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双孢菇高效栽培有10招

时间 : 06-11 投稿人 : 信望爱 点击 :

山东省鲁南地区栽培双孢菇一般均采用日光温室,其规格一般是跨度6.5m,长50m,脊高2.8~3.0m,采用床架栽培,330平方米的温室可栽培双孢菇520平方米。温室要曝晒数日,待培养料进棚前4~5天扣棚膜,并加盖草帘遮荫。栽培品种为AS2796气生型菌株。双孢菇栽培管理技巧介绍如下。

双孢菇高效栽培有10招 | 植物科普

1.备料培养料。配料按100平方米栽培面积计算。配方:新鲜无霉变的干稻草或麦秸1600kg,晒干的牛马粪或鸡粪750kg,饼肥50kg,过磷酸钙50kg,石灰粉30kg,石膏30kg,尿素10kg,碳酸氢铵10kg(也可将尿素和碳酸氢铵换成进口复合肥25kg)。

2.培养料的堆制发酵。将备好的麦秸或稻草放在水中浸泡3天,而后铺成厚30cm、宽1.8~2m、长约7.5m的草堆,上面撒一层石灰,喷淋清水,以此类推。再将预堆的麦秸铺成厚30cm、宽1.8~2m、长约10m,上面撒一层粪肥混合料,喷淋清水,以此类推,堆高至1.5m。一般经预堆一建堆一4次翻堆一进棚,培养料25~28天可发酵好,其标准是:培养料的颜色呈棕褐色;麦秸柔软,有弹性,麦秸和牛马粪混合均匀;料的含水量约为64%;pH值7左右;无病虫、杂菌、粪臭、酸味、氨臭等不正常气味;有蘑菇香味;上床后,料温不会再回升,含氮量1.4%~2%。

3.播前准备。旧菇棚进料前3天进行1次消毒,方法是用15~20g/立方米的硫磺粉,关闭门窗熏24小时,然后放风到无味,培养料方可进棚。同时向地面、床面、墙面全面喷1次敌敌畏(0.3%),畦面撒一层白灰粉。培养料发好后及时搬入菇棚,装床铺料要求疏松、混合均匀,厚度一般25~30cm。然后立即进行实棚消毒,每100平方米栽培面积用甲醛(工业用36%)1kg加20%的高锰酸钾,利用其化学反应产生的气体进行消毒,菇房密闭熏蒸24小时。然后打开门窗通风换气,到无味后即可播种。

4.播种时间。播种时间一般在8月中旬至9月中旬,播种方法为撒播。将长势旺、新鲜洁白、生命力强、菇香浓的栽培菌种均匀撒在料面上,然后轻轻振动料表层,使1/2麦粒种均匀落入料内3cm处。

5.料层培菌管理。(1)发菌前期管理。播种1~3天关闭门窗,保持温、湿度,促进菌丝迅速萌发,雨水多的天气可开门发菌。此期温度以25~28℃、室内空气相对湿度75%为宜。播种3天以后,菌种已在培养料上萌发,开始通小风。(2)发菌中期管理。播种7~12天为发菌中期,此期菌丝已向料内深入,可逐渐加大通风,促进菌丝生长,并可抑制杂菌的发生,以温度24~25℃、湿度75%为宜。管理上小通风为主,大通风为辅。如发现害虫,要及时防治。(3)发菌后期管理。播后13~20天之间为发菌后期,是养菌阶段,室温22~24℃,空气相对湿度70%,管理上加强通风。如发菌缓慢可以进行撬菌处理,增加通透性,加快发菌速度。

6.覆土。播种20天左右,当菌丝大部分伸展到培养料底部时,即应覆土。覆土时间一般在9月中下旬。覆土材料要求土质具有良好的透气性和蓄水能力,一般以红土和壤土为宜,曝晒数日备用。每100平方米栽培面积需土2.5平方米,加过硫酸钙50kg、石灰粉30kg,搅拌均匀后用35%工业甲醛0.75kg/平方米,再加0.2%敌敌畏边喷边堆放,堆成高和宽各0.8m的长堆,用塑料膜盖24小时,消灭害虫及杂菌。然后调pH7.5左右。覆盖前2~3天,床面、地面、墙面喷1次800倍液的锌硫磷,床上喷1次50%多菌灵500倍液,以润湿料面并灭杂菌。覆土前料面整平,然后将备好的土轻轻撒在料面上,厚度2.5cm。

7.覆土后的管理。覆土后喷一遍0.3%多菌灵,然后在2~3天内喷清水,使土层含水量达到18%。要防止水渗入料面。覆上调水后的菇房要适当通风换气,减少土表水分,满足菌丝生长的新鲜空气,使菌丝尽快上土。此时室温以22~25℃,空气相对湿度80%~85%为宜,以后要紧闭温室数日。

