植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料,如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等,欢迎查阅!

山药生物学特性及栽培管理技术

时间 : 2023-01-04 14:06:39 投稿人 : 裕鼎 点击 :

山药亦称薯蓣、大薯,原产亚洲热带地区。我国南北各地均有栽培,以地下肉质块茎供食,叶腋所生零余子亦可食用或繁殖。山药质果脆具有粘性,煮食为粉状,具有特殊风味,富含糖和蛋白质,鲜薯炒食或煮食,味美,可当粮食外,为珍贵蔬菜。耐贮运,干制品可作药材,为主要出口农产品之一。

一、生物学特性

1、形态特征山药为薯蓣科多年生缠绕藤本,茎蔓生右旋,长达3米以上。叶片心脏形或箭头形,叶腋间常生1-3个珠芽(气生块茎),亦称零余子(山药蛋)。可用来繁殖和食用。地下具肉质块茎,分为棍棒状、掌状和块状三类,表皮粗糙淡黄褐色或黑褐色,表面密生细须根,春季自块茎上生不定芽,肉白色或淡紫色。夏季开花,花单生,乳白色少有结实,都实行块茎繁殖。

2、生长习性山药要求高温、干燥气候,块茎10℃开始萌动,生长适温为25-28℃,在20℃以下生长缓慢,叶蔓遇霜则枯死,短日照能促进块茎和零余子的形成。对土壤要求不严,山坡平地均可栽培,但以土质肥沃疏松,保水、肥力强、土层深厚的砂壤土最好,土层越深,块茎越大,产量越高。在稍粘重土中,块茎短小,但组织紧密、品质佳良。

二、品种分类

我国栽培的有两个种:

1、家山药(普通山药)原产我国。茎圆而无棱翼为特征,中部及北部栽培较多,按块茎形态分三个变种:

(l)扁块种,形似脚掌,适合在浅土层及多湿粘重土壤栽培,如江西上高脚板薯,广州红皮淮山,四川重庆脚板苕芋。

(2)圆筒种,块茎短圆棒形成不规则团块状,主要在南方栽培,如浙江黄岩薯药,台湾圆薯。

(3)长柱种,块茎长30-100厘米,主要在华北,如陕西华州怀山药,河南慢山药。

2、田薯(大薯)茎多角形而具棱翼为特征,主要分布在广东、广西、福建、台湾等地,依块整形状分三个变种:

(1)长形种(长柱种)块茎长达33-66厘米,耐寒力较强,要求上层深厚,如福建雪薯、杆薯。广州鹤颈薯、黎洞薯,江西瑞昌真山药,广西苍梧大薯,成都牛尾苕,江苏线山药、牛腿山药等。

(2)扁形种(扁块种)块茎扁且有褶皱,分趾2-3瓣,耐寒力弱,土层较浅也可栽培。形掌状,称“佛掌薯”或“脚板薯”。如浙江瑞安红薯,江西南城及四川成都脚板苕(白苕),广东葵薯及耙薯,形如银杏叶子的福建银杏薯。

(3)块状薯(圆筒种)块茎常成短圆柱形或不规则的团块,如浙江黄岩莳药,福建观音薯,广东早白薯及大白薯,台湾白圆薯。

三、土壤耕作

山药生长期长,对土壤要求不严,很少成片栽植,一般多选择排水良好的菜园四周地边栽植,搭架兼作篱笆用,山药块根入土很深,要求深耕土地,按行距开66厘米深、40厘米宽沟,等表土晒干后,亩施垃圾或焦泥灰混合肥2500-5000公斤为基肥,做成1.4-1.6米高畦(连沟),开两条8厘米栽植沟,林距33-40厘米,栽种时将薯块切面向下或倒放,种后覆土6-10厘米,早栽出苗虽慢,但先生根后发芽,根系发达,生长健壮。山药前期生长缓慢,常可与夏菜、瓜、豆、茄或春萝、菠菜等间作。

四、育苗

山药种植期于3月下旬至4月上旬,可采用种薯切块(无性繁育)和零余子(山药豆,有性繁育)两种:

