通过对秋延后辣椒——春提前苦瓜栽培模式的试验，每667平方米获纯利2000元以上。现将这一栽培模式介绍如下。
1 秋延后辣椒
1.1品种选择及用种量 品种选用汴椒一号、新丰四号、宁椒五号。每667平方米用种量均为50～60g。
1.2种子处理 播种前1～2天选择晴天晒种，注意不要烫坏种子。将种子置于55～60℃温水中浸泡15min，沥干，再加水浸泡4～8h，最后用干净水洗净种皮上的粘质。洗净后的种子用0.5%～1.0%的高锰酸钾溶液浸泡15min，清洗后准备播种。
1.3播种育苗 7月底8月初播种。苗床选择前茬末种过茄果类蔬菜，土壤肥沃，且通风、排水良好的地块。苗床长10～15m、宽1.0～1.2m，施入优质腐熟有机肥150～200kg、生石灰2～3kg、磷肥3～4kg，混匀整平，并用绿亨一号消毒。播种前先浇足苗床底水，再将处理好的种子均匀撒入苗床，盖0.5cm厚的腐熟粪肥，再盖上稻草。
秋延后辣椒育苗时正值高温季节，光照强，时有暴雨，遮荫是必要的。播完种后插小弓棚，用遮阳网盖好，两头通风。待的以上的种子发芽后，及时揭去稻草。齐苗后晴天每天上午8～9时前盖上遮阳网，下午4～5时揭开。土壤过干应洒水，但不能洒透。密切注意天气变化，下雨时应在遮阳网上加盖薄膜，切莫让大量雨水进入苗床。齐苗后用绿亨一号或75%百菌清防治猝倒病一次。
假植前一个月左右用70%园土、20%腐熟的猪牛粪、10%草木灰配制营养土，每1立方米加入磷肥4～5kg、生石灰3～4kg，每667平方米用营养土1500～2000kg，拌匀，浇水，盖膜堆沤。齐苗后10～15天(2～3片真叶时)假植于营养钵中，遮荫管理。
1.4大田准行及棚架设施 大田选择前茬未种过茄科蔬菜(刚收割完早稻的大田最佳)，排灌方便，土壤肥沃的地块，忌低洼、粘重、偏酸的地块。定植前早翻耕，把土整碎，结合翻耕，每667平方米施有机肥2500～4000kg、磷肥50kg、复合肥50kg、钾肥15kg、生石灰50～100kg。准备好后，用毛竹片架设大棚，南北走向，棚宽3.3～4.5m，棚内2畦，棚与棚间隔0.7～1.0m，开好畦沟、腰沟、围沟。
1.5大田管理
①定植 出苗30～35天(苗高17～20cm，真叶8～10片，刚现蕾)后，选壮苗定植，一般在8月底9月初，地膜覆盖有利于后期保温及防草害，阴天或晴天下午4～5时后定植。定植株行距30cm×50cm，浇足定根水。
②保温防冻 辣椒最适生长温度白天24～28℃，夜间15～18℃，低于10℃生长受阻，低于5℃受冻。高温时应开棚遮荫，低温时扣好棚膜。后期地温低应加盖小拱棚。夜间霜冻时应在小拱棚上再加盖草帘。防冻是秋延后辣椒栽培的一项关键措施，不可麻痹大意。为满足辣椒对光照的需求，温度回升时应及时放风，揭去草帘增加光照。
③肥水管理 以基肥为主，看苗追肥，忌偏施氮肥。土壤保持湿润，忌热浇、浸灌、忽干忽湿，后期偏干。做好抹腋芽、保果等工作。
④病虫害防治 苗期病害主要有猝倒病、立枯病、炭疽病，生长期有病毒病、疮痂病、灰霉病、疫病等。虫害有蝼姑、地老虎、蛴螬、蚜虫、小菜蛾、棉铃虫、螨类等。采取综合措施，以农业防治为主，药剂防治为辅。
⑤采收 元旦青椒可上市，春节红椒可上市。
2 春提前苦瓜
①品种选择 选用新余地方品种罗坊彭家洲苦瓜，此品种特点是抗逆性强、收获期长、个大质优、表皮白绿色、商品性佳、产量高。
②播种育苗 1月底2月初播种。播种前用1.0～1.5%盐水浸种5～6h，再用干净水洗净种皮上的粘质。破壳，纱布包种保湿，于25～30℃条件下催芽。
播种前营养钵装土4/5(营养土的配制同辣椒假植营养土)，用镊子将发芽种子插入营养钵土0.5cm深处。大概苗床消毒，摆好钵。
大面积育苗可用小型锅炉加热到塑料大棚中，保持温度17～23℃。小面积育苗可在钵下土层中置大农用电热丝保温。注意通风换气，抓好锅炉或用电生产安全工作。苗床和钵土保持一定湿度。育苗正处严冬时期，保温是关键。
③大田管理 出苗后35～40天，真叶5～7片时定植，此时是3月上中旬，辣椒已罢市。拔除辣椒秆，翻土，施入腐熟有机肥，整好畦。株行距为1.5m×1.5m。浇足定根水，插好苦瓜苗爬棚杆。苦瓜苗上棚前应在棚上增加架杆，以利苦瓜苗爬开增加光合作用。在室外平均气温达到18℃前，应盖好大棚膜保温，促进苦瓜苗生长。温度回升时应除膜。施足底肥，看苗追肥。前期薄肥提苗，后期可增加追肥次数和肥量，追肥以复合肥为好，后期可增加氮、钾量，保持土壤湿润。搞好病虫害防治。
④采收 苦瓜5月中旬可上市，可持续采收到9月底。
