随着市场经济的发展和我国加入WTO，使我国的粮食生产尤其是小麦生产面临新形势，并带来了新问题、新任务，同时也带来新的机遇和挑战。种植业结构的优化调整势在必行，迫在眉睫。小麦生产同样面临结构调整的问题。为适应这种形势的要求，充分挖掘小麦生产的潜力，我们在大力发展优质小麦的同时，积极引进推广了保健食品——黑小麦，并初步形成了以“麦佳特”食品有限公司为龙头的“企业+基地+农户”的产业化经营模式，取得了良好的经济效益和社会效益。
近几年，我们根据黑小麦的生育特性，研究组装了一套黑小麦高产栽培技术，使黑小麦大面积产量达到6000kg／hm：以上，1999年。山东省农业厅组织有关专家进行实打，小面积达7721．25kg／hm2(合亩产514．75kg)。其主要技术措施是：
(一)培肥地力 要实现黑小麦高产，必须有较高的土壤肥力和良好的土、肥、水条件，要求土层深厚，地势平坦，耕作层有机质含量在l％以上，全氮0． 08％左右，速效磷25rog／kg以上，速效钾80mg／kg左右。在此基础上，要合理施用肥料，一般每公顷施有机肥60000kg，标准氮肥 1200kg左右，标准磷肥700kg左右，钾肥150—200kg，锌肥15－20kg。施肥方法：将全部有机肥、磷肥、钾肥、微肥和40％—50％的氮肥作基肥，50％—60％的氮肥在拔节期追施。
