平陆百合个头大，瓣肉厚，后味不苦，瓣内无柴。掰开茎瓣，加糖蒸熟，口感酥沙，绵软，味甜而幽香。
平陆百合含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉、维生素，并含有少量的钙、磷、铁等。
平陆百合有补中益气，温肺止咳，安神，清心，定神之功效。尤其白花鲜百合，成为当地治疗支气管炎、失眠症的佳晶。
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