1．选优种，育壮苗选用适宜秋季栽培品种日本雪山。7月上旬育苗，育苗床应选择在地势高、排水畅，通风好的地方，床土配制用3年内未种过十字花科作物的肥沃大田土7份，腐熟优质粪肥3份，混合均匀过筛。搭小拱棚遮阴育苗并注意防雨，当苗龄30天，幼苗展开6―7片叶时即可定植。
2．田间管理菜花于8月上旬在玉米大行间定植。定植前667平方米施优质圈肥3000千克，磷酸二铵15千克，硫酸钾5千克。菜花定植4行，行距43厘米，株距45厘米，菜花距玉米行距25厘米。定植后浇好定植水和缦苗水；并注意防涝。浇1-2次缓苗水后进行蹲苗，做好锄划浅中耕，促根系深扎。蹲苗结束后，立即追肥浇水，一般掌握在花球直径达2-3厘米时，应适当追肥浇水，667平方米追施尿素10-15千克。在花球生长旺期，不可缺水，一般可7天左右浇1次水，直到收获。注意花球接近生长中期长成半花球时，朔掉下部老叶盖在花球上，可防止阳光直射变黄戊防止尘埃污染，提高品质，确保花球洁白如雪。
及时防治病虫害，对蚜虫可用百分之十吡虫啉可湿性粉剂1500倍喷雾，菜青虫可用百分之五抑大保乳油1000倍喷雾。黑腐病发病初期，可用百分之七十七可杀得可湿性粉剂1500倍液或百分之七十二农用链霉素4000倍液，黑斑病可用百分之七十五百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治。
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