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一、番茄汁 （一）工艺流程
选料—去籽—预热—打浆—配料—脱气—均质—装罐—杀菌—冷却—成品。（二）制作要点
选料。选用成熟适度、香味浓、色泽鲜红、可深固形物在5％以上、糖酸适宜（约6:1）、无霉烂变质的番茄，洗净、除去果柄、斑点及青绿部分备用。
去籽。将准备好的番茄进行破碎去籽（可使用番茄去籽机）。预热。将破碎去籽的番茄，迅速加热到85℃以上，以杀死附在番茄上的微生物，取得汁液。
配料。将番茄汁100kg、砂糖0.70—0.90kg、精盐0.40kg混合均匀。脱气、均质。将番茄汁喷入真空脱气机，脱气3—5分钟，然后用高压质在100—150kg/cm2压力下均质。 装罐。加到80℃—90℃，趁热装入消过毒的罐内，并趁热封罐，罐中心温度应在70℃左右。
杀菌、冷却。封罐后在沸水中杀菌，然后在冷水中冷却到38℃左右。
（一）开花期追施氮肥小麦出穗10天后，增施壮果氮肥，此时正值开花期。实验表明，随着壮果肥量的增加，蛋白质含量也稳定增高。子实饱满（不同品种间略有差异）。1千克壮果氮肥，可提高蛋白质含量0.5%，即1.5亩施氮肥2千克可提高蛋白质含量1%。壮果肥可以只用氮肥，试验中也使用过廉价的硫酸铵。磷肥、钾肥一般...
2506 种植知识 种植科普果树苗木的冬贮假植是生产中常用到的一项技术。尤其是进入冬季以后，大多数苗木都进入冬眠状态，而有的苗木苗小不耐冻，有的苗木在生长过程中由于水肥充足上部枝稍部分没有完全木质化，如不假植容易风干(俗称抽条)，还有的苗木是为了腾出地块安排下茬。在遇到这些情况时进行冬季假植贮藏可以避免死苗。现将有关技术介绍如...
2145 种植常识 种植指南苹果在采摘之后，进入寒冷冬季，如果能得到科学的贮藏保鲜，不仅能调节市场余缺、缓解产销矛盾、繁荣市场，而且也是果农增产增收，促进农村经济发展的有效途径。当下，对于果农来说，如何做好果品的贮藏保鲜工作就成为迫切关心的问题。对此，记者采访了行业相关专家。苹果的冬季贮藏保鲜包括贮藏前的选择、处理以及贮藏期间...
626 农业种植注意事项 种植技术农药类型：其它农药名称：5%甲维盐农药剂型：生产企业：石家庄坤泰科技有限公司防治对象：使用方法◆高效、广谱、强渗透型、生物源杀虫剂◆施用后，药液能迅速渗入作物表皮组织，因而具有较长的持效期，在1天以上形成二次杀虫高峰，能有效防治抗性害虫◆对甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、小菜蛾等鳞翅目、双翅目、蓟马类害虫有特效...
226 农药大全 除草剂有些哪玉米是需水量大但又不耐涝的作物。土壤湿度超过最大持水量80%以上时，玉米就发育不良，尤其在玉米苗期表现更为明显。玉米种子萌发后，涝害发生得越早受害越重，淹水时间越长受害越重，淹水越深减产越重。一般淹水4天减产20%以上，淹没3天，植株死亡。玉米出现涝渍害以后应尽快采取补救措施，将损失降至最低程度。排...
269 农作物种植管理 农业种植禁忌“惊蛰”刚过，大地复苏，气温也不断上升，荔枝、龙眼等南方果树正处于花穗生长期或开花期，到现在还没有抽出花穗的树，几乎没有再抽出花的机会了。即使气温下降，在3月中下旬抽出的花，坐果率极低，没有经济价值。 目前，荔枝早熟品种或早产区的中熟品种处于盛花或末花期，中熟品种在广州地区刚开雄花或开第一次雌花，...
633 种植技术 种植技术大全一、表现症状胡萝卜地上部长势过旺，节间长，叶片肥大；胡萝卜肉质根不发育，根系小，纤维增多，根的形状异常等。个别地块出现病害发生较重等不良现象。二、发生原因胡萝卜以收获地下根茎为主，对土壤、温度、水分等的要求比较严格。若胡萝卜定植时温度高，会造成幼苗徒长。若胡萝卜生长后期雨水较多，土壤湿润，会使胡萝卜...
269 种植技术 农业种植方法樱桃是落叶果树中上市最早的果品，市场价格高。但由于樱桃果实皮薄、多汁、含水量高，常温下只能存放3--5天，故市场供应期很短。因此搞好樱桃的贮藏保鲜，对提高樱桃种植经济效益，意义重大。樱桃的保鲜贮藏应注意如下环节：1.选择耐藏品种：中国樱桃多在5月上中旬成熟，果实小、果肉软、汁多，极不耐贮运。酸樱桃9...
1660 农作物种植技术 农业种植注意事项农药类型：其它农药名称：百草枯农药剂型：生产企业：郑州宏鼎农业科技有限公司防治对象：使用方法速效-触杀型灭生性除草剂特效-加高档速效助剂通用名称：百草枯/paranquatmethosulfate有效成分及含量：200克百草枯阳离子/升■本品为速效触杀灭生性除草剂，植物叶片吸收后光合作用很快中止，施...
2616 农药有些哪 除草剂禁忌观赏辣椒原产中美洲，喜阳光充足和温暖干燥的环境，耐高温、喜肥、忌干旱和光照不足，不耐寒，耐半阴，适宜在肥沃、疏松、湿润的土壤中生长。盆土可用园土、腐叶土、沙土混合配制，并掺入少量的腐熟饼肥或过磷酸钙作基肥。生长期放在室外阳光充足处养护，即使盛夏也不要遮光。平时保持盆土湿润而不积水，雨季注意排水防涝。...
1284 农作物种植技术 种植科普| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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