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珍稀菇品香魏蘑特性及栽培技术

时间 : 07-08 投稿人 : 伊甸园 点击 :

香魏蘑是新近培育的一种珍稀菇菌。它是以南方香菇和新疆阿魏侧耳两个不同品种,通过“原生质体融合技术”杂交选育的一个新菇种。2006年“中国食用菌之都”的福建省古田县日新食用菌研究所引进试验栽培成功,今年3月29日通过县科技局验收。其菇体形态介于香菇与阿魏侧耳之间,长菇多为丛生,朵大形美,色泽乳白带黄,菌褶延伸、水色,出菇密集,长势十分喜人,试栽880袋第一批当场验收。长袋的13厘米×50厘米栽培袋,平均袋产285克,最高袋产335克;短袋的15厘米×30厘米栽培袋平均袋产153克,最高袋产175克,最大的子实体直径16厘米,高20厘米。

珍稀菇品香魏蘑特性及栽培技术 | 植物科普

1经济价值

香魏蘑肉质幼嫩滑爽,味道清甜鲜美,口感极佳。而且营养丰富,据分析,鲜菇含蛋白质23.5%,脂肪3.6%,还原糖48.6%,戍聚糖6.8%,海藻糖13.3%,甘露醇3.2%,粗纤维6.3%,灰分8%,还有多种维生素。

香魏蘑具有药用功效,阿魏侧耳生于中药阿魏植物的根上,可消积、杀虫,对肝脾肿块、脘腹冷痛等有疗效;而香菇具有“治风破血、益气补饥,和胃助食”等疗效。这两种菇杂交后,构成香魏蘑独特的药物功效,常食具有增强人体免疫功能,对胃肝内府十分有益,对高血压、高血脂有较好疗效。

2生物特征

香魏蘑在分类学上属于担子菌纲,伞菌目,侧耳科。其种性特征:从现有试验表明属于中低温型菇类,菌丝生长最适温度23~28℃,长菇温度范围15~25℃,其中10~20℃品质最好,栽培所需的营养物质,主要是木质素和纤维素。栽培季节根据古田气候可以安排春秋两季栽培。菌袋从接种到出菇生育期45天,分批长菇,整个生产周期90~100天左右。

3栽培技术

3.1生产工艺流程

原料配制→装袋灭菌→冷却接种→室内发菌→野外摆袋→出菇管理→采收加工。

3.2培养基配方棉籽壳85%、麦麸14%,石膏1%,料与水比例1∶1.2,含水量60%,pH值5.8~6.2。

3.3菌袋培育栽培袋采用12厘米×55厘米长袋,装料后打4穴接种。或用15厘米×30厘米短袋,开口接种。菌袋培养的温度控制不低于20℃,不超30℃。发菌室要求干燥、避光、通风良好,一般培养35~40天菌丝走满袋,即完成营养生长。

3.4出菇管理长袋的采取露地或架层卧式摆放,短袋的立式摆放。长菇期温度掌握15~25℃,空气相对温度85%~90%,干旱时空间喷雾化水,菇棚光照度“三阳七阴”为适,注意通风换气。

3.5采收加工香魏蘑从接种到第一批菇采收60天左右。其中进棚摆袋到原基出现15天,幼菇到成菇5~6天。从现有基质分析,一个菌袋还可长2批菇,每批间隔15天。整个生产周期生物转化率可超过100%。产品鲜销为主,也可烘成干品上市。

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