灰枣的营养价值枣树丰产栽培技术

枣树叶的形态结构如何？枣树叶多为绿色，卵状披枝针形，属完全叶类型，由叶片、叶柄和托叶三部分构成。叶片的大小和形态差别很大，它的叶缘为锯齿或钝锯齿状，三主脉明显，中脉两面突起；叶柄黄绿色，托叶两片。发育正常的枣叶，表皮上面具有角质，以减少水分蒸发，表皮下面有运动细胞，平时贮有一定的水分，当干旱缺水时，水分外渗面收缩，使叶向上卷曲。在表皮下层的下面，为富含叶绿体的柱状细胞形成的栅栏组织，在栅栏组织下面为细胞间隙较大的海绵组织。下表皮有椭园形气孔。

枣果实结构与特点？枣果是由卵细胞受精后，胚珠形成种子、子房、花盘极少数有花萼发育成的果实。枣果实由果被、种子和果柄构成，其果被又分外、中、内三层，分别称为外果皮、中果皮和内果皮。①外果皮：外果皮角质，薄而坚韧，细胞石化，富含红色素，故成熟时呈现红色或紫红色。发育前期，外果皮细胞中含有大量的叶绿素，所以呈绿色。不同的枣树品种在果实成熟前有着不同产颜色变化。但是，从总的发展看，随着果实的生长到中后熟期，叶绿素逐步消失，面逐渐呈现出红色或紫红色。②中果皮：即果肉、发育实期细胞含有叶绿素，所以呈绿色；随着成熟逐步变成白色或蛋青色；晒成红枣时，呈为棕褐色。③内果皮：即枣核近纺锤形，主要包括三个部分构成核喙纹、核体、核膜，核层细胞石化，坚硬，深褐色，外表有棱纹，内壁光滑。

目前我国枣树生产状况如何？我国是世界红枣主要产地，据年资料，全国共有枣树万公倾，年年产鲜枣亿公斤，比建国初期的亿公斤增加1.5倍，年产鲜枣达到亿公斤。冀、鲁、豫、晋、陕五省为全国最大枣产区，产量占全国总产量的。党的十一届三中全会以后，科学技术迅速发展，从事枣树研究的人员，每年可向生产部门提供项专业科研成果，从而促进了枣树生产的发展，枣树由过去广种薄收、粗放管理，向着集约化经营、科学管理、高产优质方向发展。产量由几十公斤提高到几百公斤，甚至上千公斤，如北京林果所枣树密植园，定植第二年亩产就达到公斤。河北省果树所枣密植园，6年生亩产达公斤。近年来由于山区的开发，更加快了枣树的发展，山区本身干旱缺水、土壤瘠薄、其它水果类很难栽植，而枣树具有抗旱，耐瘠薄的特点。山区日照充足，昼夜温差大，有助营养物质的积累，故枣在山区的发展潜力很大。在部分老枣区，由于长期的粗放管理，重收轻投，造成树体严重衰弱，老化，枣疯病杨灾。影响着枣树的发展，要改变枣树现状，首先要提高对枣树科学管理的认识，加大投入力度，应用先进的理论，打破传统观念，使枣树这一优势资源真正得以发挥。

枣树根系生长特点如何？枣树的根系活动与土壤的温度、湿度及通气状况、养分状况密切相关。适宜的条件可促进根系的活动。枣树根系在土壤中分布很广，一般能超过树冠的～倍，但大部分根系集中分布在树冠下较小的范围内。垂直根分布深度达～米以上，一般是树高的二分之一，吸收根多分布在～厘米。根系的生长活动一般早于地上部，以毛细根活动最早。大体在芽萌动的前～天根系开始活动。此时由于温度低，活动较缓慢，进入萌芽后期，土温上升加快，根系生长加快，一般在华北地区月中旬至月中旬，活动最旺盛，进入月根系生长下降，月上中旬以后生长逐步停止。一般大的骨干水平根、垂直根活动较缓慢，生长高峰持续的时间短。枣的根系抗旱耐涝性比其它果树强，对水分的需求范围较宽。但长时间的干旱缺水或涝灾，也会给树体造成不良影响。

枣种子生长发育特点？受精卵细胞一一合子经过有丝分裂，形成胚，这时胚乳也迅速发育。种子生长发育的同时，果被也在生长。经一周左右，花萼逐步脱落，切开幼果可见幼小胚珠种子，呈半透明状，浅绿色，长毫米，宽毫米。～天时，子房室内壁细胞小而密，周围细胞开始木化，细胞壁加厚，核层正在形成，特别是同果柄、珠柄、至果顶纵向输导组织细胞加厚，木化旺盛，向种子过度，外珠被绿色未来的种皮内珠被正在消失。胚乳乳白色，充满胚珠，珠心长圆锥形，胚裹位于珠心中央，胚位于胚中，珠心下方有承珠盘，由珠脊输导组向发育中的胚供应营养物质。发育天左右时，种子形体大小基本确定，种皮呈乳白色，种子内部变化出现飞跃，绿色的子叶开始出现。～天时，子叶变成黄绿色，倒卵形，内面叶脉出现，胚根、胚轴、胚芽呈棒状，白色，种皮逐步变成棕褐色。枣树种子不同类型，不同品种生长发育情况有很大差异。一般栽培品种往往种子发育不良，只有在育种上应用。常规生产常用发育正常的野生种做砧木。

