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1、产品特点：甘薯枣无核，味甜，耐贮运。
2、工艺流程：选料糖化→上笼蒸薯→去皮摊晾→切块曝晒→入模整形→分级包装。
3、制作要点：
选料糖化：将收获后的薯块去除病、烂、霉块和裂口大的薯块，存放一段时间，使其糖化，增加甜度。
上笼蒸薯：把糖化后的薯块用水洗干净，放入蒸笼里蒸熟。注意要蒸至薯块熟而不烂，内无白心为止。
去皮摊晾：先将蒸熟的薯块摊在干净的席上晾冷，然后轻轻剥去薯皮。注意不要损伤薯肉或碰烂薯块。去皮后继续摊晾，直至晾透。
切块曝晒：用刀或切块机把薯块切成5-6厘米长，2-3厘米厚的长方形块，放在阳光下曝晒，也可用烘房烘烤。注意经常轻轻翻动，使其干度均匀一致，直到含水量下降到35%为止。
入模整形：把晒或烘好的干薯块放入木制整形器上，用力挤压成椭圆枣形，再进行曝晒或烘烤，当含水量降到25%时，向上面均匀的细喷食品红，使薯块着色，喷后继续晒或烘，当含水量降到20%时，喷适量的浓度为0.9%的山梨酸防腐剂。晾干后即成甘薯枣。
分级包装：挑选个头大小一致，皮红内黄，外干里柔，色泽光亮，半透明，略有弹性的甘薯枣作为一级枣，进行装袋封口。其余为次品。
保护性耕作是机械化耕作后的又一次革命。其核心技术是不对农田进行耕翻，而是在前茬作物收获后直接播种，并且用秸秆覆盖地表，减少因风、雨造成的水土流失，提高土壤肥力和作物抗旱能力。小麦保护性耕作播种前应做好以下几方面工作：1、防除前茬杂草：田间杂草过多会缠绕免耕播种机的开沟器，使种子入土深浅不一，甚至裸露...
953 农业种植注意事项 农作物种植知识选用抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。春季栽培选用荷兰春早、瑞士雪球、雪峰等品种；秋季栽培选用白峰、日本雪山、荷兰雪球等品种。二、培育壮苗1、育苗方式：根据栽培季节和方式，可在阳畦、塑料拱棚、日光温室、露地育苗。露地育苗应有防雨、防虫、遮阳等设施。2、用种量：每亩用种50－100千克。3、种子处理...
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408 种植知识 农业种植禁忌为充分利用自然资源，近年来海安县李堡镇筛选出马铃薯、玉米、大白菜高效种植模式，取得了较好的经济效益和生态效益。现将其栽培要点介绍如下。马铃薯结合深翻施基肥，每亩用腐熟有机肥1500～2000公斤、25％三元复合肥50公斤。整地做畦，畦宽1.8米，开好田内外沟，并注意清沟理墒。选用超白、紫花白等商品性...
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