（一）概述
大木瓜别名酸木瓜、木瓜。为蔷薇科木瓜属植物贴梗木瓜Chaenomeles lagenaria（Loisel.） Koidz．〔C．speciosaNakai]的干燥果实。平肝舒筋、和脾清肺、祛风热。主治腰腿酸痛、麻木，吐泻腹痛，腓肠肌痉挛四肢抽搐。在河北、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、河南、湖北、湖南、广东、四川和云南等地均有分布或栽培。
（二）植物特性
落叶灌木，高200～300厘米，枝上有刺。叶革质，有柄，叶片卵形或椭圆状披针形，边缘有细锯齿。叶面绿色，叶背淡绿色。花数朵簇生，花梗短，淡红色或粉白色，先开花后出叶或花与叶同时出现。梨果卵形或球形，成熟时为黄色，果皮平滑，质硬，有芳香气味。
（三）生长特性
适应性很强，对土壤要求不严，在山地，房前屋后，林园内均能栽培。但栽培在向阳肥沃之地成长较好，结果多。
（四）栽培技术
1．繁殖方法
用种播、插枝、压条、分株等均可繁殖。大部分地区一般采用插枝繁殖。
插枝繁殖：主要是在春季3月间发芽以前，剪下1～2年生的枝条，长21～25厘米，按一定的株行距，插于苗床，保持土壤湿润，待生根后，于第二年进行移栽。插枝工作，关键在苗床管理。因木瓜发根缓慢，有时先发叶，后长根，受旱易死，因此要管理得当，于夏季架设荫棚防护，成活率才高。有的地区于发芽以前砍下健壮的粗枝，长30～40厘米，直接插于园边、庭院、园内，保持土壤湿润，加强护理，成活率也高，这样不经移栽也可。
2．移栽
经过插枝育苗的木瓜，移栽一般在春季。移栽前先挖塘，塘宽30厘米左右，深可视幼苗根入土深度为定，行株距一般为200～300厘米。塘挖好以后，要施底肥，以厩肥为主，但要经过腐熟。每塘放苗一棵，进行盖土，盖土至一半时，轻提一下，压紧，使根部紧接土壤，再盖至地平压紧。如果是用耕地种植木瓜，移栽后株间可间适宜的作物。移栽成活后，一般3～5年即可开花结果。
3．田间管理
头几年要注意浇水，严防牲畜践踏。成活结果以后，每年夏季在根分除草变土，适当追施磷钾肥。成年木瓜树，每年晚秋或早春，剪枯枝、留健枝，以利结果。
4．病虫害防治
常见虫害有天牛的幼虫蛀食树干，使树早衰。防治方法用铁丝钩出天牛幼虫杀死，或用可湿性六六六粉塞入洞内，以泥封口杀死。
（五）采收加工
秋季当木瓜接近成熟时采回，纵切两瓣（不要横切），先仰晒二三天，然后翻过来复晒二三天，再仰晒至全干。若经日晒夜露（防止雨林）色更紫红。另一种方法是将木瓜用沸水烫2～3分钟捞出，纵切两瓣，仍照上述方法晒干即可。如遇阴雨，可用无烟炭火慢慢炕干，火不宜大，火大容易炕泡，质量不好。也可以纵切两瓣，然后横切2厘米厚的薄片晒干。用竹篓或麻袋装，放通风干燥处。木瓜易回潮生虫，每年夏季应翻晒。
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