怎样确定本地的最佳栽培品种？最佳栽培品种是一个综合的概念。它与适地适树、相应的栽培技术、市场供需状况及人们的消费观念等密切相关。所以我们在确定本地栽培品种时，除考虑枣本身品质外，更要考虑以上多种因素，否则，就达不到栽培的最好效果，例如：在大城市人们消费水平高，知识信息传递快，交通快捷方便，栽培技术水平高。这样，在城近郊区，就应考虑栽植一些大果型、鲜食品质好和品种。反之，在交通不便，栽培条件较差，水源缺乏的干旱山区，就应考虑栽植制干类型的品种。样才能丰产、丰收取得最佳效果。

苹果枣的主要特点是什么？苹果枣，又叫冬枣。是重要的鲜食良种，其散生于河北、山东部分地区。果实圆形略扁，形如小苹果；平均果重克，最大果重克；果面平整光洁，果点不明显，果柄粗大，长～厘米。柱头宿存。果肉中厚，质地松脆，酸甜适中。果核较大，平均核重克。短锥形，可食率。树势强健，树姿半开张，发枝力中等。树高可达米，冠径米×米，树干灰褐色，枣头一年生枝浅红褐色，皮孔小，椭园形，较稠密；大树针刺不发达，一般长毫米。枣吊长厘米，叶片～片。叶片大小中等，卵状披针形，深绿色。结果性状良好，早实丰产，花量大。一般嫁接苗定植当年就可见果，枣吊坐果系数为，采前不易落果。苹果枣在北京的北部月日萌动，月日开花，月上中旬果实成熟。该品种适应性强，耐干旱、耐瘠薄，可在山川平地、后陵、城近郊区栽植。

如何保证枣树良种繁育工作质量？良种繁育是一项系统工作，要做好良种繁育，必须建立和健全良种繁育体系和管理制度，具体有以下内容：建立枣树良种采穗圃和良种繁殖圃：采穗圃是提供繁殖材料的场所，要求品种典型纯灰枣的营养价值枣树丰产栽培技术1？一，园地自然条件适宜，采用良好的栽培技术措施，无病毒和检疫对象的病虫害。建立采穗圃可根据需要和可能进行新建，或选择品种纯度高和栽培水平高的现有枣园改造而成。建立良种繁殖应选择良好的自然环境和土壤条件；有排灌设施、交通方便；具有自然或人工隔离条件，无严重病虫害，能满足良种苗木生产任务和专业化要求的地方。严格选用繁殖材料：应在品种典型，生长优良的母株上，选用树冠外围发育充实、无病虫害的种条芽，徒长枝、纤弱枝以及枝条的基部或先端不宜用作接穗或插条，分枝或根插时，还要注意根系的选择。采用良好的农业技术措施育苗。严格进行苗木鉴定和检疫：品种鉴定能保证苗木的典型性和纯度。鉴定一般通过三次：、生长期鉴定。、休眠期鉴定。、起苗期鉴定。凡发现混杂和变异类型要及时淘汰。苗木检疫包括引进的和出圃的苗木，对有关病虫害进行检验。经过品种鉴定和种苗检验，凡符合良种标准的种苗，签发检验结果通知书和苗木合格证书。建立良种繁育档案制度：建立良种繁育档案制度。可以积累有关资料，作为分析研究的依据，从而使良种繁育工作不断改善和提高。同时建立档案制度，也便于在向应用单位提供苗木的同时，提供有关技术资料。苗圃档案内容主要包括：苗圃基本情况；苗木生产情况；品种生物学特性等。

梨枣的主要特点是什么？梨枣分布于山西运城龙居乡东辛庄一带，是重要鲜食品种。果实梨形，特大，单果平均重克，最大单果重克，果面凹凸不平，皮中厚，淡红色，肉厚，绿白色，质地疏松，汁液中多，味甜，鲜枣含糖，含酸，核中大，呈长纺锤形，可食率占，品质上等。树势中庸，发枝力强，枝条尖削度小，结果易下垂。树体中大，进入结果期早，丰产稳产。最高株产可达公斤，枣头结实力强，可占总结果数的。树冠乱头形，树姿下垂，成树高米，冠幅米×米。枣头枝褐红色，皮孔中大稀疏，凸起灰白色。枣股一般抽生枣吊～个，枣吊长～厘米，花量稀每一花序有花～朵，枣吊有叶～片，叶片阔卵圆形，长～厘米，宽～厘米，先端锐尖，叶缘锯齿钝，基部圆形，深绿色。在山西月中旬萌芽，月下旬开花，月上旬成熟。梨枣由于枣头结实力强，所以适于矮化密植栽培。该品种对肥水较其它品种要求高，适宜平原、肥沃土壤及城近郊区大量栽植。

枣树根系生长需要的条件？枣树根系的生长活动需要一定的温度、水分、通气。一般树势健壮、发育良好的枣树，土壤温度高于℃，根系开始生长，～℃时开始旺盛生长，当土壤温度下降到℃时，根系生长趋缓慢，℃以下停止生长。在生长季节，土壤湿度要求～，空气通透良好，土质肥沃，具有良好的团粒结构。

枣树对光照的需求如何？枣树是喜光树种，日照时间的长短，对其生长、结果影响较大。充足的光照可使结果数量增加，树体表现健壮。光照不足使树体发枝量减少，且细弱，结果量明显减少，果实品质低劣。如果树冠内长期光照不足，枝条干枯死亡，所以在生产中要根据枣树喜光特性，合理安排栽培管理，随时调整树体结构，使树体各部保持适宜的光照强度。

