目前，贵州高寒山区稻田种植水稻亩产稻谷400kg--500kg，产值440元--550元，纯
收入在300元--400元，为寻找提高稻田单位面积产值的有效途径，加快农业结构调整的
步伐，2002年，笔者在麻江县的滥坝村采取土地合理流转与农产租用稻田的方式，进行
稻田种植茭白养鱼示范，实现亩纯收入1908元，是单种水稻纯收入的3．5倍--4．3倍，
经济效益显著。现将其种养配套技术介绍如下：
一、田块的选择
水源充足、 无污染、排污方便、保水力强、耕层深厚、肥力中上等、田块面积在1
亩以上的稻田均可用于种植茭白养鱼田块。
二、种植茭白养鱼田块的基础建设
1．鱼坑(窝)修建
鱼坑开挖的时间为去冬今春、 茭白移栽结束，总面积占田块总面积的8％，每个鱼
坑面积最大不超过200平方米，田块面积大，可均匀地多开挖几个鱼坑，开挖深度为1．
2m--1．5m， 开挖位置选择在田块中部或进水口处，鱼坑的其中一边靠近田埂，以便于
投喂和管理。 另一方面，可在田埂上种植瓜果，在鱼坑上搭建高2．0m，占鱼坑面积50
％的瓜果架，让瓜藤蔓牵入棚架上开花结果。鱼坑开挖形状为正方形、长方形，椭圆形
等，鱼坑四周用水泥混合土护壁。开挖鱼坑的目的是在施用化肥、农药和晒田时，让鱼
类集中在鱼坑避害，在夏季水温较高时，鱼体可在鱼坑中避暑；方便定点在鱼坑中投喂
饲料，饲料投入鱼坑中，也便于检查鱼群的摄食、活动及鱼病情况；鱼坑亦可作防旱蓄
水等。
2．鱼沟开挖
鱼沟是鱼坑的配套设施， 是鱼体从鱼坑进入大田的通道， 鱼沟宽50cm--60cm，深
30cm左右， 小田块最少开一条纵沟，连接鱼坑；大田块可挖"十"、"#"字沟，沟与坑相
通，在移栽茭白前开挖好。
3．加高加厚田埂
种植茭白养鱼田块的田埂必须加高加厚，以防汛期溢水逃鱼。一般开挖鱼坑的土方
正好用于加高加厚田埂，田埂高度为0．8m以上，上宽0．4m。
4．犁耙田块及施足底肥
水耕水整，根据泥质犁耙2道--4道，大眼泥、鸭屎泥、砂泥犁2道，耙1道，死黄泥、
白善泥犁4道，耙2道。在犁耙的最后一道，施足底肥猪、牛粪1500kg／亩--2000kg／亩，
钙镁磷肥20kg／亩，复合肥30kg／亩。耙平耙细，肥泥整合，即可移栽茭白苗。
三、茭白栽培管理
1．选好茭白种苗，适时寄秧。在9月中旬--10月初，于秋茭采收时进行选种，选择
植株健壮，高度中等，茎杆扁平，纯度高的优质茭株作为留种株，在茭墩上作标记。11
月--12月割去地上部枯叶，挖取茭墩，去掉雄茭株(叶脉数多于9条)和灰茭株，晒3天--
4天后分墩栽植于寄秧田里，放火烧去泥水上层的干叶。
2．适时移栽， 合理密植。3月下旬--4月初拔苗移栽大田。把茭白苗从寄秧田里挖
出，选择每株附有2蘖--3蘖，并有3片--4片叶的秧苗，在当天定植大田。每穴1株--2株，
株行距采取宽窄行进行， 即1．1mx0．8mx0．8m，栽插深度为3cm--5cm，栽后5天--7天
内灌水8cm--10cm深， 苗成活后，浅水2cm--3cm，促进分蘖，并及时查苗补苗，确保全
苗。
3．科学施肥， 合理管水。追肥采用"前促、中控、后补"的原则，栽后10天--15天
内施分蘖肥为复合肥20kg／亩， 尿素7kg／亩；栽后50天施孕茭肥复合肥20kg／亩；第
一次采茭后施接力肥复合肥10kg／亩。 灌水要掌握"浅水栽植、深水活棵，浅水分蘖，
中后期加深水层， 湿润越冬"的原则。分蔸移栽后，1周内保持水深8cm--10cm护苗，促
长新根，移栽成活后灌2cm--3cm水层，分蘖后期到孕茭加深水层至15cm--20cm，以控制
无效分蘖，促进孕茭，促进鱼体生长，夏末初秋的高温季节，日灌夜排，降温防病，促
进茭笋生长。
4．及时除草，去枯除雄。生长期应及时耕除田中杂草，进入孕茭期要将植株枯叶、
老叶草踩入泥中沤作肥料。当分蘖在10个以上时，在茭丛中央压一块泥土，使茭蘖向茭
丛四周生长。分蘖力强，植株特别高大，地下茎发达不结茭的植株是雄茭株，应去掉。
5．防治病虫， 对症下药。以预防为主，治疗为辅，在寄秧田内放火烧掉泥水上面
的黄枯叶可以预防白枯病、胡麻斑病、灰心斑病的病菌带入田内传播，如有以上病菌的
出现可选用50％甲基托布津800倍液或多菌灵800倍喷雾。出现有飞虱、二化螟等虫类可
选用90％敌百虫800倍液喷雾。在打农药时尽量避免药物滴入田内，造成鱼类的死亡。
6．适时采收， 防止老化。采收标准为当茭内部位明显膨大，叶鞘由抱合而分开、
包茭肉的3片叶枕基本相齐，3片外叶长齐，心叶短缩，茭肉稍露时，及时采收。采收时
切忌损伤邻近分蘖枝，一般4天--5天采收1次，直至采收结束。
四、鱼类养殖管理
1．鱼苗鱼种投入时间
在茭白苗移栽前10天，对鱼坑进行消毒处理。新建的鱼坑，若用水泥夹池埂的，一
定要用清水浸泡7天后， 再换新水浸泡7天后才能放鱼；旧坑按0．25kg／立方米放养鱼
种，在鱼种投放时，用3％--5％的食盐水浸浴鱼种5分钟，以防鱼病的发生。
2．鱼种放养数量
鱼种实行多品种混养，根据茭白的水源，面积情况确定养殖模式，以养鲤成鱼为主，
可投放规格为体长4寸--5寸的鲤鱼鱼种600尾，草鱼鱼种100尾，鲢、鳙鱼各30尾。
3．饵料投喂
以菜油枯、麦麸为主，自制混合饲料或者购买鱼类专用饲料，定时定量进行投喂。
4．鱼病防治
以防为主，治疗为辅，在养殖期间，每隔20天左右将漂白粉兑水全田泼洒1次。
罗道元(贵州省麻江县蔬菜水产局，557600)
摘自2003年第9期《中国水产》
