七、草菇床式栽培技术
草菇床架式栽培是目前我国常用的栽培方式，在房子或棚子里搭设床架，不但可以充分利用空间，提高利用率，而且保湿、保温好，容易管理，产量高而稳定。
1、床架的搭设：草菇栽培床架与蘑菇栽培床架相同。床架与菇房要垂直排列，即东西走向的菇房，床架南北排列，菇床四周不要靠墙，靠墙的走道50厘米，床架与床架之间的走道宽67厘米，床架每层距离67厘米，底层离地17厘米以上。床架层数视菇房高低而定，一般4－6层，床架宽1.3-1.5米。床架可用竹、木搭成，钢筋水泥床架更好。每条走道的两端墙上各开上、下窗一对。窗户的大小以40厘米宽、50厘米高为好，床架之间的走道中间的屋顶上装拔风筒一只，高1.5米，直径40厘米左右。
2、培养料二次发酵：将经过堆制发酵的培养料抖松、拌匀，趁热搬进菇房床架上。这时培养料的含水量最好是70％左右，pH值9左右。不同栽培原料的培养料铺料厚度也不相同，废棉渣或棉籽壳培养料，一般铺料厚7－10厘米，切碎的稻草培养料铺料12－15厘米，长稻草铺料20厘米。夏天气温高时，培养料适当铺薄一些。冬季气温低时培养料适当铺厚一些。
铺料后，立即向菇房内通入蒸汽或放煤炉加温，使培养温度达到65℃左右，维持4－8小时，然后自然降温。降至45℃左右时打开门窗，二次发酵能杀死菇房及培养料中的害虫及有害杂菌，有利于高温放线菌等有益的微生物的大量繁殖，更有利于草菇生长，容易获得高产。
3、播种及播种后的管理：当培养料的温度降至38℃以下时，将培养料抖松、拌匀，床面整平，压实，然后进行播种，将菌种从菌种瓶挖出，袋装种可将塑料撕掉，把菌种放在清洁的盆子里，将菌种块轻轻弄碎，采用点播加撒播的办法为好，点播的株行距3寸见方，剩余的1/5的菌种，撒在料表面上，用木板轻轻拍平，一般100平方米栽培面积需播菌种300－400瓶（750毫升）
播种后，床面盖上塑料薄膜，每天揭膜通风1－2次，注意控制料内温度。培养料内的温度是由低到高，由高到低的变化过程。播种后料内温度逐渐上升，一般3－4天可以达到最高温度，料内最高温度应尽量控制在42℃以下，否则温度过高，料内水分大量蒸发，草菇菌丝受到严重的抑制或死亡。如料内温度过高，应及时分析原因，采取措施解决。料内水分不够，培养料过干，应进行淋水补湿降温；若培养料过厚，应加强室内通风，掀开料面塑料，并在料内打洞，散发料内温度。
播种后4天左右，拿掉料面覆盖的塑料，最好盖上薄薄的一层事先预湿的长稻草，或预湿的谷壳或盖上1cm左右厚颗粒状的土，并喷1％的石灰水，也可提高草菇的产量。
4、出菇期管理。一般播种后5－6天，草菇菌丝开始扭结时，要及时增加料面湿度，打好“出菇水”增加室内光照，促使草菇子实体的形成。当大量小白点的菌蕾形成时，以保湿为主，空气相对湿度维持在90％以上，床面暂停喷水。当子实体有钮扣大小时，应逐渐增加喷水用量。
问：刚才您介绍了室内的栽培方式，草菇可否像其它作物一样在室外进行栽培呢？
当然可以了。
八、草菇畦式栽培技术
草菇的畦式栽培就是室外露地常用的一种栽培方式。其特点是投资少，成本低，灵活性大，操作简单。管理得好可获得较高产量。
室外栽培草菇的场地以疏松肥沃，排水良好的砂质壤土最好。这种土壤的保温、保湿、贮存养分及通气性能均好，有利于草菇菌丝体和子实体的生长发育。稻田、菜地、果园、林地以及房前房后的空坪隙地均可以作为栽培草菇的场地。稻田蚯蚓和杂菌较少，有利于草菇的生长发育。气温低时，应选避风、向阳的地方，气温高时，应在阴凉通风的荫棚、瓜棚、树林下种植，这样可获得较理想的产量。
选好栽培场地以后，先把土地翻锄一次，一般深15－20厘米，暴晒太阳2－3天，然后整地做畦，畦高15－20厘米，畦宽1米左右，一般长5－6米、畦与畦之间的走道宽50厘米。畦的周围和畦的中间做成宽、高各10厘米左右的土埂，以便多出地菇。若地势低，应在田的周围开深沟排水。对于地势高且干燥的地方，应做成低畦，走道高于畦20厘米左右，以便保湿。
畦面整理好以后，因床面泥土较干，应在进料前一天在畦面上灌水或淋水使土壤湿透，或直接在畦面上浇茶枯饼水或氨水或漂白粉水，消灭害虫和杂菌。然后在畦面上撒一层石灰粉，喷杀虫剂以消灭土中害虫和杂菌。
栽培畦消毒以后，把事先堆制发酵好的培养料搬进畦面，将料直接铺在泥土上，比室内床式栽培的料要厚一些，废棉渣或棉籽壳培养料，铺料厚10厘米左右，切碎的稻草培养基则需铺15－18厘米，长稻草的则需铺料20厘米左右，播种后特别是稻草培养基的，最好在料面上盖上一层细土，厚约2cm左右。其上再盖塑料，每天揭膜1－2次。
播种后，畦面上用竹片和篱竹搭成环形拱棚架，棚架中央离畦面高50厘米。棚架盖塑料，塑料上再盖遮阳网或稻草帘，这样既可防止阳光直射畦面，又可保温、保湿。
播种方法及播种后的管理与室内床式栽培相同。
(未完待续)
