防风为伞形科植物，别名关防风、东防风，以根入药。味辛、甘，性温。有解表发汗、祛风除湿作用，主治风寒感冒、头痛、发热、关节酸痛、破伤风；此外，防风叶、防风花也可供药用。
形态特征：多年生草本，株高30-100厘米，全体无毛。主根粗长，垂直生长，表面淡桂冠色，花期8-9月，果期9-10月。野生于丘陵地带，山坡草丛中。
栽培管理
选地
防风对土壤要求不十分严格，但应选择地势高燥的向阳土地，土壤以疏松、肥沃、土层深厚、排水良好的沙质壤土最适宜。粘土、涝洼、酸性大或重盐碱地不宜栽种。
整地
防风为深根植物，二年生根长可达50-70厘米。因此在秋天要求对土地进行深翻达40厘米以上，早春整平耙细，拾净根茬和杂物，为防风生长创造良好的基础条件。
施肥
为满足多年生防风生长发育对营养成分的需要，必须施足基肥，每亩施优质农家肥3000-4000千克，加入过磷酸钙20-30千克或磷酸二铁8-10千克。最适在秋天深翻前施入地表面，然后翻入耕层。最迟要在整地作畦前施入。施肥要均匀。
种子处理与播种
将精选好的种子，于播种前3-5天进行温水浸泡处理。用35℃的温水浸抱24小时，用40℃-50℃的温水浸泡8-12小时，使其种子充分吸水，以利发芽。浸泡时做到边搅拌，边撒种子，捞出浮在水面上的瘪籽和杂质，将沉底的饱满种子泡好后取出，稍晾后播种。
扣拱棚育苗田撒播时，将畦面整好，喷透水分，然后人工撒播种子，每亩用种2.5-3.0千克。撤播均匀后，用竹筛或铁筛筛上2.0厘米唯享的湿润新土保墒，盖严种子，然后插弓扣膜。
露地平畦育苗采用条播，人工用药镐开沟，行距15-20厘来，开沟深2-3厘米（壤土稍浅，沙土略深），将种子用点播器均匀地播撒在沟内，覆土1-1.5厘米厚，待稍干进行踩压保墒。
生产田直播，播种方法基本与露地育苗方法一致.但行距要加大到25-30厘术，每亩用种量降至1.0-1.5千克。
田间管理
苗期管理扣塑料薄膜拱棚内育苗，播种至出苗阶段为密闭期，要经常检查，控制好棚内温度，一般以20℃-25℃为适宜温度，如天气过热，棚内温度过高，要加盖草苫遮荫进行降温。当畦面药苗见绿时，可通过揭膜放风的方法来调整棚内温度。随着幼苗的生长，逐渐加大放风孔，进行炼苗，直至揭掉塑料膜为止。畦内发生杂草，要及时除草。
抗旱保墒，力争全苗露地育苗田和生产直播田，播种至出苗期间管理十分重要。此期要采取一切抗旱保墒措施，压、踩、搂、轧、石衮因地、因时并用，确保播种层内有充足的土壤水分，满足其萌发需要，严防土壤“落干”和种子“芽干”的现象发生，力争达到苗全、苗壮。
除草松土，防荒促壮田间和畦面生长出杂草，将影响幼苗生长，要求见草就除掉，防止草荒欺苗。同时，要进行中耕松土2-3遍，为幼苗根系生长改善环境，促使根系深扎，达到壮苗的效果。
疏苗定苗，防虫保苗出苗后15-20天，苗高达3-5厘米左右时，进行疏苗，防止小苗过度拥挤，生长细弱。生长到一个月左右时，苗高达10厘米以上，进行最后定苗，育苗田苗距2-3厘米，生产田苗距8-10厘米，防止苗荒徒长。同时，苗期时值地下害虫、苗期害虫相继发生为害，要做好田间调查和防治工作。
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