枣树开花特点与环境条件的关系？枣树开花一般正常的花朵要经过个阶段：蕾裂：花蕾开始主生裂缝，各萼片互相分离，花药与柱头隐约可见，花丝仍未延长，这一过程主要发生在夜间，而且多上半夜。初开：开始有几个萼片松开，但尚未平展，花丝随着萼片的张开面延长伸出，花药开始开裂；蜜盘色泽已经转黄，柱头上仍未见有花粉粒粘附，一般由蕾裂到初开只需～小时，这一阶段很短，在树上不易见到，主要出现时间多集中在夜间∶～∶。半开：萼片全部松开，但尚未完全平展，雄蕊与花瓣抱合，仅露出向内的一面，花药开裂，部分花朵的柱头上已粘附了大量的花粉粒，蜜盘呈深黄色，由初开到半开约需～小时，主要出现的时间集中在早晨∶～∶。瓣立期：萼片完全平展，花丝仍直立，花瓣紧抱花丝，蜜盘上分泌出大量的蜜液，这一期以清晨及上午出现最多。经过的时间比前两期稍长，由半开到瓣立约需～小时。瓣倒期：花瓣与花丝分离而平展，花丝仍直立，花药已全部开裂，并散出花粉，受精作用正在进行，花粉管已伸入子房，蜜盘黄色略退，但仍具有大量蜜液，由瓣立至瓣倒约经～小时。花丝外展期：花丝向外反曲，又与花瓣套合，花药干缩，变为褐色，蜜盘退至淡黄绿色或绿白色，蜜液消失，蜜盘表面干燥，柱头反曲度增大，由瓣倒纛花丝外展需经～小时。有的枣品种不经过这一时期，如木枣。柱萎期：花丝反曲后，再经小时至天，柱头就开始变为褐色，雌蕊大部分枯萎，花瓣与萼片也开始凋萎。但也有部分花朵柱头尚未凋萎，就进入子房膨大阶段，在幼果上仍可以看到新鲜的柱头。在正常的花朵中，前个阶段由蕾裂到花丝外展大多在一天内完成。枣树开花与一般果树不同，它从花芽分化到花的开放，需要较高的温度。初花期要求日平均温度在℃以上，盛花期要求日平均温度在℃以上，最适宜温度在℃之间。枣花对高温的忍耐性较强，日平均温度在33℃以上，最高温度达到37℃以上，其开放的花仍能坐果。从花粉发芽的角度看，最有利于花粉发芽的温度为℃，当气温低于22℃时，发芽率明显下降。花期对水分的要求，在我国北方，枣花期正是高温干旱，从面使花粉不能正常的发芽，影响授粉受精。一般要求空气湿度为。因此，在花期干旱时，给枣树喷水可明显提高坐果率。从上面的情况看，枣树花期降雨，主要是影响温度和光线，从而使授粉受精不良，造成坐果率低。

枣树开花时期对果实有什么影响？花期受环境影响较大，然而对坐果及果实性状影响也较大。一般初花期开的花往往坐果不好，幼果易脱落；而盛花期开的花，坐果好，果形美观，品质好。后期开的花，由于幼果对营养的竞争，使之授粉、受精不良，果实发育有正常，出现畸形、品质低劣。四、枣树优良品种繁育

三、枣树根系的特点、种类与作用是什么？枣树根系最主要特点：是水平骨干根强大，它的强度远远超过垂直根；另外，枣树的水平根具有繁殖新植株的能力、面且每一单位根都能产生新植株。单位根的延伸力弱，但分枝次数特别高，可分生大量的细根。水平根是枣树根系的骨架，其主要作用是扩大树体根系分布吸收范围，同时具有固定树体，运输养分的作用。垂直根主要作用是吸收土壤深层的水分养分和固定树体。单位根是由水平根分枝面形成的根群，其主要作用是分生细根，吸收养分，并能形成根蘖，产生新的植株。细根是由单位根分生面形成，主要作用是吸收水分养分。

我国枣树的分布情况如何？枣树在我国的分布很广，跨北纬°～°，东经°°，北至锦西、朝阳、磴口、中卫、张掖、酒泉、哈密，西至和田、喀什，南至广东、广西、福建、海南，东至沿海各省。枣的垂直分布，在东北、西北地区主要分布于海拨米以下，在云贵高原可栽植在海拨米的地区。一般来讲，小气候冬季最低气温不低于-32，就可栽植枣。枣树在我国大面积经济栽培主要在山东、河北、河南、山西、陕西五省的黄河流域，近年来安徽、甘肃、湖南、湖北发展很快。

枣树萌蘖如何产生？萌蘖，是由枣树根萌生出来的新植株个体。萌蘖的产生有两种方式：一种是距地面较近的水平根或单位根上直接长出萌蘖。另一种是距离主干较远的水平根，在厘米以上的地方发生萌蘖，但这一种情况一般不是一次就会出土，其首先形成萌蘖脑类似地下茎构造的器官，萌蘖脑生长非常缓慢，当生长到接近地面时，就可抽生地枝，形成新植株。新植株的根系形成在根颈或萌蘖脑上，凡是发生在距地面较深远的根上的新植株，由于在地面以下有较长的萌蘖脑，着生根系的范围大，因此根系比较发达。面直接萌发于距地面较近的水平根上的新植株，往往发生新根时间晚，面且发生的数量很少，地上部生长发育所需的养分，都是母株供应的，因此这类萌蘖不易脱离母体，面前一种情况形成的萌蘖已经具有自己的根系，很容易进行分株。萌蘖的产生与母株的年龄、性质有重要关系，一般幼龄树很少发生萌蘖，大树、衰弱的树发生萌蘖较多。萌蘖发生的方式与土壤的性质有关，一般土质疏松，透气性好的土壤萌蘖产生部位较深，质地较硬，土壤粘重、透气性差的土壤，萌蘖产生部位较浅。根部机械损伤，有利于萌蘖的产生。

