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双胞无架山药及其生产技术规程

时间 : 2023-01-01 15:46:08 投稿人 : 亚美 点击 :

一、品种介绍

江苏省农民育种家许兆康自1972年起,潜心研究培育山药新种质,通过不断引种改

良和诱变驯化,历经20多年艰辛,终于培育成功一个新奇特山药良种一双胞无架山药。

双胞无架山药属国内首创的一株多根短蔓型高产高效优质品种。双胞无架山药的特点归

纳如下:(1)

易于繁殖:根据近年试验结果表明,采用无性繁殖,将整根块茎切分成小

块种段催芽,

各个种段先后均会出芽,不仅遗传性状稳定,而且繁殖率极高,1kg块茎

当年即可扩大繁殖50--100kg,(2)

双胞高产:该品种单株块茎2根,谷称“双胞”,双

胞率70--80%,少数单胞,偶有三胞、四胞。块茎长50--65cm,圆柱形,不斜长,易采

挖,单根重500--1000g,最大可达1500g。(3)品质极优:块茎内质细腻粘滑,刨皮后自

然存放,其雪白肉质数天不变色,烹制菜肴,可切成块、片、丝诸状,可炒食、红烧、

油炸、作汤、蒸煮,易酥不烂,营养丰富,其天然风味比放了味精还鲜美可口,食用口

感清爽舒适,令人久食不厌,多食而不伤胃;也可拍成泥状,调配狮子头、肉包子、肉

圆、蛋饺等佳肴名菜。(4)

短蔓易种:该品种短蔓地爬,主茎长到高40cm左右时,由嫩

梢开始自然萎缩,逐渐团伏地面,从而促使分枝旺盛生长,分枝多达7--8条,蔓长50--

60cm,仅为普通山药的1/6左右,匍匐地面,抗风保墒,不要搭棚,既省材料又省人工,

且宽行种植,播前少深翻,节约农本工本,增加收入。(5)

适宜间套:适宜套种冬春蔬

菜,也适宜棉田间作。(6)

适应性强:我国南北方凡种植山药或红薯的地区均可种植,

(7)

产值超常:正常年景666.7平方米产2500--3500kg,高产4000kg以上,产值5000--

10000元(套种冬春蔬菜的收入不在内),作种出售经济效益更高。

山药是原产于我国的喜温性名特优珍贵蔬菜。山药入药性平味甘无毒,《神农本草

经》谓之“主健中补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳聪目明”,《日华

子本草》说其“助五脏,强筋骨,长志安神,主治泄精健忘”,《本草纲目》认为,山

药能“益肾气,健脾胃,止泻痢,化瘫涎,润皮毛”,现代医学研究发现,山药高糖无

脂肪,富含淀粉、皂甙、胆碱、果胶、多巴胺、粘液质、糖蛋白、维生素、纤维素、硒、

磷、钙、铁、多酚氧化酶和人体所需的多种氨基酸等20多种营养和保健成份。其中多巴

胺能扩张血管、改善血液循环;皂甙有抗肝脏脂肪浸润的作用,防止冠心病和脂肪肝的

发生;多酚氧化酶能促进蛋白质和淀粉的分解,粘液蛋白能预防心血管系统脂肪沉积,

保持血管弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,以免出现肥胖:粘液

多糖能转化为有机质骨胶原,然后与无机质磷、钙结合,形成骨质,加快骨折早期愈合,

使软骨有一定弹性,防止脊椎关节病,胆碱与卵磷脂有助于提高人的记忆力:果胶能增

加T淋巴细胞的活性,

诱导产生干扰素,增强肌体免疫功能,抑制肿瘤细胞增殖。山药

作为抗肿瘤和放,化疗及术后体虚者的辅助药物,现已列入《抗癌中草药大辞典》。山

药无毒、无公害,常食可健身强体,延缓衰老,不愧为当今世界菜药兼用型的大众化天

然绿色保健滋补食品之王,山药如此有益健康长寿,农民朋友如能种植山药,确实自得

其乐!

种植山药高投入高产出,当年投入当年收益。山药耐贮耐运,市场走俏。山药刨皮

后真空包装成保鲜山药,既可增值,还可异地销售和非产季供应,倍受消费者欢迎。山

药加工成山药片、山药粉、山药精,山药酒、山药酸奶、山药糕点和系列饮料等,成为

高产值商品,顺利进入市场流通,特别是进入国际市场大流通。山药产品的竞争,其实

就是山药产品市场的竞争,而这种竞争的关键又是山药产品品种开发上的竞争。鼓励更

多的农民朋友引进开发易形成规模化生产的双胞无架山药,自发地调整优化山药品种结

构,启动特色种植项目,应当是调整农村产业结构和发展“两高一优”农业,当今注重

的一个新门路和今后努力的方向之一,也是“入世”给双胞无架山药开发项目带来加工

出口创汇机遇大干“洋货”严峻挑战、前景十分看好的有利形势。

二、生产技术规程

1、播种规格及整地要求

根据双胞无架山药的生长特点和多年的生产实践,666.7平方米米种4500株为宜,

即行距65--70cm,株距20--23cm,由于山药耐旱不耐涝,必须选择地势高燥、水系配套、

肥沃疏松和土层深厚的沙质或夹沙黄土壤。田块应整成中间高两头低,以便两头排水防

积水,冬季或初春根据播种规格,深翻山药生长沟上下土层(重茬种植免深翻),山药生

长沟宽22--25cm,深60--70cm,长15--30cm沟要挖直,上下同宽,忌打乱土层,方法是:

先将第一愀上层土

(约25--30cm)

挖成大块放在沟旁,然后再将第二锹下层土

(约35--

40cm)

挖成薄片(约2--3cm厚),仍放在沟内,让其冻松熟化;待催芽的种段入温床后,

即耙整沟内的下层土,并将挖放在沟旁的上层土耙入沟内拍细堆高起垄。临近播种时深

翻,土块翻后即拍易细,起高垄前,要将第二锹下层土轻踩压实。深翻整地时要拾净砖

瓦石块贝壳等杂物,以防山药块茎畸形。山药生长沟两端正中各插一个桩头标记,并注

意将其一直保留到采挖山药之时,用于播种或施肥时拉绳开沟及寻根茎收获。

2、双膜保温催芽

双胞无架山药的山药籽长得很少,

由于昆虫传播花粉等因素,

山药籽繁殖易退化

(退化率20%左右),为了增产,一般也不留山药籽。因此,双胞无架山药只用块茎种段

繁殖,666.7平方米用种100--250kg。双胞无架山药整根块茎的各个种段,包括下端圆

底段均可育成种苗。较细的种苗山药(适当密植控肥即可育成)每0.5kg约可切分成50--

60个种段。较粗的商品山药作种用时可将种段再纵向劈开(对劈、斜劈均可),一分为二,

以提高育苗株率。用块茎种段催芽,通常于惊蛰至春分间进行。催芽前10--15天(或1--

2个月)

把块茎切分成5--6cm长的小块种段,

块茎直径不足3cm的种段应适当加长为7--

10cm(作为营养胚的块茎种段个体较大,用其育成的芽苗相对粗壮),在切口处蘸上石灰

粉吸水杀菌防腐、晾晒2--3天(不可曝晒),又在通风良好、干燥的地面上摊放7--10天,

室温0℃以上不必盖物保温,待切口愈合并失去30--40%水分后(这样,催芽不烂种,出

芽快而齐)

,再放在多菌灵泥浆中浸15分钟,取出晾晒干种段表面浸种水分即可入温床

催芽。用于杀菌抗病的多菌灵泥浆按500g25%多菌灵加水45--50kg、再加细泥10kg的比

例配制,

搅拌均匀即成。温床宽1m左右,长由种段数量确定,温床内3cm厚表层土取出

拍细备作盖土,

种段平铺密摆床内后,盖上3cm厚细土,然后着地平铺薄膜,最后搭拱

棚覆膜。催芽时床内不要浇水施肥,只要盖土湿度适中即可,采用硼保温催芽,待幼芽

长到1cm时(约需25--30天)

即可播种,双胞无架山药块茎各种段的幼芽均粗如烟头。播

种时如发现一个种段有几个芽,可选留一个壮芽,其余都要抹掉。一部分山药下端种段

出芽较迟,处理方法是:在大部分先出芽的种段取出定植后,后出芽的种段可再将其放

入床内继续催芽,或专门定植若干行,进行地膜覆盖种植,促使其追上先出芽者。催芽

播种可促使山药提前出苗,延长山药的生长期,达到早熟高产。

3、施肥播种及田间管理

播种一般在3月中下旬至4月份(北方推迟),播种期的确定以播种后出土苗能生长在

无霜期为宜,播种时先在山药生长沟上堆起的高垄正中开15cm宽、7cm深的播种沟(以两

桩头标记间连线为播种沟的中心线)

,然后在播种沟内施适量人畜粪,再666.7平方米

施不含氯化钾的复合肥100kg(山药忌氯,一般施含硫酸钾的复合肥,硫酸钾复合肥除含

氮、磷,钾主要养分外,还富含第四大营养元素硫以及钙、镁、锌、铁、铜等中微量元

素,施用后对提高山药产量与品质有明显效果)

