为了获得优质和高产的甜菜种子，必须根据甜菜种根生长特点，采用科学的甜菜繁种与采种技术。具体方法如下。
一、选地整地
选地甜菜种株生育期短，属再生根系，必须选择肥沃的有灌溉条件和前茬未施过豆磺隆、普施特等农药地块作为繁种和采种地。要求地势平坦或略低洼一些，pH值在6—7之间，过酸或黏重的土壤则甜菜生长不良。
整地采种地必须实行秋整地，同时施足基肥，以腐熟的厩肥为主，每亩施4立方米，过磷酸钙50公斤。耕翻深度20—25厘米。耕翻后立即整耙平起垄。有灌溉条件地块，应在上冻前灌封冻水。
二、栽植种根
种根出窖种根应在栽植当日出窖，随出窖随栽植，以防风吹日晒，萎蔫失水，影响出苗。出窖时应修削发芽过长的种根，如有根尾腐烂应削掉腐烂部分，然后抹上草木灰消毒，以待栽植。
栽植时间一般当地春季土壤化冻的15—20厘米深即可栽植。在适宜栽植期内，宜早栽不宜晚栽。早栽可以提高出苗率和抽薹率，种子产量较高。种根栽植越晚，出苗率和抽薹率越低，致使种子产量降低。这是因为种根耐冻性较强，即使出现短时间低温，也不会冻坏种根。同时早栽也有利于种根的春化。晚栽气温较高，易于解除春化从而造成抽薹率下降，顽固株和无效株增多。
栽植方法在垄上挖20—25厘米深坑，坑距50—60厘米，然后施入种肥，每埯施有机细肥（腐熟猪、鸡、鸭粪）500克，混合磷氮化肥10—15克，与土拌匀，随后栽植种根，根头要低于地面3.5厘米，种根要栽正踩实，根头上覆土1.3厘米。严防栽倒和栽歪，种根不能露顶，也不能覆土过厚。栽植时必须集中人力和物力，做到随出窖、随修削、随栽植。
栽植密度根据土壤条件、施肥多少，有无灌溉条件，种根大小等情况确定栽植密度。一般垄距60—70厘米，株距40—60厘米，每亩栽植1500—2000株。
三、田间管理
查苗补苗种根栽植后，要及时进行检查，对栽植过深或覆土过厚的种根及时扒土，以利出苗。及时挖出栽后不出苗的种根，随后进行补栽，以保全苗。
中耕除草除草要做到“紧三遍”，第一次中耕除草应在种根出苗后及时进行，做到深松，不上土、不压苗；第二次中耕除草应在抽薹初期；第三次应在蕾期，这次应上土封垄，以防种株倒伏。
追肥灌水结合第二次中耕每亩追尿素15—20公斤，推延追肥时间易造成种株徒长。有条件的地块，视土壤墒情确定是否灌水，一般全生育期灌3次水，第一次叶丛期轻灌，第二次在抽薹后期中灌，第三次在开花期灌透水。
摘尖种株摘尖分两期进行，摘主薹尖是在主薹长至20厘米左右时进行，摘尖愈短愈好。摘花枝尖是为控制花枝的无限生长，减少营养消耗，促进种子饱满，熟期一致。人工摘花枝尖在盛花期进行，每种株至少摘10个以上的花枝尖，摘尖长度在1厘米以内。
四、防治虫害
甜菜种株盛花期，常发生甘蓝夜盗虫为害，咬食幼叶和花蕾，造成减产。为了降低损失，把害虫消灭在3龄之前，一般采用敌杀死配成2000倍液进行喷雾即可。
五、种子收获
收获时期甜菜是无限花序，成熟期不好掌握，即使同一采种田，各株成熟期差异更大。但甜菜种子有后熟作用，适当提早收获是完全可以的。对一个种株来说，有1/3的种球变黄，即达到收获适期；对大面积采种田来说，当有1/3的种株达到收获适期，即为收获适期。在收获适期内，早一些收获比晚收好，种子损失少。
收获方法目前多采用手工收获，即用镰刀收割结果枝，3—5株捆成一捆。轻拿轻放，防止落粒损失。运输车辆应铺上苫布，及时运到晒场晾晒。
晾晒脱粒种子脱粒前要进行晾晒。种子收获期正值雨季，种子遇雨水浸泡容易发芽和发霉。因此，要选择地势较高的场院，将运来的种株捆码成人字形，每天翻动一次。如果天晴，晾晒3—4天，选好天即可脱粒。采用人工摔打或用打稻机脱粒，每天以早晨3—10点为好。第一次脱下绝大部分种球，再经晾晒后，进行第二次脱粒。
清选干燥脱粒后的种子应及时摊开晾晒，再用风车等工具进行风选，如果仍不合要求，还需采用人工挑选，使其完全达到收购标准。清选后的种子，往往含水量仍然较高，还需要进一步晾晒，达到入库含水标准13%，方可入库。