何谓物候期及栽培意义？物候期是指果树每年随着四季气候变化，发生与季节相适应的形态和生理机能变化，并呈现一定的生长发育规律，有顺序的动态时期。如萌芽、开花经、结果、枝条生长、芽的形成和分化、果实在熟、落叶休眠等一系列的生命活动，即为物候期。物候期是果树系统发育中同化了原产地环境条件形成的。所以果树每一个物候期，是在外界环境条件综合影响下，引起生理机能变化。这些变化与当地的环境条件，不同年份的气候条件、品种、砧木、树龄、树势以及栽培技术等密切相关。因此，掌握果树在一年中各物候期变化的规律，各物候期对外界环境条件的要求及其反应，来推断果树的内在变化及发展趋势，是制定果树科学管理措施达到丰产、稳产、优质的重要依据。

．栽种枣树有什么重要意义？枣树是人们非常喜爱的重要经济树种，其在国际国内市场上占有较高的地位。枣的果实营养价值极高，据测定，含糖量干枣达、鲜枣～，鲜枣含蛋白质为、脂肪～，另外还有钙、铁、磷等多种矿物质和维生素、、、等，尤其是维生素，每克果肉中含量高达～毫克，比柑橘高～倍。据分析，在枣果实中还含有丰富的环磷酸腺苷，克果肉中含量达毫克，环磷酸腺苷对癌细胞具有的破坏作用和抑制作用。另外还发现果实中还含有治疗高血压的有效成分卢丁。枣果除鲜食外，又可制干和加工成酒枣、蜜枣、水晶枣等，枣也是我国传统的出口商品，远销日本及东南亚各国，在国际市场上很受欢迎，有人计算，出口一吨金丝小枣等于出口吨苹果的价值。枣树的植株也有重要的利用价值，它的枝叶是蚕和山羊、兔的优质饲料；我国农村还常利用它的嫩梢代替茶叶；它的木材坚硬，纹理细致，是有作雕刻的优质材料，古代用它作为车轴。枣树除以上的直接利用价值外，还具有以下特点：枣树具有很强的适应性，无论平原、丘陵、河滩沙地，海边盐碱地或其他果树不能栽植的瘠地，它都能生长。枣树的抗旱、耐湿、抗寒、抗热等也很强，在我国分布之广，适应性之强，是其他果树所不及的。在繁殖方法上可进行分株、插根、嫁接枝插，而其它果树繁殖方法单一，成苗较慢。枣树寿命长，且开始结果的年龄早，一般嫁接苗～年就可有一定产量。在老枣树区常能见到二三百年的大树结果。枣树喜光，枝叶稀，发芽晚，落叶早，所以有利在枣树行间种植矮杆作物，获得较高的经济效益。枣树开花期迟月中旬发芽，月中下旬开花，因此，可以避免晚霜的威胁。枣树管理粗放，一般枣树栽植后不需特殊管理，就能正常开花结果，并能获得满意的经济产量。从以上各方面看，枣不论在营养价值，医用价值，还是栽培管理，增加经济效益和社会效益都具有重要意义。

枣树砧木的种类及特点是什么？现在生产上常用的砧木有本砧、酸枣砧，二者均采用根蘖苗或实生苗。根蘖苗的根系属于茎生根系，水平根较发达，垂直根较纤细。实生苗的根系垂直根强于水平根。本砧是指一般枣树的根蘖苗和用种仁饱满的枣核播种育成的实生苗。酸枣可利用野生的，也可在苗圃播种，酸枣出仁率高，成本低，繁殖容易，抗旱耐瘠薄能力强。另外，近年研究发现铜钱树可做为枣树的砧木。铜钱树是鼠李科马甲子属的乔木树种。分布于湖北、湖南、四川、陕西、安徽、江苏、云南、广西等地。它是我国南方较好的枣树砧木，其嫁接成活率可达以上。

什么叫芽的异质性及如何形成？芽的异质性是由于枝条内部营养状况和外部环境条件的不同，在同一长枝上不同部位的芽存在着差异的现象。这种差异性早在枝条前身母芽发育过程中就已存在。母芽萌发后随着枝条的伸长，形成新的一代芽。其中枝条基部的芽由于生长时气温较低，营养条件较差，节上叶片又小，本身制造的营养亦少，所以芽发育不良。随着季节变化，气温上升，养分供给逐渐增加，叶片增大，芽也比较充实。以后当气温过高，贮藏养分逐渐减少，叶片又逐渐变小，所以芽质又变差，顶芽位于顶端，由于生长素的作用，养分优先供应，所以顶芽往往发育好。

