生姜传统种植多为露地栽培，在我市一般5月上旬播种，多在霜降后收获，全生育期170d左右，限制了生姜产量。经过不同品种、密度和播期等的试验，我们探索总结出了保护地生姜高产栽培模式，通过提早播期、延迟收获，使生姜生育期延长，平均亩产4000kg，亩纯收益6500元。现将其具体栽培技术介绍如下：
(一)深耕整地，施足基肥
生姜根系不发达，在土壤中分布浅，吸水肥能力差，既不耐旱，又不耐涝，因此，要选择地势较高，土壤肥沃，3年内没种过姜的地块作姜田。冬前深耕25cm左右，翌春解冻后精细耙地两遍，耙实耙透、上虚下实，做到土平如镜、土细如面。结合耕耙，亩施优质有机肥5000kg、碳铵70kg、钾肥30kg、硼肥1kg。
(二)精细选种催芽
姜种选择丰产性好、抗病的莱芜大姜，单块重50—70g为宜，于播前25—30d放入冬暖温室内或20℃的室内，晾晒1—2d，用200倍高锰酸钾水溶液浸泡10—20分钟后晾干，在拱棚或温室内催芽，催芽温度22—25℃，一般25d左右，幼芽可长至1—1.5cm。
(三)适期播种，合理密植
4月1—5日，选晴暖天播种，纯作生姜提前4—5d扣棚。亩种植密度5500—6000株，行距55—60cm，株距18—23cm，播深不超过地平面以下7cm，覆土厚度2—3cm，要求播前沟内浇水，水渗下后摆种，摆种要整齐、均匀一致，幼芽朝一个方向。
(四)综合防治病虫害
播种时亩施3％甲拌磷颗粒剂5kg，以防治地下害虫。防治姜瘟病主要采用轮作换茬，严格选用无病种姜，浇净水施净肥，发现病株及时拔除，并用石灰对病穴进行消毒，药剂可选用克枯星800倍加农用链霉素1000倍或姜瘟宁300倍进行防治。黄姜出苗后以姜螟虫、菜青虫、蓟马为主要防治对象及时喷药，一般选用高效低毒低残留农药，如24％万灵或虫扫光，加氯氰菊酯或赛磷威等连喷2—3次，每次间隔6—8d。
(五)强化田间管理
出苗前一般不浇水，不通风，出苗后适当通风或浇小水，保持棚内白天22℃—25℃，夜间16℃—18℃。立夏之前撤膜，及时插姜草或用遮阳网遮荫。10月20日左右扣棚，及时调节棚内温度，白天保持22℃—30℃，夜间15℃—20℃。当气温降到8℃—10℃时，即11月上旬适时收获。施肥上，在姜苗高30cm左右时，亩施尿素10kg；立秋前后结合培土亩施尿素和复合肥各10kg；9月上旬，当姜苗具6—8个分枝时，对土壤肥力较差和植株长势一般的姜田，亩施复合肥20kg加尿素5kg。浇水上，栽前浇透水，幼苗期浇小水，立秋后旺盛生产期大水勤浇，经常保持土壤湿润。同时，雨季要注意及时排除垄沟内积水。
