一、选地整地
选择土层深厚、土质疏松、排水良好的砂质壤土或富含有机质的腐殖土为好、黄泥地、涝洼地和砂石地一般不适宜栽培天麻。栽麻场地的空气要清新凉爽、湿润。一般选择参后地或林间树下。人、畜不易践踏，便于管理的地方为好。对整地要求不严，一般除掉地面杂物或砍掉过密小灌木，便可培床或挖穴栽种天麻。
二、菌材的准备
1.菌枝的准备。一般选用2～3厘米粗的柞树或桦树，斜砍成8～10厘米的小段备用。
2.菌棒的准备。一般阔叶树的木材均可做菌棒的材料，常用的有柞树、桦树、花楸树等。选粗5～10厘米的树干或枝桠，锯成长40～60厘米的木棒，在木棒的两面或三面每隔3～5厘米处砍一鱼鳞口，砍至木质部。
3.菌材的处理。用水50公斤。硝铵0.5公斤，硫酸镁0.5公斤配成营养液，把菌枝、菌棒放在营养液中浸泡一小时捞出，风干表面水分就可以用了。
三、栽麻
天麻在生产上以营养繁殖为主（块茎繁殖），这种繁殖方法是以天麻块茎作为播种材料，使其直接产生新个体。大的收获加工，小的继续做播种材料。
1.种栽的选择。不论是箭麻、白麻、米麻，天麻的块茎均可作播种材料，从收获块茎入药的角度讲，白麻好于米麻，米麻好于箭麻。生产上多选择中、小白麻（重量2.5～20克）做播种材料，因中、小白麻生长速度快，繁殖能力强，是最好的播种材料。不沦什么麻种都应选择个体发育完整，色泽正常无破损和无病害的麻种为种植材料。
2.栽麻时间。天麻栽培既可以春栽也可以秋栽。春栽一般在5月1日前后，秋栽在10月份以后。
3.栽麻方法。在床（穴）底部先放入薄薄的一层树叶，将准备好的菌棒顺床（穴）摆入，菌棒间距3～5厘米左右，填上原土，使菌材半露，然后在菌棒问按八字形或斜平行摆入菌枝，菌枝两端靠近菌棒鱼鳞口，在菌枝鱼鳞口处均匀放入鸡蛋大小菌种，在菌种之间放入麻种，再盖上一层树叶，在树叶上再按同样方法摆上菌棒、菌枝、菌种和麻种，按土层厚度可栽2～3层，这种方法每层每平方米用菌种约6～7袋，麻种0.4～0.5公斤。最后在床（穴）上覆盖10厘米左右的腐殖土。
四、田间管理
1.防旱。天麻和密环菌的生长要求有较高的湿度，栽麻后要经常浇水保持床（穴）内湿度适宜。一般床（穴）内湿度保持在50～60%。
2.防涝。天麻喜湿润条件，但怕积水，进入雨季要注意排水。
3.防冻。天麻越冬时，要在床（穴）上面覆盖厚土、树叶或薄膜。
五、病虫害防治
天麻在栽培过程中病虫害不多，主要是杂菌的危害较重，要创造密环菌生长的优良环境，抑制杂菌的生长。要做到以下几点：
1.要选择新鲜的菌棒：新鲜的木棒可以减少杂菌的感染。
2.选地得当：栽天麻的地方一定要选排水良好、土质疏松的参后地或林下，避免雨后积水。
3.菌种要纯，要充足：多放优质菌种，使密环菌生长加快，借密环菌的优势来抑制杂菌的生长。
4.加强床（穴）内水分、温度的管理：注意床（穴）内的温度和湿度的变化，保持床（穴）内的湿度稳定，以有利于密环菌的生长，而抑制杂菌的生长。
六、天麻的收获与加工
1.收获。天麻应在休眠期采收，即秋季10～11月或春季4月份前后。收获时要先撤去覆土或树叶，再取出菌材，然后取箭麻、白麻、米麻。箭麻及大的白麻加工为商品麻，其余小的白麻及米麻做种栽用。
2.加工：①洗刷刮鳞：收获后的天麻用水洗刷至表面无泥土污物，并用硬物擦去外表鳞片。②蒸、煮：蒸麻要按不同的等级分别放在笼屉上，蒸15～20分钟，至块茎无白心为度；煮麻是将开水或米汤烧开后，把不同等级的块茎投入开水中，煮5～15分钟，煮到块茎有点透明即可捞出。③烘干或晒干：将蒸煮好的天麻放在烘干室内烘干或晴天时放于室外晒干。
