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(1)工艺流程
选料→擦皮→腌坯→漂水→烘晒→吸料→烘晒→成品。
(2)操作要点
选用成熟适度(未生纤维)的青榄，先擦皮，再加盐腌坯，需要较长期保存的则多加些盐。湿坯、干坯均可保存。制作时先漂水，甘草榄要保留多些咸味，而果汁榄则要漂淡。漂水后仍要烘晒至8成干，以便吸收味料。各种榄的制法相同，不同之处在于味料调配上。甘草榄以甘草为主，加入少许糖精及介黄调味上色，而果汁榄的味料除少量甘草外还需加入果汁；辣味榄则加入辣椒粉和其他一些香料。同一种榄，各个厂的产品食味都可能不同，因为各地都有自己的调味特色，致使产品多样。
吸味后捞起烘晒，甘草榄要晒得较干，保存期亦长，果汁榄一般是半干湿。甘草榄和果汁榄可按加应子的方法包装。凡不甚干的制品，必须在包装上保证卫生，可进行杀菌处理或添加防腐剂延长保存期。
一般来说，凉果类没有高浓度的盐或糖(话梅除外)作保存剂，制作时又很少加热，因此，制作的全过程必须注意卫生。
突塔布里芒果，果实呈椭圆形，前端有一尖尖象鸟儿嘴状的突起，果实长约15－20厘米。果皮厚而且呈青色、或青黄混合成奇异的特别果皮颜色。果实中间被果肉包着较大的一种核。果肉颜色从里淡黄到外呈深，味芳香清甜，风味优，酸味少；富含维生素a和c。每100克果肉主要成分平均含量：可食率73％，含水量83毫克，蛋...
1821 种植技术 农业种植方法
随着蔬菜种植业的不断发展与改进，菜农们的种植模式发生了改变，而且菜农的思想也因时而变，特别是在苗子的选育上，由原来的自己育苗(传统育苗法到穴盘育苗)改进为工厂代为育苗。特别是夏季育苗，有更多的菜农愿意选择工厂化育苗。其原因选择工厂化育苗心里踏实、无风险，不仅节省了劳动力，更节约了时间与棚内空间来生产...
965 种植常识 种植方法
雪莲果：从南美引进，菊科，向日葵属。雪莲果株高1.5米左右，外形似红薯，果实长在地下，即可做水果、蔬菜食用，还具有药用价值。这种神奇保健植物果肉晶莹剔透，酥脆多汁，香甜脆爽，无核无渣，可榨汁、烹炒、配菜、凉拌、做汤。吃过的人都说，宁可不食桃、李、柑、梨，不能不食雪莲果。它含有20多种人体必须的氨基酸...
2606 农业种植禁忌 种植指南英文通用名称 phoxim毒性辛硫磷属低毒杀虫剂,对鱼有毒,对蜜蜂有接触、熏蒸毒性,对七星瓢虫的卵、幼虫、成虫均有杀伤作用。剂型50%，45%辛硫磷乳油，5%颗粒剂。特点辛硫磷杀虫谱广，击侄倒力强，以触杀和胃毒作用为主，无内吸作用，对磷翅目幼虫很有效。在田间因对光不稳定，很快分解，所以残留期短，残留...
2121 种植知识 种植技术大全反季节栽培荷兰豆在高温高湿条件下，技术要求高，病虫害发生严重。我镇梧地、大吉等村在2000年从厦门市种子公司引进荷兰豆“603”进行示范试种，平均亩产达600公斤，最高达850公斤的产量，平均亩产值达到2200元，取得了良好的经济与社会效益，现已形成较大规模反季节荷兰豆生产基地。一、播种1．品种选择...
1411 种植技术大全 农作物种植知识
近日，石家庄果树研究所承担的草莓新品系447-3日光温室栽培通过了省科技厅现场测试和鉴评。447－3果实呈圆锥形，鲜红色，果实风味酸甜可口，香气浓，肉质细，汁液中多，果实单果重大，一级序果平均为32.6克，亩产量5255.9公斤。在相同管理条件下，该品系休眠浅，果个大，品质优，耐贮运，抗白粉病，适宜...
472 农作物种植技术 种植常识豆田危害较重的食叶性害虫有苜蓿夜蛾、豆卜馍夜蛾和草地螟等。一、防治方法1.农业防治：a.大豆收获后，实行秋翻，破坏越冬环境，使在土中越冬的蛹死亡；b.根据成虫产卵对寄主植物的严格选择性，在成虫产卵盛期后、孵化前，铲除杂草特别是藜科杂草，并及时深埋处理，减少虫口密度。2.物理与生物防治：采取黑光灯、频...
865 种植科普 农作物种植知识近年来，杂交油葵以省工、省力、适应力强、出油率高、商品性好、经济效益高等多个优点在我省得以大面积推广种植。当前，杂交油葵已成为一种重要的油料作物。下面，介绍一下油葵的高产栽培技术要点，供种植户参考。一、选用优良品种春播应选用早熟性好、秸秆矮、高产、稳产类的品种，如矮大头567DW、矮早丰等杂交种。二...
2922 种植常识 农作物种植管理我地区地处北纬44°12′，冬季最低温度－28℃～－30℃，而且寒冷的时间持续较长，一般的日光温室生产不出蔬菜，冬季的芹菜都是从外地进来的，2004年我们建了22栋日光温室，其中三栋采取的低后墙，长后坡的建筑方式，这样的温室在冬季增温快，保温性能好。一年可生产三茬蔬菜，2004年在第二茬蔬菜夏黄瓜收...
2940 种植科普 农作物种植
农药类型：其它农药名称：无蚜40天农药剂型：生产企业：石家庄市世博生物技术有限公司防治对象：使用方法功效： 对小麦、果树、棉花的抗性蚜虫有很好的防效，持效期40天以上。适用作物药物残留...
1462 除草剂常识 农药品牌1、经营单位的可信度。《种子法》规定生产经营主要农作物常规种子的单位个人注册资金须100万元以上，生产经营主要农作物杂交种子的单位和个人注册资金须500万元以上，因此要选择具有种子生产许可证、种子经营许可证和种子经营的营业执照合法经营单位购买良种，不要到证照不全或无证无照的单位购买。2、包装标签的真...
2477 农业种植方法 农作物种植| 留言与评论（共有 0 条评论） |
