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每天清晨，张奶奶都会早早起床，用细火慢慢熬上一锅薏仁米粥或是玉米粥。“多吃杂粮好，有营养。”张奶奶逢人就这么说。不过，南京农业大学的专家却说，用细火长时间熬煮，杂粮大部分的营养都被煮没了。
“五谷杂粮”的说法古已有之，近年来，随着生活水平不断提高，人们更注意保健的重要性了。于是，杂粮摇身一变，变成了营养界的新宠。不过，平常老百姓在做杂粮饭或者粥时，却有不少误区。“为了让杂粮的口感更好一些，老百姓们都喜欢长时间熬煮杂粮。”南京农业大学食品科技学院副教授倪军胜指出，这样一来，杂粮里的维生素至少有七成都被“烫”死了，如维生素B1、B2等，都容易受到破坏。怎样留住杂粮中的营养呢？那就不能长时间加热，倪军胜想到了一个好办法：将杂粮进行瞬间熟化，也就是说对杂粮进行大约2～3秒的高温“烘烤”。“这就如同鲜牛奶加工一样，用130多度的高温短时间加热过，牛奶的营养损失很少，而且活性成分反而更高。”倪军胜解释，杂粮也一样，短时间加热后，营养成分80％～90％都保存下来，而且还提高了杂粮中的钙和蛋白质含量。
据国家气象局监测分析，“拉尼娜”已在赤道中、东太平洋完全建立，11月~12月将达到盛期，且可能持续到明年年初。“拉尼娜”是指赤道中东太平洋海表温度持续6个月以上低于多年平均值0.5℃的状态。“拉尼娜”事件对我国的主要影响：一是可能出现频发性、阶段性低温过程。全国大部分地区冬季易发生阶段性严寒冻害；春...
1465 种植常识 种植指南（一）茄果类越冬育苗准备育苗床土准备清洁田园，深翻炕土，配制营养土，亩施150公斤石灰消毒。种子准备辣椒选用渝椒5号、渝椒6号、渝椒7号、苏椒5号、改良早丰、庆椒1号等品种；茄子选用渝早茄1号、2号、3号、春秋长茄、B37等品种；番茄选用渝红6号、7号、8号、合作903、超级大红200、以色列FA-...
2149 农业种植注意事项 种植知识青麻叶大白菜是原产于津冀沿海地区的一个大白菜类型，是经过当地菜农几百年栽培选择形成的。由于地处海洋性和大陆性气候交叉地带，气候多变，土壤盐碱度偏高，因此在此条件下育成的品种对不良气候条件和土壤条件的适应能力较强，形成了抗逆性和抗病性强的特点，特别是对干烧心病的抗性异常突出；从外观上看，青麻叶大白菜叶...
2697 种植技术 农业种植禁忌一、改善环境。要排除种植地四周的积水，促进发根。加强棚室空气湿度的调控，降低病虫害发生的几率。阴雨雪天要揭开大棚覆盖的草苫补充散射光源。二、调节生长。每亩用40克可湿性多效唑粉剂对水50公斤，或用10毫升助壮素对水40～50公斤喷施，能显著抑制瓜蔓旺长，促进子房肥大健壮，有利果实膨大。三、诱导坐瓜。...
1200 农作物种植技术 农业种植注意事项1、选用高产抗病品种 通过近几年的示范表明，选择一个优良品种是高产的保证，鄂芝二号品种具有适应性广、丰产性好、抗性较强的特点，亩产一般在130～150kg，目前已大面积推广栽培。 2、精细整地 芝麻种子较小，为利于出苗，播前要精细整地、整平耙细，做到无明暗坷垃，使出苗均匀，无缺苗断条现象。3、施足底...
409 种植常识 农作物种植知识1 加强繁种基地管理首先要认真选择基地，选择村领导班子能力强，农民对科学技术认识程度高，经济基础好的村为繁种专业村。选择土壤肥沃，地力均匀，排灌方便，水浇条件好，交通便利的地块为繁种基地。其次，在基地管理上，实行统一播种，统一地膜覆盖，统一配方施肥，统一技术指导，统一棉花采摘。使科技含量高的农业新技...
932 种植技术 农业种植禁忌油菜终花以后，叶腋内的休眠芽有可能重新成长开二次花，俗称开“反花”。油菜开"反花"是一种反常现象。这种花的花期失时，消耗养分而不能结实，并且会加重病害蔓延，对产量影响很大。油菜开“反花”的原因有四：一是后期氮肥过多，碳氮比例失调，致使茎叶柔软，木质化程...
1630 农业种植禁忌 种植方法1产地选择选择排灌方便、地势平坦、土壤肥力较高的壤土或砂壤土地块，并符合NY5010的要求。2品种选择选择能越冬的荷兰bejo种子有限公司的偌曼达、吉得恩、布朗克等甘蓝品种。品种特性为：叶球圆形，绿色，结球紧实，蜡质厚，耐贮运，田间成熟后3个月不炸球。生育期＜95天，种子纯度≥98%，发芽率9...
296 农业种植注意事项 种植指南一、“三落两菜”的茬口安排秋季气温下降后，于10月上旬备料，发酵，装袋栽培白鲍菇，或其他平菇，元旦至春节前后上市销售鲜菇，3月上旬及时清除前茬菇残渣栽培鸡腿菇，4月出菇，6月底栽培，结果后及时清除废料，利用夏季空闲再栽培一季草菇，在白鲍菇第一茬菇采收后及时撒播茼蒿等速生菜，鸡腿菇第二茬收后撒播叶用油...
1651 种植知识 种植技术大全农药类型：其它农药名称：抗宽农药剂型：生产企业：重庆中邦药业（集团）有限责任公司防治对象：使用方法【产品性能（用途）】●本品是一种放线菌发酵产生的具有杀螨杀虫活性物质的制剂，具有触杀和胃毒作用。可防治十字花科蔬菜小菜蛾。【使用技术和使用方法】●防治适期：在小菜蛾卵孵化盛期至2龄幼虫发生期。●防治方法...
2323 农药技巧 除草剂常识| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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