答：甘薯储藏期发生腐烂大多是由病菌侵染引起的。如黑斑病，是引起储藏期烂薯的主要病害，传播途径主要是薯苗、薯块和土壤。软腐病菌一般不侵染生活力强的健康组织，当薯块破伤或受冷害生活力减弱时容易侵入。软腐病菌几乎无处不在，一旦薯块生活力减弱就会发病，得病后薯块变软，呈水渍状发黏，以后薯块表面长出许多丝状物和黑色孢子。茎线虫寄生的薯块，内部组织疏松，黑白相间。甘薯的各个部位、病残体和土壤均可传播，可在土中越冬，病薯全部在田间染病，发病较重的薯块在收获时就已经腐烂，发病较轻的薯块在储藏期发病腐烂。储藏前用5%甲基硫菌灵可湿性粉剂或25%多菌灵可湿性粉剂500-1000倍液浸洗薯块10分钟，晾干后入窑，可以预防甘薯储藏期腐烂。
戴唑霉是抑霉唑的商品名称，为内吸性广谱杀菌剂、果品防腐保鲜剂，用于防治由青霉菌、绿霉菌、欧式杆菌导致的柑橘、香蕉等果品储藏期病害，对抗多菌灵、噻菌灵等苯骈咪唑类药的青霉菌、绿霉菌有特效。作用机理是影响霉菌细胞膜的渗透性、生理功能和脂类合成代谢，从而破坏细胞膜，同时抑制霉菌孢子的形成。
据了解，抑霉唑主要针对的是由青霉和绿霉引起的果品腐烂，而导致甘薯储藏期发生腐烂的是黑斑病、软腐病、线虫等，宜选用甲基硫菌灵、多菌灵等药处理薯块。
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