枣树枝条形成特点与种类？枣树枝条形成特点与其芽的特性是密切相关的。枣头：又叫发育枝或营养枝，它是主芽发生长面形成的。年青树上每年可以形成很多枣头，在它的上面着生二次枝和枣吊如图。图枣头枣股：是变形的短缩枝，它也是由主芽发育面成。从它的构造看，它是发雏形，可以看作是发育枝的压缩枝。大多数枣股是由枣头的二次枝的主芽形成的。枣股上的主芽每年生长量很小，仅～厘米，这一特点减少树体营养的消耗，有利结果。在主芽下排列多个副芽，抽生枣吊如图。图枣股枣吊：又叫枣串，是一种脱落性果枝。它是由副芽形成。着生在枣股、枣头、二次枝、一次枝的基部，随枣吊的增长，叶面积增大，在枣吊的每个叶腑间，着生花序。枣吊可结果～个，多者可达～个。枣吊于秋季随着叶片脱落面落掉如图图枣吊总之，枣树上的枝条一般分为以上三类。

蛤蟆枣的主要特点是什么？蛤蟆枣主产于山西永济县仁阳一带，由于果面凹凸不平，有似蛤蟆的瘤状突起，故名蛤蟆枣。果实长圆形，平均单果重克，最大单果重克，果皮薄，暗红色，果点大，果顶凹下，梗洼深狭。肉厚，淡绿白色，质致密，汗液多，味极甜。核纺锤形，品质上，为优良的鲜食品种。树势强健，树体高大，枝条多直立，发枝力较差。丰产稳产，结果性强，大树株产可达公斤。树高米，冠幅米。树干灰褐色，有浅裂纹和明显的节瘤，皮易剥落。枣头枝灰黄褐色，节间粗壮且长。皮孔大，中多。枣股粗短，黑灰色，可抽生枣吊～个，每吊平均有叶片、每吊坐果多为个，也有～个。果实月下旬成熟。该品种在砂质壤土栽植良好。

影响枣树发展的关键是什么？枣树产量低，发展缓慢，主要是对枣树缺乏科学的认识，老枣区长期以来的粗放管理，造成树体质量下降。同时对新建枣园的幼树没有整体设计和系统管理措施。因此达不到高效益。具体说有以下几点：老枣园长期以来，投入很少或只采果不投入，枣园土壤瘠薄，有机质含量很低，养分严重缺乏，树体过早衰弱。新建枣园缺乏对品种的选择了解，盲目建园。枣树的不同品种对环境有不同要求，如果品种不适应当地条件，就不能达到理想的收益。不能进行合理密植，密度过稀，使土地、光能大量浪费。过密严重影响通透光，使得叶片上病，果实生长不良。酥枣：分布于河南新郑、内黄县、密县等地。果实广圆形，果顶圆，梗洼广。果皮薄，红褐色。质地细而脆，品质中上，为早熟的鲜食品种。不落酥：分布于山西平遥县辛村乡赵家庄村。果实中大，卵圆形，单果平均重克，最大单果重克。果面粗糙、皮薄、品质上等，是优良的鲜食品种。月中旬成熟。板枣：主产于山西稷山县。果实小，扁倒卵形，单果平均重克，最大单果重克。果面光滑，深红色，质致密较脆，品质上等。生食制干兼用品质种，制干率，为山西四大名枣之一。月下旬成熟。金丝小枣：分布于山东的乐陵县、庆云县、惠民县，河北沧县、献县，北京的密云县等地。果实较小，椭圆形或倒卵形，单果平均重克。果面光亮、鲜红。肉质致密细脆，品质极上，为优良的鲜食制干兼用品种。制干率为55%-58%。月中下旬成熟。骏枣：分布在山西交城县、清徐县、文水县也有少量栽培。果实较大，圆柱形，平均单果重克，最大单果重克。果面光滑，质较脆，品质上等，为后食制干兼用品种，制干率。月中旬成熟。壶瓶枣：分布于山西太谷县、清徐县、平遥县等地。果实大长倒卵形，平均单果重克，最大单果重克。果面光滑，质地松脆，品质上等，为主食制干兼用品种，制干率。月中旬成熟。赞皇大枣：分布于河北省赞皇县一带。果实中大，长圆形，平均单果重克，最大单果重克，果面光滑，质致密酥脆，品质上等，是优良的鲜食制干兼用品种，制干率。月下旬成熟。灰枣：分布于河南新郑、中牟、尉县、兰考县。果实中大，长圆形，平均单重克，最大果重克，果实橙红色。品质上等，是优良的鲜食制干兼用品种，制干率。月中熟。晋枣：又叫吊枣，产于陕西彬县、长武县。果实圆柱形或长卵形，平均单果重克，最大单果重克。果面光滑浓红色，味极甜，品质极上。是优良的鲜食制干兼用品种。制干率。月下旬成熟。鸡心蜜枣：分布于河南新郑、中牟等地。果实鸡心形，平均单果重克，果深红色，质细，品质上等。为制干鲜食兼用品种，制干率。月中旬成熟。马牙枣：又叫葫芦枣、脆枣。主产于北京。果实葫芦形，平均单果克，紫红色，质细脆，品质上等，为鲜食的优良品种。月上旬成熟。蜂蜜罐：产于陕西大荔。果实短椭圆形或短圆柱形。果实中大，平均单果重克，最大果重克，皮薄肉嫩，品质上等，是鲜食早熟的优良品种。月初成熟。郎家园大枣：主产于北京东郊郎家园一带。果实长圆形，平均单果重克，最大果重克，果实红色，肉质细嫩面脆，成熟早，品质极上。是闻名中外的鲜食品种，月初成熟。大叶无核枣：产于河南内黄，浚县。果实椭圆形，平均单果重克，最大果重克，果实暗红色，品质上等，月上旬成熟，该品种叶大果大，且无核，是鲜食稀有的珍贵品种。圆铃枣：又叫铃枣，紫枣。产于山东聊城、德州等地。果实圆形，平均单果重克，最大果重克。果皮厚，果面不平滑，质地紧密。是制干的优良品种，出干率。月上中旬成熟。无核小枣：又叫空心枣、虚心枣。产于山东乐陵、河北沧州一带。果实圆柱形，平均单果重克，最大果重克。果皮橙红色，肉质细腻，核退化成膜质，品质上等，适于加工制干，制干率。月上中旬成熟。相枣：分布于山西运城北相镇一带。果实近圆形，平均单果重克，最大果重克，深红色，果面光滑，质致密较脆，品质上等，是优良的制干品种，制干率，月下旬成熟。婆枣：又叫阜平大枣，分布河北西部，南部及山东北部等地。果实多长圆形，平均果重克，果皮深紫红色，质地疏松，品质中等，宜制干，制干率，月下旬成熟。朗枣：分布在山西太谷、祁县等地。果实圆筒形，平均果重克，最大果重克，果皮紫红色，肉质较脆硬，品质中上，适于制干，制干率，月下旬成熟。扁核酸：又叫小纹枣，分布河南内黄，河北南部。果实圆筒形，平均单果重克，最大果重克，果紫红色，肉质脆，品质中上等，宜制干，制干率。月底成熟。核桃纹枣：又叫大纹枣，主产于河南北部。果实圆形，平均单果重克，最大果重克。果皮深红色、质硬、果面皱纹深而密，似核桃，果实具有较高的观赏价值。该品种宜制干，制干率，品质中上。月中旬成熟。木枣：分布在山西柳林县、临县、离石县等地。果实柱形，果皮红色、肉质紧密，品质中等，适于制干，制干率，月下旬成熟。屯屯枣：产于山西南部，河南灵宝等地，果实短圆形，果面有不明显的五棱突起。平均单果重克。最大单果重克，深红色，质密较硬，品质中上，适宜制干，制干率，月下旬成熟。

