1.选择良种：宜选择生长前期对低温不大敏感的中早熟品种或早熟品种。如绿岭、青岭等。
2.适时播种：根据不同栽培形式确定播种期，小拱棚栽培在12月下旬至1月中旬播种，苗龄50-60天，采收期4月下旬至5月下旬；地膜覆盖栽培在1月下旬至2月上旬播种，苗龄45天，采收在5月至6月上旬；露地栽培在2月中旬至3月上旬播种，苗龄30-40天，5月上旬至6月中旬采收。
3.培育壮苗：采用温床育苗或大棚保温育苗，在播种后15-20天，小苗一片真叶展开时移苗上钵。夜温保持在12℃以上，白天温度不能超过30℃。
4.定植：定植前翻耕细整，施足基肥，每亩施腐熟厩肥3000公斤，三元复合肥30公斤。做成1.4米（连沟）宽畦，深沟高畦，定植前2-3天铺地膜提高土温。当苗有5-6片真叶时可定植，采用双行定植，行距50厘米，株距40厘米，每亩种植3000株。
5.田间管理：（1）温度管理，在2月下旬前定植，由于当时气温较低，须覆盖小拱棚以提高温度，促进植株前期生长；当气温回升时，应注意通风换气，使小拱棚内最高气温不超过30℃，到3月下旬至4月上旬，植株较大时，及时除去小拱棚。（2）追肥：定植后浇施？肥，促还苗。在现蕾期追肥？肥，促进花蕾发育，一般亩施尿素10-15公斤，配施三元复合肥15公斤。对于顶、侧花球兼用品种，在顶花球采收后，再追肥一次，可用尿素，亩施15公斤左右。(3)病虫害防治：主要病害是霜霉病，可用75%百菌清1000倍或70%托布津800倍液喷雾防治；主要虫害有菜青虫、小菜蛾、蚜虫，可用20%杀灭菊酯乳油2000倍或2.5%敌杀死乳油2000-3000倍喷雾防治，蚜虫可用一遍净1500倍液喷雾防治。
6.采收：青花菜的采收期短，须及时采收。当用手抚摸花球有花蕾开始？动之感，或花球边缘的花蕾略有？散时为采收适期。一般用利刀将花球连同10-15厘米长的肉质花茎一起割下。如采收主花球，一次采收后即拔去植株。如要采收侧枝花球的，注意减少叶片损伤，待侧枝长成花球后再次采收上市。
