植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料,如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等,欢迎查阅!

如何加工制作枣醋

时间 : 02-24 投稿人 : 南灿 点击 :

利用加工商品枣剩下的残次枣做醋,既能减小损失,又可增加经济效益。

如何加工制作枣醋 | 植物科普

制作方法 1.入缸处理:将做醋的枣洗净,于清水中浸泡24小时,压碎或粉碎。每10~15公斤枣加粉碎的大曲1公斤,加相当枣重的3~5倍的水,再加枣重15%的谷糖和5%的酵母液,拌匀以后入缸,缸口留17厘米左右的空隙,然后用纸糊严,加盖压实。

2.发酵:入缸后4~6天,酒精发酵大体完成,可将盖去掉(但不去纸),在阳光下曝晒。34℃是醋酸菌繁殖的最适温度,约15~20天可完成醋酸发酵。

3.成品:发酵物过滤后即为淡黄色的新醋。每100公斤新醋加食盐2公斤和少量花椒液,再贮藏半年即成熟,醋味即香又酸。

制作方法也可简化,不加放酵母和大曲,将刺洗净放入缸、坛中,加枣重5倍的清水,放于温暖处,冬季可放在住人的屋内,让它自然发酵。夏季一二个月,冬季3~4个月,发酵就可完成。所得食醋为淡黄色。

另外,用黑枣、柿子或酸枣等,也可用上述方法做醋。

相关文章

  • 中秋佳节栽牡丹
    中秋佳节栽牡丹

    牡丹是落叶小灌木,根系发达,属肉质根,有明显的主根与侧根之分。繁殖方法较多,可以分株,嫁接,扦插,播种,其中常用的方法是分株法。分株的时间由生长发育的物候期来决定,牡丹2 月中旬至3月上旬芽体萌发,3月中下旬抽茎、展叶,4月上旬花蕾迅速发育,4月下旬至5月上旬开花,7月至8月进行花芽分化,9月下旬至...

    2246 种植技术 农业种植教程
  • 前景广阔的作物---速生葛根119
    前景广阔的作物---速生葛根119

    葛根又名粉葛、葛藤、甘葛,为豆科葛属多年生藤本植物,收获肉质块根,形似红薯。在农村它是粮食、药材、饲料等多用途的野生植物。但由于它生长慢、产量低等不足,与当今现代化大生产无缘。为此,我基地经多年的努力,优选培育出新一代高产速生葛根119,它将成为调整种植结构的新品种。一、品质优异速生葛根119克服了...

    2537 种植常识 农作物种植管理
  • 南方大口鲶的各种养殖模式介绍
    南方大口鲶的各种养殖模式介绍

    南方大口鲶又称大口鲶,俗称大河鲶、叉口鲶等,属鲶形目、鲶科、鲶属。人工养殖经济效益高,是普遍受到消费者和生产者欢的一个优良养分殖品种。南方大口鲶是目前普遍受到消费者和生产者欢迎的优良水产养殖品种,具有适应性强、生长速度快、食性广、产量高等诸多优点,尤其是利用配合饲料喂养,能够适应规模化、集约化人工养...

    643 种植技术大全 农作物种植管理
  • 香石竹冬春季扦插技术
    香石竹冬春季扦插技术

    香石竹为石竹科石竹属一年或多年生丛生草本花卉,其繁殖可用播种、扦插、压条、组织培养等方法进行,一般多采用扦插繁殖,在冬春季节进行。       通常来说,香石竹的扦插在12月至翌年4月间均可进行,尤以1月至2月为宜,此时用作插穗的侧芽生长健壮,质量最好;同时,这段时间扦插可以控制植株在第二年元旦和春...

    1734 农业种植注意事项 种植指南
  • 郑抗四号(西瓜)
    郑抗四号(西瓜)

    品种审定编号:国审菜2002033作物种类:西瓜品种名称:郑抗四号品种来源:JN06×FL选育单位:中国农科院郑州果树研究所省级审定情况:1999年河南省农作物品种审定委员会审定,山西省农作物品种审定委员会认可特征特性:属中熟品种,全生育期100天,果实发育期33~36天。植株生长势旺盛,第一雌花节...

    2060 种植知识 种植科普
  • 怎样提高杂交水稻的结实率?
    怎样提高杂交水稻的结实率?

    一般来说,杂交稻的结实率比常规稻更低。因此,要通过以下列栽培措施来克服这一缺点,对于稳产高产是非常重要的。(1) 掌握好适期播种这一关,即根据安全抽穗期来决定合适的播栽期,使稻穗细胞的减数分裂期能在适宜气温下渡过,保证性细胞和开花结实正常进行。例如油汕优6号细胞减数分裂期,经18℃处理72小时,结实...

