柿子怎么催熟最好呢？
秋末冬初，正是柿子熟的时候，当然俗话说霜打的柿子最好吃，不过说实话，经过霜打以后的柿子可能从产量上要有所损失，而且也不易保存，那么新鲜的生柿子如何能够快速达到霜打柿子的口感呢？爱吃柿子的人肯定都希望知道窍门在哪里，柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半，所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。那么买的硬硬的柿子怎么催熟呢?
催熟柿子的方法有多种：如将柿子与其他成熟水果放在一起，成熟水果释放出的乙烯等气体能促进柿子脱涩。农村一般用石灰水浸泡，这样获得的脱涩果品脆一些，北方人称为“懒柿子”。
其他方法介绍：
柿子催熟办法1：用50℃~60℃的水泡，一天换2~3次水，大概2天就可以拿出来吃了，这种方法最古老，保证硬变软、涩变甜。
柿子催熟办法2：用一些香蕉和苹果，与柿子混装在一个密封的纸箱中，这种方式比较快，而且简便。
柿子催熟办法3：在柿子皮上抹点白酒，然后存放起来，这种方法最简单，但效果不是每次都显著。