灰枣的营养价值枣树茎的作用是什么？枣树茎是重要的营养器官，其主要作用是将根部吸收的水分和无机盐类及根部合成、贮存的有机物输送到地上各部分，同时又将叶片等绿色部分制造合成的光合产物及有机产物运送到根部。茎的输导作用是通过韧皮部的筛管及木质部的导管两大运输线来完成，从面把植地上与地下连成为一个有机的整体。另外，茎还有支持树冠的作用，有利树体采集光能，保持良好的通风透光性。

枣树需要什么样的土质条件？枣树对土质要求不严，不论砂质土、粘质土、山地、平原，还是低洼盐碱地，都能生长。值在的条件下也能正常生长。土壤盐分在的条件下也能忍耐。从枣树的分布范围看，也说明了枣树对土质的适应性。但是，我们也可以看出，生长在土层深厚、肥沃土壤上的树，表现出强壮，寿命长；同一品种表现出果大、质优。所以，对生长在土质较差条件下的枣树，要加强土肥水管理，达到高产优质的目的。

枣树芽的种类及特性如何？枣树芽有两类：一是主芽正芽，一是副芽。主芽在叶柄基部正上方，冬季着在各个枝条顶端或节上，被深褐色鳞片包裹着，它是在前一个生长季中开始形成，经过冬季，到春季才会萌动，为晚熟性芽。主芽可以发育形成新的枣头发育枝或枣股短缩枝，有时不萌发成为隐芽。副芽在主芽的左上方或右上方，随形成随萌发，为早熟性芽，它在枣树生产中占有相当重要的地位，可以形成二次枝和枣吊，枣树的花和花序也是由副芽形成的。

枣树需要的温度如何？枣树为喜温性树种，在北方自然条件下，多于晚春才开始萌芽、展叶。从枣树的颁分布来看，对温度的适应范围较宽，南由广东、北至辽宁，在℃的高温下枣能正常生长，在℃的寒冷条件下，也能安全越冬。枣树在不同的生长发育时期，对温度的要求是不同的。芽萌动要求气温℃。抽枝展叶在花芽分化，要求气温17℃以上，盛花期要求气温20℃以上。果实发育的适宜温度25-27℃，气温降至15℃，枣叶变黄开始落叶。根系生长的适宜土壤温度为℃，当土温降至20℃以下，根系就会停止生长。

枣树枝条的生长与树冠形成的关系如何？枣树属于乔木型树种，不论实生苗还是萌蘖苗，在前年主轴的生长大大超过侧枝的生长，生长较好的苗木年生长量可达米以上。所以，在这个时期植株是以增高为主。当主干形成后，高生长渐缓，侧枝生长加强，树冠扩大加快，分枝级数逐渐上升。一般～年时，树冠初步形成。初长成的树冠体积小，分枝简单，枝条生长力强，抽枝能力旺盛，，骨干枝的方向大多直立或斜上，并具有一定的结果能力。随着年龄的增长，树冠逐渐形成结果层和生长结果层。进入盛果期后，随着结果能力的增高，枝梢生长开始形成下降的趋势，这时树冠增长基本稳定在一定范围内。