    357 农作物种植技术 种植技术大全
  • 水稻如何薄露灌溉
    水稻如何薄露灌溉

    薄露灌溉可根据水稻的生育期,分为前期、中期和后期三个时期。前期是指插秧到拔节期止。前期每次灌水都在20毫米以下,以保持薄水层,促进秧苗早生新根、新叶,但田面不能缺水。如果晚稻插秧时气温高于32℃,则要灌深水保温与降温,一般可灌70毫米深。插秧后第6天就要落干露田,落干程度要轻,在田面无水、“蜂泥”出...

    392 农作物种植技术 种植技术大全
  • 蔬菜品种--毛豆
    蔬菜品种--毛豆

    毛豆是我国的特产蔬菜,又叫菜用大豆。其实,毛豆和大豆的主要区别在于采收期。在豆粒已充分长大,但豆荚尚未转黄,剥开时豆粒周围有一层白色膜状物(种衣),豆粒饱满,呈绿色。这就是毛豆的采收标准。上海市场上的毛豆有白毛种和经毛种两个类型。茸毛颜色与豆粒品质有相关性:红毛毛豆香味浓,白毛毛豆鲜味足。毛豆的熟性...

    2743 农业种植注意事项 农作物种植管理
  • 石竹花叶子发黄原因及解决方法
    石竹花叶子发黄原因及解决方法

    石竹花是生活中常见的盆栽花卉,很多新手不知道怎么养殖,没养多久就发现石竹花叶子发黄,很多人一发现叶子发黄就慌了,不知道怎么办?那么叶子发黄是什么原因引起的呢?随小编一起来了解了解吧。1、浇水不当石竹花是一种喜温暖的植物,在养护时如果浇水不当就会引起它的叶子发黄,浇水过少是,叶片因为缺水干旱会自下而下...

    1451 植物种植肥料
  • 金心吊兰栽培管理技巧
    金心吊兰栽培管理技巧

    苗木种植网2010年10月29日资讯 吊兰为宿根草本,具簇生的圆柱形肥大须根和根状茎。叶基生,条形至条状披针形,狭长,柔韧似兰,长2045厘米、宽l一2厘米,顶端长、渐尖;基部抱茎,着生于短茎上。吊兰的最大特点在于成熟的植株会不时长出走茎,走茎长3060厘米,先端均会长出小植株。花亭细长,善于叶,弯...

    1027 种植科普 农作物种植管理
  • 盆栽金橘
    盆栽金橘

    金橘别名金柑、金枣、金弹、罗浮,为芸香科、金橘属常绿小乔木,也常长成灌木样,盆栽株高50厘米至150厘米。枝杈细弱、密生,先端常下垂,节间短,节部无刺。叶互生,小型革质,阔披针形至长椭圆形,顶端具不明显的波状齿,中脉两侧向上略翻,叶柄上无翼叶。花单生或数朵簇生于叶腋间,多着生在枝梢部位,花被五瓣裂,...

    1407 农业种植禁忌 种植指南
  • 种晚茬小麦要求高
    种晚茬小麦要求高

    我省中南部地区若在收完棉花、甘薯的地块播种小麦,大都在10月20日后播种,小麦生长发育所需要的积温不足,幼苗发育不良,不仅成穗数减少,而且对穗粒数、千粒重均有不同程度的影响。故在栽培技术上,要采取相应的措施。一是选用适宜的小麦品种。选用半冬性品种:如石新733、邯优3475、济麦20、河农822、石...

    2660 农业种植教程 种植指南
  • 如何进行韭菜育苗
    如何进行韭菜育苗

    韭菜是多年生蔬菜,可直播也可育苗移栽,并以育苗移栽居多。韭菜喜冷凉气候,耐低温抗霜冻,地上部能忍耐零下4-5℃的低温。种子发芽适宜温度15-18℃,茎叶生长的适宜温度为12-24℃。韭菜的播种期,南方春播和秋播都可以(4-10月),北方为春播,华北地区一般在4月份,东北地区在4月下旬到5月。韭菜育苗...

    1883 农业种植禁忌 农作物种植知识
  • 请远离52种致癌植物
    请远离52种致癌植物

    变叶木贺大爷是种了几十年花儿的老“花农”,家里不到60平方米的地方大大小小摆了十几盆花草。可这位老“花农”近日却被诊断为患上了鼻咽癌。原来,一直被他当做“空气过滤器”的花草中,竟有几种是含有致癌病毒的“隐形杀手&rd...

    1064 种植常识 农作物种植管理
  • 当前根线虫咋防治
    当前根线虫咋防治

    近年来,大棚蔬菜生产中根线虫病为害日趋严重,其主要原因就是大棚内的温度条件及土壤的酸碱度等适合根线虫的存活。本来在自然条件下,根线虫每年可繁殖5至10代,而在温室大棚中可以终年繁殖,反复侵染为害蔬菜,根结线虫寄主范围广,除大蒜、大葱、韭菜、辣椒等蔬菜基本不受害外,其他种类蔬菜都难免受害。根线虫主要为...

    657 农作物种植技术 种植常识
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: