甜玉米是果蔬兼用作物，为当今世界上风行的食品。在渐西南地区5年的秋栽试验示范表明，如果栽培得法，产量高，经济效益好。一般亩（1亩＝667平方米，下同）产鲜玉米棒可达850～1000千克。现将其高产栽培技术归纳如下：
1.选择品种与栽培地
据品比试验和大区对比示范，目前以穗型大、甜度高、食味佳、产量较高的超甜2号、浙甜3号为适宜的主栽品种。栽培地以选择土壤肥力水平较高，灌排方便，前作是早稻、春大豆和西瓜等作物的田块为好。为防止与普通玉米串花授粉而丧失甜味，降低品质，种植的田块应与种植普通玉米地相距400米以上，或与普通玉米错开播种期1个月以上，以达到隔离目的。
2.把好育苗移栽关
甜玉米的籽粒皱缩而小，发芽率较低，顶土力也弱，采用育苗移栽，既可节省种子，又能争取全苗，还可使植株生长一致，提高产量。
（1）确定适宜的播种期据观察，甜玉米秋播的播种期每变动1天，成熟期则要变动1.5至3天。若秋季过迟播种，生育后期易遇低温，不能正常成熟。经试验，甜玉米在灌浆结实期的日平均气温要求不低于20℃。但过早播种常因气温高，营养生长期缩短，植株矮小，在抽雄期又易受高温杀花影响。
在浙西南，其播种适期一般在7月25日～8月初。同时，还应根据市场销售与加工情况，进行分期分批播种。
（2）肥床育苗选择土壤疏松、肥沃地块作苗床，每平方米可用尿素50克、过磷酸钙250克、氯化钾50克、人粪尿10～15千克，在播前10天预先施入苗床，翻土拌匀待播。要稀播匀播，播后盖泥灰，在灰上撒少许呋喃丹并淋湿苗床，以防鼠、虫为害，然后盖稻草或黑色遮阳网遮荫防晒。待露芽后揭去覆盖物，育苗期间保持苗地湿润，培育壮苗。
（3）大小行合理密植实行分带双行种植，带幅为1.2米，其中大行距0.9米，小行距0.3米，每3个带即每隔3.6米开一条沟。在小行两边的两行玉米相互错开呈“S”字形栽种，移栽时叶片定向，叶片与大行距垂直。密度视品种穗型大小而定，一般大穗型品种如浙甜3号等的密度以亩栽3000～3500株，株距0.3～0.35米为宜；穗型较小的品种则以亩栽3500～4000株为宜。移栽后浇施淡人粪尿，以利于扎根活苗。
3.科学用肥
1993～1995年3年不同施肥方法和不同施肥量的试验结果表明，甜玉米要高产，在施肥技术上应掌握“施足基肥、早施苗肥、适施壮秆肥和重施攻蒲肥（穗肥）”的原则，一般亩施标准肥3250～3750千克。其中基肥占40%～50%；苗肥占10%；壮秆肥占12%：攻蒲肥占28%～38%。基肥亩用腐熟栏肥1250～1500千克，尿素7.5～10千克、钙镁磷肥25千克、氯化钾7.5～10千克，在小行距间开浅沟施入，然后复土成小畦。苗肥在移栽成活后亩用尿素5～7.5千克，冲水浇施。壮秆肥一般在拔节初期亩施尿素10千克。穗肥掌握在大喇叭口期，亩施尿素20千克以上，开穴深施，以提高肥效。
4.加强管理
甜玉米前期长势较弱，加强苗期管理十分重要。因其对水分特别敏感，应保持土壤湿润，遇涝害要及时排水，遇干旱要及时浇水。移栽成活后结合施肥及时浅中耕除草：在拔节至小喇叭口期，结合施壮秆肥进行一次浅中耕；在大喇叭口期结合施穗肥进行培土，以利根系深扎，增强抗病能力。秋甜玉米的主要虫害为苗期地老虎，粘虫和穗期玉米螟，特别是其果穗形成期较春玉米时间稍长，故受玉米螟的为害亦较春玉米为重，应重点抓好该时期的玉米螟防治，以免侵入果穗影响品质。一般可用杀灭菊酯等菊酯类低毒农药进行防治。
5.适时采收
因甜玉米以鲜食与加工为主，采收后又不耐久放，故应在果穗籽粒略转色或花丝转黑色时及时采收。成熟一批采收一批，避免过早或过迟收获，以保证果穗的品质和产量。