枣树市场发展前景如何？我们都知道枣果营养价值很高则重要滋补食品和药用食品，又是食品工业的重要原料和出口食品，而我国目前人均鲜枣只有公斤。从市场需求看，现有产量远不能满足需要。枣树适生范围广，抗逆性强，在山区、沙地具有较强的防护效益。随着城市园林的发展，枣树的花、果具有较高观赏价值，花又是重要的蜜源。在我沿海地区，土壤含盐量较大，大多乔木不能正常生长，还能够有较高的经济效益，所以深受人们的重视。在新疆、河北、山东等地正积极地开发枣树这一资源。

何谓顶端优势？顶端优势是极性生长表现形式之一。指的是一个枝条顶端的芽或枝生长势最强，向下依次递减，直至基部的芽处于休眠状态的现象。造成顶端优势有多种原因，除与顶端的生长素，赤霉素含量较高有关外，还与来自根的细胞分裂素有关。而细胞分裂素的分配和运输又受顶端生长素控制。侧芽由于缺乏细胞分裂素，因而不能从相关抑制中解脱出来。顶端优势的表现程度，因品种、树龄、树势、枝条着生角度及原来的枝、芽优劣面有显著不同。一般来讲，顶端优势幼树、旺树比成龄树和弱树强；直立枝比斜生枝强，斜生枝又比水平、下垂枝强；强枝、壮芽的顶端优势比弱枝、弱芽强。根据这个特性，在整形修剪中，就可以有目的地利用和控制枝条的顶端优势，以调节生长与结果的矛盾。

枣树果实生长发育有何特点？枣树开花晚，花期长，果实生长发育期短，所以掌握枣果实生长发育特点，是十分必要的。从授粉受精开始到果实成熟，可分为三个时期：幼果迅速增长期、缓慢增长期和成熟前增长期。在果实迅速增长期内，包括细胞数量的迅速增加和细胞个体迅速生长。授粉受精后细胞大量分裂，此期一般在天完成。细胞数量的多少，是决定果实大小的关键。当果实生长天以后，细胞迅速生长，此期一般为天。果实迅速增长期是果实细胞分裂和生长的关键时期，消耗树体营养较多，此时充足的肥水供应显得更为重要，如肥水不足，会出现大落果，而且树上没有落掉的果实个头很小。果实缓慢生长期，细胞和果实各部分的生长速度减缓，果核开始硬化。果实重量和体积的增长较小，并开始积累营养物质。此期时间延续较长，一般在天。果实成熟前的增长期，主要是营养物质的积累和转化、果皮绿色变淡、变白、逐步转红。果肉糖分增加，风味开始变浓，最后果实全红而成熟。

枣树花芽形成有何特点？枣树的花芽形成与其它果树有明显的不同，它的茶芽形成是随着靶条的生长面逐步分化的。其具有单花分化速度快、时间短、分化持续的时期长。一般自枣吊抽生、展叶开始，随着枣吊的生长自下面上地陆续进行分化，直到停止生长面结束。一个单花的分化期约天，一个花序分化期约～天，一个枣吊上的花芽分化可持续天。一株花芽分化期可达～天。花芽分化的质量，以枣吊中部节位的花最好，坐果率高，结实质量也好。基部和梢部节位的花因环境条件和营养状况不良，分化质量较差，坐果率也低。由于枣树花期长，无用花多，所以消耗营养多。为使枣树连年丰产、稳产，必须在花期中进行营养补充，以满足花芽分化和开花果所需的营养。

灰枣的营养价值枣树丰产栽培技术1？，枣树在我国发展的历史如何？枣树原产于我国黄河流域。现在栽培枣其原种为酸枣，大约在年前开始人为驯化栽培。年代在河南密县莪沟北岗新石器时代遗址发掘出碳化枣核和干枣，经古生物专家鉴定，这些出土枣核和干枣距今已有多年的历史。我国枣树栽培有文字记载，最早出现于《诗经》公元前年“八月剥枣”。《尔雅》中记述

枣树对水分的需求如何？枣树对水分的需求范围很宽，在年降水量毫米以上的南方，还是年降水量不足毫米的北方，都有枣树栽培区。枣树在生长期需要较多的水分，在降水量不足的情况下，要进行人工灌水，以满足生长、结果的需要，保持树体健壮生长。在枣树开花期和果实采收期，连续下雨，则对其坐果不利，采收期雨水过多会造成裂果。但花期过于干旱缺水，大气严重干燥，则会影响授粉受精，降低坐果率。在果树迅速膨大期要求水分较多，成熟期要求水分较少。所以枣树生产过程中，调节好水分平衡，是枣树高产优质的重要方面。

大叶无核枣的主要特点是什么？大叶无核枣产于河南内黄、浚县，散生于农家庭院中。是近几年发现的名贵稀有品种。果实近圆形，果大，最大单果重克，平均单果重克，纵径厘米，横径厘米。梗洼深，果顶凹，有一明显横沟。果皮浅红色，果点圆形、小面密集。果肉青白色，汁多质脆，味甜。果核退化成薄膜状，果心为一个无核的空腔。该品种月中旬萌芽，月初开花，月上旬果实成熟。树势较弱，树冠开张。树干灰褐色，树皮较光滑。一年生枝为棕红色，孔小，长圆形。枣股平均抽生枣吊个，平均枣吊长厘米，最长枣吊厘米。着生叶～片。叶阔卵形，平均叶长厘米，宽厘米。叶基亚心形，先端钝尖，叶缘波浪形。该品种外形独特美观，品质上等，是优良的鲜食、加工品种，可在城近郊区发展。

叶的生长规律如何？枣叶的生长有三个时期，第一次生长期自抽枝现叶开始，到花期来临的五月下旬停止。该期生长量最大，约占总生长量的以上。第二次生长在花期结束时，即六月中下旬开始，到果实生长加速时的七月上中旬停止。第三次生长在采前落果出现后和采果之前，叶生长的三个时期不同环境条件有所不同，在栽培管理上，要抓住关键时期，以促使叶片的生长，为开花坐果打好基础。

枣树良种苗木繁育的主要方法？枣树苗木的主要繁育方法有：嫁接育苗法，断根归圃育苗法，扦插育苗法，组织培养育苗等。嫁接育苗法是果树育苗常用方法之一。其能够保持优良品种特性，使幼树提早结果。方法简便易行，群众易掌握、易接受，能够快速繁育大量良种壮苗。断根归圃育苗，是利用枣树根系容易形成不定芽长成株的特性，采用挖沟断根，来刺激根系产生不定芽，形成根蘖苗，再将根蘖苗取出归圃来培育苗木的方法。这种方法是近几年枣树产区育苗的主要方法，其繁殖的苗木能保持母株的性状，方法简单，成活率高，苗木生长健壮。扦插育苗，此法是利用枣树的根或枝条长出不定根和不定芽的原理，培育繁殖新植株。根插育苗成活率高，但取根较难。枝插包括硬枝和嫩枝，这种方法需特定的扦插环境条件，才能取得理想的效果。所以，现在生产上应用的较少。但在繁殖材料较紧缺的情况下，应用枝条扦插可以广泛的利用繁殖材料，在不同时间挨反复进行。组织培养育苗是利用现代设备、现代科技手段来繁育苗木的方法。其育苗条件要求严格，设备投资较高。目前已获得成功苗木，但在批量生产上还有一定距离，对一些珍稀品种，可用此法繁殖。

如何选择枣树良种？枣树良种选择是提高产量、品质的重要措施，人们在生产过程中，随时都在进行品种选择，其方法也是多种多样，但概括起来为两种：一是无性系选种：也叫芽变选种、营养系选种。它是通过枣树体细胞突变，逐步形成的新变异类型，经过人们的筛选，繁育，在栽培性状上明显优于一般株系的个体，再经过扩大繁殖推广。一是实生选种：是通过自然杂交或人为有目的的杂交所获得的枣种子，经播种繁育，从实生苗中选出良个体，通过试验鉴定，再经过无性繁殖推广。对于选择出的枣树良种，要与其相适应的环境条件相配套，并在生产中不断的提钝，保持良种特性。

个枣品种，对品种特性有了一定的了解。公元前～年的秦汉时期，我国枣树栽培已相当普遍，且成为一种重要农产品，占有相当高的地位。《战国策》载苏秦对燕文侯说：“北有枣栗之利，民虽不由田作，枣栗之实，足食于民”。由此可见当时枣已成人们重要的木本粮食。李时珍在他的《本草纲目》中，记载了种果树，他把枣称为五果之一。五果即李、杏、桃、栗、枣。其他历代农书、诗篇中关于枣的记载很多，在此不再一一引证。枣在各国的栽植，均由我国引进，最早的是朝鲜、俄罗斯、印度、泰国、巴基斯坦等邻国。大约在一世纪初传入亚洲西部，经过伊朗、叙利亚传入意大利以西的地中少海沿岸国家，再传西班牙、葡萄牙等国。约在九世纪前从我国传入日本。美国以及东欧国家也先后从我国引种。美国最早是在年从欧洲引种小枣品种，年又从我国引种大枣品种。通过历史资料证实，枣树不仅原产我国，而且具有相当悠久的栽培史。在我国的陕西清涧、佳县还生长着年生的木枣和年生的油枣，山东庆云生长着年的酸枣王。

枣树优良品种的主要技术指标是什么？枣树良种标准问题，目前没有统一的指标，根据枣商品市场和生产的要求，总结出以下几点：早丰性：即早期丰产的特性。在正常的栽培管理条件下，定植的第二年开花结果，并有一定的经济产量，第三、四年株产鲜枣～公斤。～年生结果基枝上的结果枝在～。稳产性：枣树进入盛果期后，枣股要具有较强的结果能力，结果枝在～以上，大中型果品种果重～克以上，结果枝在～以上。果实品质：枣果品质不论是鲜食、干制品种，总的要求应是外型美观光亮，果实整齐一致，可食率高，耐贮运。具体说：鲜食品种：果皮薄、肉质厚、不裂果、口感好、肉质脆、多汁液、酸甜适口、个大。干制品种：果皮坚韧、肉质致密、富有弹性、含水量低，制干率在以上，干物质含糖量～以上。制干后色泽光亮，口感清甜，不苦不涩。适应性：对土壤、气候有较强的适应性，抗风，采前落果轻。抗枣疯病：目前枣疯病还在威协着枣的生产，选择抗病品种是控制枣疯病的重要手段。

枣树花器官的结构如何？枣树的脱落性枝每一叶腑内着生一个聚伞花序，其花量很大，每一花序中有花～朵，每一个枣吊有花可达～朵图。图枣花枣树的花与其它果树的花区别较大。其花很小，外面有绿色萼片片，花瓣～片，与萼片交错着生。花开后，露出向外弯曲的雄蕊个，中心着生雌蕊个。雌蕊的柱头较发达，其周围是环形宽大的蜜盘。它可以分泌蜜液，用以吸引昆虫采蜜、传粉，促进花粉粒发芽。