白丝瓜是从国外引进栽培成功的珍稀良种。植株外观与普通丝瓜相似,但叶片较深绿,茎粗,节间较短,分枝多,长势强。开花结瓜后,从幼瓜至成品瓜,通体呈玉白色,并带有隐纹,瓜条圆棒状。长40-70厘米,横径6-8厘米。单瓜重0.5-2.0公斤,一般亩产4000公斤,高产达5000公斤。该品种没有普通丝瓜的硬皮和涩味,外皮薄而酥软,纤维少,肉厚,味甜,有一种独特的香气,风味极佳。
白丝瓜3-6月播种,主蔓第8节起开始开花结瓜,收获上市早,持续采收期90天以上;如果采用冬季温室大棚进行生产,则可周年结瓜上市。