持畦内的湿度,遇到天旱时,要采取勤、少、细的喷水方式喷水。喷水时千万不要让水滴溅起,以防溅起的水滴将泥沙溅到菌褶中,造成菌褶中带泥沙。下暴雨时,要盖上塑料膜,防止雨滴溅起泥沙进菌褶。如遇连雨天,要盖上塑料膜,防止料面积水,并适当制造温差,如晚上通风,充分利用自然温差。

9采收及采收后处理第1潮菇在6~7月,一般菇蕾出现后3~4d即可陆续采收,并及时清除培养料上积水。由于玉米作物长大,拿掉帘子上附加遮阳物,增加散射光。培养料过干要适当拍打或踩踏一下,随后灌水促进下潮菇出菇。第2潮菇在7~8月;第3潮菇在8~9月;秋菇采收结束后,将草帘或碎草盖到菇床上越冬,翌年5月初开始继续采春菇,到6月,培养料已逐渐腐烂,就可以就地深翻作肥料。

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