1、种薯切块栽植种薯于上年9月间收获,选择中等大小,生长健壮的块根贮于窖内,翌年春分至立夏拿出,长形种的薯块各部位均能生不定穿,可按10-15厘米长切段繁殖,叫山药段。而块状种往往只有顶部才能发芽,所以分切时应纵切成长宽各5厘米,厚2厘米(约100克)的小块,每块茎带有顶芽,薯块切好后,掺拌草木灰并放在太阳下晒1-2小时,而后放在室内2-3天,待切面愈合后播种,防止腐烂,促使发芽整齐。此法出苗早,发育快,植株生长势旺盛,但繁育系数低,连续几年后,顶芽衰老,生活力衰退,影响产量,每亩需种薯100-130公斤。

2、零余子(植株叶腋处形成的气生块茎)繁育法华南地区,生长期长,可以应用零余子播种,节约种薯,当年可收到大薯,产量高;长江流域地区为了解决种薯不足也有采用零余子育苗的,当年能获得大量种薯,繁殖容易,但植株生长较慢,需要两年方可收到大薯。其方法如下:将8-9月采收的零余子沙藏过冬,到春播种于苗床内,株距10厘米见方,夏季成苗,培土于根际,促使根部生长,当年秋季可形成29-35厘米小块根(一代种薯),霜降后挖出,沙藏过冬,第二年按行距0.7米、株距17-20厘米栽植大田。按本田方法栽植管理,秋季采收快茎已有0.3米长,可供本田栽培,用零余子繁殖“一代种薯”生活力旺盛,如年年选择,则可保持种性,生产上一般需采用块薯及零余子两种交替使用繁育。

五、栽培搭架

当幼苗长至30厘米后,以1.5-1.6米长小竹插成人字架或直立架,使茎蔓缠绕向上生长。以块茎繁殖的,每薯块应选留强健苗1-2个,其余摘除,茎蔓伸长过旺或分生腋芽应及时搞去,并去除下部腋芽。7月间(小暑前后),叶腋中长出的“零余子”花蕾,除留种者外,应及时全部去除,减少养分消耗,促进光合作用,利于块茎肥大。

六、肥水管理

山药细根多,蔓延于地表,一般以手拔除杂草,很少中耕。生长期间追肥3-4次,第一次当抽蔓时,在离植株30厘米处,挖6-10厘米施肥沟,亩施人粪水750-1000公斤或饼肥25-40公斤。苗高50厘米第二次追肥,亩施人粪500-1000公斤或化肥5-7.5公斤,草木灰、鸭毛等土杂肥,并培土1-2次。厩肥、猪牛粪等,如使用不当植株易患病害或使块茎皮色发黑,应谨慎施用。7-8月间遇干旱适当灌浅水1-2次。至花蕾期、结薯中期各施一次重肥人粪水1500-2000公斤,以满足块茎肥大对肥水的要求。春夏刈青草、茅草等铺盖地面,能起到防止杂草,降低土温,增加肥效,调节水分的作用。

相关文章

  • 杀菌剂:甲基硫菌灵70%(可湿性粉剂)功效与使用说明书
    杀菌剂:甲基硫菌灵70%(可湿性粉剂)功效与使用说明书

    农药类型:杀菌剂农药名称:甲基硫菌灵70%(可湿性粉剂)农药剂型:可湿性粉剂生产企业:山东荣邦化工有限公司防治对象:使用方法500g*20袋/件产品说明:本产品属苯并咪唑类,具有内吸、预防和治疗作用。具有较强的渗透力,有效了防治侵入植物体内的病原菌,在正常使用技术条件下,对苹果树的轮纹病有较好的防治...

    1543 杀菌剂 除草剂配方 农药管理
  • 大粮仓功效与使用说明书
    大粮仓功效与使用说明书

    农药类型:其它农药名称:大粮仓农药剂型:生产企业:漯河市康丰达药业有限公司防治对象:使用方法 ★营养全:本产品采用最新生物合成技术,蕴含植物正常生长必需的氮、磷、钾、铁、锰、锌、硼、钙等多种营养元素和天然肽能修复剂、光合诱导因子、Tp能量因子,溶入超强杀菌调理剂,配方先进,营养全面,有超强的抗病、抗...