,最好配合适量煮过的烂大豆,集中沟

施在播种沟一边或两边的未深翻处(离沟中心15--18cm)作基肥,最后顺播种沟中心播下

有芽种段,

芽距20--30cm,播后盖土8--10cm厚,做起高出地面20cm的垄,确保高垄沉

实无陷沟面不受渍害。接着在垄间亩施腐熟的鸡粪或羊粪30--40担。为防止肥料流失,

可浅耙垄间3cm深的表层土,

使充足的有机肥在表层土内缓释起效。至初花期,即小暑

初期,再在垄间追施复合肥50kg,同时追施中等浓度人畜粪加适量尿素。可在垄间无蔓

处面施,化肥也可在雨前撒施。施肥时不要翻动易受损伤的脆嫩枝蔓,也不要把肥液浇

在叶片上,以防肥害。山药根茎顶端密长27--28条粗壮根须,长达55--60cm,95%左右

的水分和养分靠这些根须吸收并向山药根茎下端输送,使山药根茎不断向纵深伸展,不

断增粗增长,而山药根茎中下部分的根毛细而短,仅能吸收4--5%的水分和养分。因此,

山药施肥的原则是:宜浅不宜深。具体说,山药生长沟翻松处少施以免漏肥,垄间硬实

处多施以提高肥效。为有效保护分布在表层土内的山药根系,山药见苗后不宜松土,俗

话“种地种地就是种地皮”,说的就是这个道理。立秋前叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶

液2--3次(7--10天喷一次)

,或稀释300--500倍液的399植物生长微电活能1--2次(15--

25天喷一次)

,促使地下块茎膨大。山药虽耐旱,但也怕旱,块茎膨大期遇旱应适时灌

水。长势过旺的徒长田块,现蕾开花期(约7月上旬)要喷施多效唑。

其次,在山药整个生长期内必须人工除净田间杂草,以防草害。化学除草,在播后

苗前,

要趁雨后抢墒,666.7平方米用72%都尔乳油150ml加水30kg,均匀喷于土表,

杀灭单子叶杂草和部分阔叶杂草的草籽:在苗期单子叶杂草5--6叶前和7叶后,分别666

.7平方米用25%盖草能乳油40--50ml和60--80ml,

均加水30kg,喷于杂草茎叶上,有

很好的防除效果,或666.7平方米用45--60ml适合阔叶旱地作物叶面喷洒的苗后高效旱

田除草剂禾耐斯(号称“旱田杀草王”,美国盂山都公司制造),除灭一年生和多年生和

所有杂草。9月中旬至10月份,山药即可采挖自用或上市,但留种山药必须待霜降后方

可采挖。山药收获期推迟,可相对提高产量。山药皮薄肉脆,易伤易断,采挖时顺垄只

出空正面及左、右面的三面土,始终不动背面土,让山药块茎靠须毛依连在背面土上面

不倒断,待正面及左、右面的三面土大体出空后,便可半扳半拔取出完整的块茎,并尽

可能确保双胞无架山药块茎项端连接的长相。

建议使用下述两个山药高产栽培技术的配套高科技术新产品:

(1)、高抗重茬(使用连续十年无重茬病害)的美国高科技NEB(恩盖碧);

(2)、21世纪世界农业的革命性产品----土壤调理剂(免深耕,使用后土壤疏松度可

达80--120cm)。

4、棉田间作双胞无架山药创高效

喜人的良种与宜人的间作结合,可望获得诱人的效益。所谓“宜人”,就是围绕省

力化做好文章。双胞无架山药适宜棉田间作,最佳模式:采用多秆棉立体化栽培法。棉

花去果枝留木枝,8尺等行1尺株距,棉花品种选用转基因和鸡脚叶双重抗虫、适宜宽稀

间栽培的超级标杂棉,666.7平方米栽近800株,单株成铃100--250个,在多秆棉大宽

行中,

间作1行双胞无架山药。山药生长沟上下土层深翻整地施肥,方法与要求同上,

株距20cm左右,666.7平方米种1200株,666.7平方米用种30--60kg,产量1200kg以上,

全部作种出售,产值是棉花的6--8倍,甚至10倍以上。棉花,山药都增产,极大地提高

了多秆棉立体化栽培的经济效益,稳定了棉花生产。

5、病虫害防治

经多年观察,发现危害山药生长的病害,除极少数病害属于土传病害,极大多数病

害,如炭疽病与褐斑病,都没有区域限制,常依各年份气候而发生,高温多雨季节尤为

严重,主要危害山药的叶片和藤蔓,造成提前落叶,甚至植株枯死,导致减产或严重减

产。

防治方法:(1)、必须把种山药的田块建成沟沟相通、雨止田干的丰产田;(2)、要

控制氮肥的施肥次数和施肥量,(3)药剂防治,特别是在发病初期(6月中旬--7月中旬最

常见)

要连喷二次70%的甲基托布津可湿性粉剂700倍液或80%的炭疽福美可湿性粉剂

800倍液(6--7天喷一次)

,或用对疑难病害有特效的50%杀菌王喷雾防治,喷后遇雨要

及时补喷,确保山药稳产高产。山药虫害极少,一般在生长中期结合防病用菊酯类农药

防治。(范仲先

江苏启东市农业创新技术及名特优新品种示范基地)

摘自于2003年第2期《中国果菜》



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