柠檬酸发酵时间缩短，冬虫夏草资源稀缺，养殖用水污染，废啤酒废液处理……诸如此类的问题，在天津市工业微生物研究所均有解决办法。这个所根据国家产业政策，瞄准产业进步和资源利用，将生物技术优势转化成产品和项目优势，成为国内食品与环保生物产业的重要基地。
天津市工业微生物研究所创建于1958年，是从事生物工程技术研究、开发和应用的专业研究机构，拥有一批国内外知名的生物工程技术人员和优秀的菌种资源库，几十年来，生物技术水平蜚声海内外。这个所在世界上首创的利用薯干、稻米多种原料发酵生产柠檬酸工艺，居国际先进水平，为我国成为世界柠檬酸第一出口大国做出了重要贡献；多种环保微生物菌剂经济效益和社会效益突出；多糖的技术水平居国内领先地位；优秀菌种出口到美、法等发达国家。
近年来，天津市工业微生物研究所把菌种库、生物技术和项目开发等优势紧密与食品产业升级和资源利用结合，调整科研方向，提高转化能力，以促进经济与自然的协调发展。
为此，他们调整科研和项目布局，成立了有机酸、农业微生物生态制品、食品研发、真菌研发、环境微生物研发、工程咨询及装备等十大中心，投资近千万元建成了国内一流的生物发酵小试、中试车间，使开发与生产实现了零距离，项目成为交钥匙工程，一大批科技成果显示出较好的经济效益和社会效益。他们选择新的优秀菌种和工艺，提高柠檬酸的发酵效率，使发酵指数提高30％，高于国内水平40％；采用发酵法开发的虫草菌丝粉和银萃胶囊（银杏），主要指标分别达到野生虫草和银杏水平，解决了稀缺资源的供需矛盾；从洋姜提取的具有保健功效的糖类物质菊粉，改变了洋姜主要加工咸菜的历史，为荒漠化土地种植洋姜及加工业带来了增值的途径；利用啤酒厂废弃啤酒加工保健醋及饮料，变废为宝，有利环保，增加效益；开发的复合菌剂，解决了淡水养殖因水质污染需补充新鲜水问题，仅20亩虾池节约用水成本3000多元。此外，开发的绿色生态型药物性饲料添加剂已出口到美国，利用生物方法将城市垃圾转化成为有机肥，受到业内关注。