    1409 除草剂有些哪 农药残留
  • 中药材----白术栽培技术
    中药材----白术栽培技术

    白术为菊科植物白术的干燥根茎,又名于术、浙术、冬术等。具补脾健胃、燥湿利水、止汗安胎等功能。主产浙江、江苏,江西、河南、安徽、四川、湖南、河南、福建等20多个省份有栽培。(-)形态特征1、植株2、块根3、花序4、花剖开示雄蕊多年生草本,株高30-80厘米。根茎肥厚粗大,略呈拳状,灰黄色,茎直立,基部...

    2219 农业种植注意事项 农作物种植
  • 杀菌剂:65%代森锌功效与使用说明书
    杀菌剂:65%代森锌功效与使用说明书

    农药类型:杀菌剂农药名称:65%代森锌农药剂型:生产企业:天水田园春农业科技有限公司防治对象:使用方法防治对象:西红柿早疫病、晚疫病、斑枯病、叶霉病、炭疽病、灰霉病,茄子绵疫病、褐纹病,霜霉病、黑斑病、白斑病、软腐病、黑腐病,疫病、蔓枯病、绵疫,褐斑病、锈病、火烧病等。适用作物药物残留...

    1122 杀菌剂 除草剂指南 农药教学
  • 杀菌剂:苯•苄功效与使用说明书
    杀菌剂:苯•苄功效与使用说明书

    农药类型:杀菌剂农药名称:苯苄农药剂型:生产企业:洛阳欧信生物科技有限公司防治对象:使用方法产品名称: 苯•苄 产品类别: 泡腾除草剂 产品规格: 使用方法: 直接均匀抛撒或茎叶喷雾,效果卓著产品说明: 产品说明:本品是最新安全型水稻专用泡腾颗粒剂,杀草效果好,不伤苗,又有促进缓苗生长作用...

    2692 杀菌剂 农药常识 除草剂科普
  • 杀虫剂:苏云金杆菌16000IU/毫克 (可湿性粉剂)功效与使用说明书
    杀虫剂:苏云金杆菌16000IU/毫克 (可湿性粉剂)功效与使用说明书

    农药类型:杀虫剂农药名称:苏云金杆菌16000IU/毫克 (可湿性粉剂)农药剂型:可湿性粉剂生产企业:江苏省扬州绿源生物化工有限公司防治对象:使用方法50g*200袋/件产品说明:用于防治鳞翅目、直翅目、鞘翅目、双翅目、膜翅目等多种害虫。BT产生内毒素和外毒素,内毒素破坏昆虫碱性中肠而致死。适用作物...

    358 杀虫剂 除草剂十大名牌 农药说明书
  • 杀菌剂:三唑酮25%(可湿性粉剂)功效与使用说明书
    杀菌剂:三唑酮25%(可湿性粉剂)功效与使用说明书

    农药类型:杀菌剂农药名称:三唑酮25%(可湿性粉剂)农药剂型:可湿性粉剂生产企业:山东省曲阜市尔福农药厂防治对象:使用方法50g*120袋/件产品说明:本品系高效、低毒、低残留的内吸性杀菌剂,见效快,持效期长,对锈病、白粉病能彻底铲除。通常情况下,用药两天后作物达到理想返青状态。使用方法:防治锈病、...

    1625 杀菌剂 除草剂禁忌 农药类型
  • 杀菌剂:芝麻抗病重茬灵功效与使用说明书
    杀菌剂:芝麻抗病重茬灵功效与使用说明书

    农药类型:杀菌剂农药名称:芝麻抗病重茬灵农药剂型:生产企业:邦农华盛(北京)科技有限公司防治对象:使用方法 芝麻抗病重茬灵适用作物药物残留...

