一、选用良种良苗
根据市场对良种大枇杷的需求和当地种植环境，可选择果大、味甜、优质高产的良种枇杷。如大五星、龙泉1号、森尾早生、解放钟、早钟6号、冠玉等。栽种优质苗木，也是早投产，优质丰产的基础。枇杷优质苗木须具备：无病虫害、叶色浓绿、根系发达，1年生嫁接苗的高度在30cm以上，粗度0.6cm以上，嫁接口愈合良好。
二、建园定植
选择交通方便，土层深厚、PH6左右的平地或缓坡地成片建园。首先，按常规种植的株行距3m×4m放线定点，挖宽1m，深0.8m的定植壕沟或1m见方的定植窝；然后，每亩施入垃圾、绿肥等有机能10000公斤，并与泥土分层回填于沟内；最后定植，枇杷栽植技术：起苗和栽苗时期在10月中旬至11月下旬或2月上旬至3月中旬，带土团起苗时尽量少伤须根，远途运输的苗木应采用湿稻草单株包扎，栽苗后浇足定根水，水量以根系周围土壤湿透为宜。剪去幼嫩叶的大半部分，降低叶片水分蒸发量。树盘表土覆盖80cm见方的地膜。新栽苗在3个月内不追施肥料，只浇适量清水，避免长出的嫩根被肥料伤害引起死树。
三、合理施肥
枇杷苗定植后前3年为幼树抚育期，以促营养生长扩大树冠为主，施肥原则为“淡肥勤施，前促后控”。一般于春梢、夏梢和秋梢抽发前后、各施1次促梢肥和壮梢肥，全年共施6—8次，每次株施腐熟人畜粪水5—10公斤加尿素0.05—0.1公斤。进入结果期和盛果期后，逐年增大施肥量，全年施肥3—4次，保果肥：2月上中旬、春梢抽生前一周施入，株施人畜粪水40—50公斤，加尿素0.2—0.3公斤，复合肥1—2公斤；壮果肥：4月上中旬施入，每株施人畜粪水40—50公斤，加复合肥1—2公斤；采果肥：6月初，采果前一周施入，每株施人畜粪水30—40公斤，加尿素0.25公斤、磷肥1公斤、腐熟饼肥1—2公斤；基肥：9月上中旬（现蕾前）施入，每株施土杂肥50公斤、腐熟饼肥1公斤、尿素0.15公斤、人蓄粪30—40公斤。根外追肥：在3月、4月、10月、11月各根外追肥1次，0.3%尿素加0.4%多元复合肥。
四、整形修剪
主干分层形整形：枇杷苗定植后，在离地约50cm的主干处剪顶定干，在春季发芽时选一个向上生长的壮芽，抽发成中心主干和选留4—5个不同方位的侧芽，抽发成主枝，并配以相应分枝，采用撑、拉、吊等办法，开张分枝角度，形成第一层枝；当中心主干长到80cm左右时，再次短剪，促发3—4个侧芽抽梢，形成第二层枝，以此类推，培养第三层枝，并将向上生长的中心干落头开心，控制树高在3m左右。
于采果后进行夏季修剪：剪除树冠中部或上部的直立性枝序2—3枝，以达到“开天窗”的目的，短截树冠外围的衰弱枝序，对主枝或副主枝上萌发的徒长枝进行剪除或短截，剪除病虫枝、衰弱枝和删疏树冠外围的密生侧梢。春季修剪一般在2月萌芽前进行，对一些过密、遮荫的大枝进行疏除、回缩或对衰弱树回缩修剪，更新复壮。
五、促进花芽分化
对进入试花结果期的幼树，在7—8月，采取控氮肥，控水和拉平分枝等办法促进花芽分化。
幼树营养生长旺的，成花难、座果低的树，6、7、8月对大枝环割3—4圈，7—8月喷2—3次1000×10-6B9加0.5%尿素加0.3%磷酸二氢钾液，对极旺树还可用300倍液多效唑灌根。
六、花果管理
1、保花保果：在有2/3花开花时，用0.2%磷酸二氢钾加0.2%尿素加0.2%绿芬威加蜂糖少许混合液喷花。
2、疏花疏果：对花量大的树，在开花前将弱枝、病虫枝上的花芽和早花全部除去，其疏花量占全树花量的20%左右，疏除花穗的1/3穗央。疏果一般在3月中旬幼果期进行，先疏去冻害果，畸形果和病虫果，再疏去过密的小果；一般大果型品种每穗留果2—3个，小果型品种每穗留果4—5个为宜，疏果后用果袋套袋。
七、病虫防治
主要病虫有：叶斑病、炭疽病、蚜虫、黄毛虫、梨小食心虫、桃蛀螟等。幼树期防治为害顶芽的梨小食心虫和桃蛀螟等，在每年的3—9月各代发生期，分别喷1—2次20%灭扫利或杀螟松乳剂1000倍液。盛果期枇杷园实行冬季清园，剪除病虫枝集中烧毁，并用石灰浆刷白树干，减少越冬病虫源。在枝梢生长和开花结果期，适时喷氧化乐果、敌杀死和杀螟松乳剂等防治蚜虫、黄毛虫和桃蛀螟，用1:1:160的波尔多液或50%托布津、65%代森锌500—600倍液喷树冠防治多种病害。
八、适时采摘
枇杷的采收期比较短，要及时采收。果实达到8—9成熟，果面有光泽、皮易剥、有香味、着色均匀，可溶性固形物达到12%以上时，即可采收，采熟留青，成熟一批采一批。采摘时抓住果柄用剪刀剪下，轻轻放入果篮中，切不可用手直接抓捏强拉硬扯，造成果实损伤，影响贮藏和品质。
九、夏季生物覆盖
分套种、计划生草和干物质覆盖3种。套种叶菜类和豆科类植物；计划种植青草和青草饲料；干物质覆盖，用稻草、麦杆等，在5月份进行，厚度以10—20cm为宜，覆盖树盘。
（长寿区农业局）
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