一、 品种选择
1.京引104203：从美国引进的优良品种。植株较高，生长势较强，叶片深绿色，叶缘卷曲度大，为椭圆形毛刷状。该品种抗逆性强，耐寒，耐热，采收期长，春季播种的如田间管理好可延续采收到冬季。
2.京引10426：从美国引进的新品种。植株为高生型，叶片绿色，叶缘卷曲度大，外观好。该品种抗逆性强，采收期长。
3.穆斯博：从荷兰引进的优良杂种一代。植株高度中等，生长繁茂，叶片绿色，叶缘卷曲度大，外观好，与其它品种相比很少发生黄叶现象。该品种耐寒性、耐热性均较强。
4.科仑内：从荷兰引进的早熟优良杂种一代。植株高度中等，生长迅速而整齐，播种后50ｄ即可采收。该品种耐寒性、耐热性均强，耐肥水，高产优质。一般于3月中旬播种可陆续采收至9月下旬。
二、栽培季节：一般于3月下旬至4月上旬保护地育苗，5月上中旬定植于露地，6月上中旬开始采收。
三、 播种育苗
1.播种：春季保护地育苗用消过毒的肥沃的园田土作苗床土，每平方米施绿鑫宝牌生物复合肥500ｇ或充分腐熟的有机肥5ｋｇ，将肥料与床土拌均过筛，灌水沉实后条播或撒播。条播时按5～6ｃｍ行距开约1ｃｍ左右深的浅沟播种，撒播时注意下种要均匀。播后覆细土1ｃｍ左右，并覆盖地膜。
2.苗床管理：播种后保持土壤湿润，温度保持在20℃左右。出苗后撤除覆盖物，白天温度保持在15～18℃，夜间温度不低于10℃。2～3叶期分苗，营养面积5～6ｃｍ见方，用营养钵育苗的不分苗。当苗龄为30～30ｄ，5～6片真叶时即可移栽。
四、定植：栽培羽衣甘蓝应选择肥沃的壤土或沙壤土地块，定植前每公顷施充分腐熟的鸡、猪粪等有机肥30～45ｔ。翻耕整地后起50～55ｃｍ宽的垄或做成1.0～1.2ｍ宽的小高畦。覆膜，打孔定植。畦作的每畦栽双行，垄作的栽单行，株距45～50ｃｍ，密度3.75～4.50万株/ｈｍ2，定植后浇足水。
五、 棚内管理
1.中耕管理：定植缓苗后应及时中耕松土，可提高地温，减少水分蒸发，促进根系生长，并消灭杂草，一般在植株封垄之前中耕2～3次，深度为3～4ｃｍ，以后人工拔除杂草。
2.肥水管理：羽衣甘蓝适应性强，一般在定植缓苗后进行第一次追肥，每公顷施尿素150～225ｋｇ或腐熟的人粪尿液15.0～22.5ｔ，以促进茎叶生长，提高产量和品质；以后每次采收后每公顷施尿素150ｋｇ左右。羽衣甘蓝茎叶生长量较大，消耗水分也较多，每次追肥后都应灌水，并要经常保持土壤湿润，但每次灌水量不宜太多，夏季降雨集中时要注意排水，田间不能积水。
3.病虫害防治：羽衣甘蓝病虫害少，主要害虫是菜青虫，如发现及早用溴氰菊酯乳油1500～2000倍液喷雾防治。
4.收获：羽衣甘蓝定植后25～30ｄ，大叶长出7～8片，再生出心叶，即可陆续采收嫩叶，可10～15ｄ采收一次，夏季高温时，叶片较坚硬，纤维较多，风味差，应缩短采收的间隔时间，减轻叶片老化程度。一般早春和晚秋叶片质地脆嫩，风味好。
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