    1319 杀菌剂 除草剂残留 农药防治对象
  • 杀虫剂:苏云金杆菌8000IU/微升(悬浮剂)功效与使用说明书
    杀虫剂:苏云金杆菌8000IU/微升(悬浮剂)功效与使用说明书

    农药类型:杀虫剂农药名称:苏云金杆菌8000IU/微升(悬浮剂)农药剂型:悬浮剂生产企业:武汉科诺生物科技股份有限公司防治对象:使用方法200kg/桶产品说明:本品是一种微生物杀虫剂,具胃毒作用,无触杀和内吸作用。当敏感昆虫取食后,制剂中的晶体蛋白在碱性中肠液和特殊蛋白酶的作用下,降解为具有毒素活性...

    2391 杀虫剂 除草剂注意事项 农药指南
  • 棚室花卉喷农药注意事项
    棚室花卉喷农药注意事项

    棚室栽培的花卉,由于种植空间的有限性,在喷洒农药的时候为达到最佳的防治效果,在喷药的过程中要注意一些事项。一、喷药前清理棚室在进行农药喷雾防治病虫害之前,要对棚里进行必要的清理,把病叶、病株等清理干净,如炭疽病、霜霉病的病叶、病株等,同时把落叶等杂物清理出大棚,以达到彻底清除病原的目的,为提高农药使...

    2266 种植知识 种植常识
  • 杀虫剂:甲基对硫磷功效与使用说明书
    杀虫剂:甲基对硫磷功效与使用说明书

    农药类型:杀虫剂农药名称:甲基对硫磷农药剂型:生产企业:浙江嘉化集团股份有限公司防治对象:使用方法国际通用名称:Parathion-methyl化学名称:O,O-二甲基-O-(4-硝基苯基)硫代磷酸酯特点:广谱、高效、对害虫具有强烈的胃毒和触杀作用。防治对象:棉红蜘蛛、棉铃虫、红铃虫、棉蚜、棉蓟马、...

    1806 杀虫剂 农药大全 除草剂科普
  • 植物生长调节剂:5%S-诱抗素(金美红)功效与使用说明书
    植物生长调节剂:5%S-诱抗素(金美红)功效与使用说明书

    农药类型:植物生长调节剂农药名称:5%S-诱抗素(金美红)农药剂型:生产企业:四川龙蟒福生科技有限责任公司防治对象:使用方法提前着色、提早上市、降低酸度、增加糖度、提高花青素含量和果实品质,耐贮藏和运输。并能改善酿酒葡萄品质,增加干红葡萄酒色泽。有效避免落果、树体损害、果实变软、品质下降、不利保鲜等...

    1587 除草剂说明书 农药类型 植物生长调节剂
  • 杀虫剂:阿维甲氰1.8%(乳油)功效与使用说明书
    杀虫剂:阿维甲氰1.8%(乳油)功效与使用说明书

    农药类型:杀虫剂农药名称:阿维甲氰1.8%(乳油)农药剂型:乳油生产企业:山东省烟台科达化工有限公司防治对象:使用方法100g*100袋/件产品说明:阿维菌素和甲氰的科学配比,对螨类和昆虫具有内吸、触杀、胃毒作用,超强的渗透能力,杀虫广,药液喷施到植物叶面后迅速渗入叶肉内,形成众多的微型胶囊,螨、昆...

    600 杀虫剂 农药注意事项 除草剂名称
  • 除草剂:氟乐灵48%(乳油)功效与使用说明书
    除草剂:氟乐灵48%(乳油)功效与使用说明书

    农药类型:除草剂农药名称:氟乐灵48%(乳油)农药剂型:乳油生产企业:河北华灵农药有限公司防治对象:使用方法500ml*20瓶/件产品说明:氟乐灵为苯胺类选择性土壤处理剂,它能通过杂草种子发芽生长穿出土层的过程吸收,抑制类脂的代谢和DNA的合成,干扰杂草激素的产生和传导,最终导致杂草死亡。 注意事项...

    611 农药注意事项 除草剂 除草剂知识
  • 杀虫剂:70%吡虫啉可湿性粉剂功效与使用说明书
    杀虫剂:70%吡虫啉可湿性粉剂功效与使用说明书

    农药类型:杀虫剂农药名称:70%吡虫啉可湿性粉剂农药剂型:生产企业:湖北农昴化工有限公司防治对象:使用方法 适用作物药物残留...

    1112 杀虫剂 除草剂禁忌 农药适用作物
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: