氮是花生吸收最多的营养元素。种子含氮量4%~5%,叶片含氮量苗期达4%~5%,以后渐降,至生育末期仍在2%以上;茎中氮含量由苗期的3%~4%降至成熟期的1%~1.5%。花生缺氮症状为叶黄、茎红、株矮、叶小、分枝少。花生一生中吸收积累氮的动态符合S形增长曲线(表),营养体氮吸收积累速率高峰在播后45d左右(结荚初期),播后80d左右达最大积累量,此后,由于落叶中氮向生殖体运转而减少;整株播种后60d左右(结荚中期)吸收积累速率最快,结荚期积累的氮占全生育期积累量的60%左右,是花生吸氮高峰期;生殖体播后90d左右(饱果前期)吸收积累最快,直到收获一直增加。花生一生中吸收的氮,结荚以前主要积累在茎、叶中(叶明显高于茎),饱果期以后氮逐渐向生殖体转移,到收获时全株70%~80%的氮分配在荚果中,叶占10%,茎占15%左右。花生根瘤菌固氮高峰与需氮高峰期吻合,其固氮为花生提供氮素占花生植株总需氮量的比例(根瘤供氮率),受土壤氮素水平和施氮量影响很大。在贫瘠不施氮的土壤上,根瘤供氮率可达90%以上;而在肥力中等、施氮量适中的土壤上,根瘤供氮率一般为40%~60%,且随施氮量的增加而降低。
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