该品种尝起来味道清甜，相比于市面上常见的“晚红”等传统品种没有涩味，且核小肉多。据了解，“蛋黄李”的枝条具有自然扩张的能力，生长旺盛特别高产。不同于一般李子在6月初果实成熟，“蛋黄李”的成熟期在每年的7月底到8月初，正好可以作为奥运期间提供的果品。
不过，培育此品种的负责人栾志超告诉大家，“蛋黄李”还没有推广上市，在顺义的种植果园目前也仅有一百多棵，本次推荐会是它首次与公众见面。市民若想在市面上买到还需要耐心等待。
奥运果品评选 蛋黄李首亮相
时间 : 12-23 投稿人 : 雪儿 点击 : 次
（记者 陈琳 实习记者 王宇南）昨天上午，由北京市园林绿化局主办的“北京奥运绿色果品评鉴活动”在海淀展览馆举行。本次评选活动共有全国10余个大类果品的254个样品。在展出的水果中，有一种叫做“蛋黄李”的李子让大家争相观看品尝。“蛋黄李”的横切面中间部分颜色深周边颜色逐渐变浅，很像切开的鸭蛋，因此得名。据北京市园林绿化局果树产业处付占芳处长介绍，该李子是今年刚刚推出的新品种，由顺义地区在2005年从美国以每棵树苗2.5美元的价格引进，去年开始培育，今年成熟结果。
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