红薯是我国南北方，尤其是南方山区种植量较多的大宗粮饲兼用作
物，其用途较多，如生产洒精、醋、淀粉、精白粉丝、饴糖、作饲料等，
但前面几类精深加工必须要有龙头企业作资金、产品质量、销路等的保证，
单家独户是很难完成和成规模的，目前虽有一些加工企业或研究所在从事
这方面的研究生产工作，可都因销路不理想、效益低而未形成大的规模。
所以，红薯作为饲粮开发利用是现时较为可行的，也非常符合各地农民的
传统利用习惯。不过现行的绝大部份农户的常规传统饲用方法是不合理的，
他们不了解红薯的营养特点，采用红薯拌糠麸、玉米粉、青料熟喂法营养
搭配不合理，养分不平衡，易引起畜禽腹胀、消化不良、食欲减退、饲用
效果差浪费大，母猪缺奶，仔猪浮肿、消瘦，公猪性欲减退等弊端。
红薯是优良的多汁能量饲料，产量高，1亩甘薯可生产干物质1500公斤，
相当于玉米(以亩产400公斤计)的3.75倍，还可与多种作物间套作，少占地，
其块根块茎与茎叶均含有丰富的营养成分，所含干物质、消化能、粗蛋白、
粗纤维、钙、磷、维生素及各种氨基酸等均接近或超过玉米。但不耐贮藏，
大量贮藏时花费人力物力多，很容易腐烂；切片烘晒干贮虽好，但受气候
条件限制，花工耗能多，营养价值亦有所降低；而直接粉碎配料加工颗粒
饲料则不能完全熟化，直链淀粉分解转化率低，动物消化吸收差，维生素
破坏量大，烘干耗能多。因此，红薯饲粮的最佳贮藏调制饲用方法是：利
用国外新科技成果，先将红薯青贮保存，营养优化，然后配制成各种畜禽
动物的全价配合饲料，再用于养殖鸡、猪、牛、羊等动物。
一、薯类饲料配方：
第一阶段50公斤以前小猪：1.鲜红薯164斤(马钤薯192斤)，米糠19斤，
玉米11.4斤，豆饼17.6斤，蚕蛹4.4斤。本配方适合喂仔猪。2.鲜红薯155
斤(马钤薯181斤)，米糠17.9斤，玉米10.8斤，蚕豆21.1斤，蚕蛹5.3斤。(
本配方适于喂50公斤以前小猪)。
第二阶段50公斤以上的中大猪：1.鲜红薯175斤(马钤薯204斤)， 米糠
20.2斤，玉米12.1斤，豆饼13.8斤，蚕蛹3.4斤。2.鲜红薯167斤( 马钤薯
195斤)，米糠19.4斤，玉米11.6斤，蚕豆16.5斤，蚕蛹4.1斤。
二、调制方法：将配方中的鲜薯去杂去泥和烂块，粉碎成薯浆， 然后
拌入米糠和复合微生物发酵剂(1包)，拌匀并将混合料含水量调整到65%～
70%，再装入还透气漏水的、消过毒(石灰水)的塑料袋或水泥池中。即先在
底层铺一层25～30厘米的糠麸。然后把混合料倒入，边装边压实，不留空
隙，最后在顶层加盖一层糠麸(不应装得太满，也免发酵溢出汁液)，用塑
膜严密封口压实。经常检查，有缝立即盖好。
三、饲喂方法：青贮发酵3天以后，发酵料有甜酸香味时，即可按当时
发酵料的含水量和每100斤干物质配合饲料中薯糠所占比例，折算取出日用
发酵薯糠料，然后按比例拌入配方中的玉米、豆饼(或熟蚕豆粉)、蚕蛹粉
料和专用复合添加剂，拌匀后投喂，任其自由采食，食后供足饮水，发酵
饲料取用后随时封严保存，可贮藏1～2年。
四、应用此高新技术调制饲用薯类饲料的优点
(一)青贮发酵的结果，不但万无一失地贮存子大量的红薯资源， 并能
在发酵混合料中产生大量的糖类、氨基酸和菌体蛋白质类等营养物质，使
淀粉物质蛋白化和糖化，还产生大量生物活性物质，如：维生素，各种消
化酶和代谢酶以及内分泌激素等物质，调整和提高各器官的功能，加大薯
类淀粉的消化率。还能分解薯类和糠麸中的粗纤维，使其转化为易吸收的
营养物质，可提高薯类糠麸的适口性和营养价值。同时还能产生数量较全
的各类抗生素，提高畜禽抗病力，杀死病原微生物，抑制腐败菌生长。对
疫病有奇特的防治效果，能使畜禽发病率下降70%以上。
(二)应用本发酵配合饲料，营养丰富全面， 能满足猪生长发育的营养
需要，增强自身吸收能力和抗病力。使中大猪日增重1～1.5公斤，10～15
公斤断奶仔猪饲养4个月即可达100公斤出栏标准，日增重0.75公斤。肉料
比在1∶2.5左右，可提高母猪产仔率30%～50%，母鸡产蛋率15%左右，对提
高乳牛的产奶量有极高的生产价值，可显著降低饲料成本，提高养猪经济
效益。
(三)大量的红薯产品作饲料高效开发利用，促进了养殖业的大量发展，
使红薯避免浪费而转化增值，丰富了市场和人民生活，增加了农户收入。
同时，大量养殖业粪肥返回土壤中，增加土壤有机质和肥力，减少农民化
肥农药等费用支出，使农业生产很快形成无公害的高效生态良性循环模式。
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邮编：563102)
