莴笋为高温感应型作物，春化阶段一般不要求低温。在阶段发育中对长日照要求不严格，不仅春夏季可以开花，而且秋季栽培也可开花，比较适宜于自己留种。所以菜农多半是自己留种。但留种一定要是优良的常规品种，并要注意留种方法。
一、留种地选择。农户留种常在商品莴笋中选择优良单株，但要注意留种条件。莴笋植株抽苔开花结籽后易受大风雨涝的影响而倒伏减产，所以留种地要尽可能选择避风、且排灌条件良好和不太肥沃之地。尽管莴笋是自花受粉作物，但异交率也有1%左右，要注意与其它品种的隔离，采用自然距离隔离和时间隔离均可。自然隔离距离以100-300米为好，时间隔离即错开开花期30天以上。
二、优良单株选择。经过越冬的春季肉质莴笋达商品采收标准时进行田间选择。选择具有该品种典型特征、抽苔迟、节间紧密、没有侧枝、叶片少、笋粗而不开裂、无病虫害的植株作种。未选中的植株收获上市。对种株做好标记，并分别编号。
三、加强田间培管。将选留的种株下部叶片及枯烂叶去掉，培土。开好围沟和畦沟，并注意经常疏通排水沟，防阻塞，以防田间渍水。为了防刮风和大雨天引起倒伏，最好插立支架。莴笋后期易发生霜霉病、蚜虫等病虫害，要切实做好防治工作。防治霜霉病可用25%甲霜灵400-500倍液喷雾，在发病初期开始，每隔7-10天1次，共喷2-3次；防治蚜虫可用10%蚜虱净（又名吡虫啉、大功臣、康福多、一遍净）2500-3000倍液防治。
四、及时采收。6月份前后，当花冠枯黄后呈褐色、花序中吐出白毛时，种子基本成熟，要及时采收，否则种子上的白色冠毛易被风吹走，带走种子或遇雨烂种脱落。鉴于莴笋不同部位花序中成熟期相差较大，应分期采收或大部分花序成熟后整株收获，然后晾干。
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