覆土后10~12天,扒开土表层,看到许多白色的菌蕾时,要适时喷“结菇水”。每天1次,连续2~3天后停水,加强通风。当小菌蕾(子实体)长到黄豆大小时,又要喷1~2次重水为“出菇水”,每天1次,用量是1kg/平方米,子实体迅速膨大,几天后可采摘。

8.秋菇管理。从播种到出菇一般需35~40天,10月中旬后大部分开始出菇,到11月末为秋菇采收期。基本可采3茬菇,产鲜菇4kg/平方米。出菇期温度以14~18℃、土层含水量20%、空气湿度90%左右为宜。(1)水分管理。秋菇喷水要在气温适宜时进行,室温低于10℃、高于22℃都不宜喷水。此外,喷水前后一定要放风。菇床还要喷“转潮水”、“维持水”。“转潮水”即在每潮菇旺菇期刚过,开始走向低潮时喷水,用量0.5kg/平方米,分多次喷在床上。每潮菇喷水中,要加入1%的石灰澄清水,以调整pH值。“维持水”(补充水)是在停水期间,床面仍有较多菇,但此时气候干燥,菇床含水量减少时进行。出菇期为增加空气湿度,在气温适宜时向空间喷水,确保90%的空气相对湿度。(2)通风换气。喷水前后一定要通风。气温适宜多通风,气温低少通风;气候干少通风,湿润多通风;菇多多通风,菇少少通风;土层湿多通风,干少通风。秋菇后期,气温在12℃以下时,注意保温,只在中午气温高时通风,早晚门窗都关闭。(3)床面整理。每次采菇后,菌床上留下的死菇、老根都要及时清除,同时要用较湿的细土填补料面。(4)做好保温增湿工作。进入11月份以后,气温降到5℃以下,必须做好保温工作,防止冷空气侵入菇棚,少通风。同时还要白天揭花帘增温,夜间把草帘落下保温,通过日光温室良好的保温性能可维持生产1个多月。到12月中旬,夜间室温常常低于5℃,很少出菇,菌丝进入休眠状态,就要停止喷水,开始越冬。

9.越冬管理。从12月中下旬到翌年3月上旬为日光温室双孢姑生产的越冬期,为了获得较好的春菇产量,须加强越冬管理。要停水放风,使土层含水量降到15%,进行干越冬。如果菇房保温性好,不上冻,可7~10天喷1次水,维持15%的含水量,土层不裂纹为原则。停止生产后,就要落帘遮荫。

菌丝生长好的菇床,停水数天后,用镊子插入土层中松动土层,拣去老根和死菇。菌丝生长较差的菇床,可不松土。菌丝萎缩的将土剥下,去除发黑的培养料,翻料追肥。冬季气温低,做好保温工作的同时,要定期放风,除异味、防杂菌,以利养菌。

10.春菇管理。日光温室春菇生产,从3月中旬通过人工强化栽培可以出菇,到5月中旬高温来临前结束,可采菇6~7潮,比其它冷棚每平方米增产3~4kg。从3月初开始白天揭花帘提温,夜间盖草帘保温,半月后可将室温提到15℃,床温10℃左右。(1)水分调节。当室温稳定在10℃以上时,开始调水。喷水宜在白天气温适宜时,采用轻喷勤喷的办法,不能调太重、太急的水,一般隔天喷1~2次即可。随着气温适宜开始出菇,喷水方法原则同秋菇一样。4月中下旬以后,气温升高,喷水改为早晚通风时进行,方法同秋菇一样,但气温高于23℃时要停止喷水。(2)通风管理。通风的原则和方法同秋菇,只是时间不同。室温10℃时,通风宜在中午温度高时进行。4月份以后,天气转暖,室温在18℃以上时,外界气温低于20℃,白天全部打开通风口通风,夜间关闭。外界气温高于23℃时,改为早晚通风、早晚喷水,一旦室温高于22℃,就要停止喷水,夜间门窗全部打开。(3)追肥。蘑菇生产后期,培养料养分消耗很大,影响产量,适当追肥是一项增产措施。主要有:①菇脚2.5kg加入7.5kg水煮沸15分钟,取清液加水20kg喷于床面。②葡萄糖0.5kg,加水50kg喷于床面。③5kg胡萝卜加入7.5kg煮烂,加3倍水。④黄豆1kg蘑成浆,过滤,冲水至50kg喷施。⑤喷健壮素。2号健壮素促进子实体生长,1号健壮素促进菌丝生长。(4)防治病虫。春菇后期随着气温升高,病虫加剧,管理上要将温、湿度控制在适宜的范围内,做到控制温度不超过22℃,喷水宜在早晚进行,超过23℃不喷水,可减少死菇。喷水前后一定大放风,做到菇盖不积水,菇棚膜干燥,减少锈斑。定期向室内全面喷打敌敌畏防虫;发现锈斑病及时向床面喷药,用利福平或菌必克等防治。

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