1、培育壮苗
1.1选用适宜品种。越冬栽培应注意选用耐低温弱光，根系发达、生长势强、高产抗病的矮生或半矮生品种。如：早青一代、银青一代，也可选择白玉518、法国冬玉等越冬栽培专用品种。
1.2采用纸钵育苗。取肥沃的麦茬或葱蒜茬田园土与腐熟的优质农家肥打细过筛后以8：2或7：3的比例混合均匀，再按1立方米加入尿素0.5kg、磷酸二氢钾1kg，50％甲托或多菌灵0.1 kg、辛拌磷或或甲拌磷0.1kg配制成营养土，堆闷10—15d(天)，倒翻后装入12cm×12cm的营养钵内。
1.3浸种催芽。667平方米用种量为0.5 kg。先将种子晾晒1—2d(天)，然后放入55—65℃的温水中浸烫10—20min(分钟)，在不停搅动的同时除去秕瘦种子，再用25—30℃的温水浸种4—6h(小时)后捞出洗净，晾干种皮，用纱布包好放在28—30℃条件下催芽20—24h(小时)。
1.4适时播种。适播期一般为9月下旬至10月上旬。播前先给床内营养钵浇透水，待水下渗后在每钵中央点播1—2粒种子，覆土厚度1.5cm左右，最后用地膜覆盖。
1.5苗期管理。播后温度要求：苗床地温18—20℃，气温25—32℃。整个苗床内有大半种子出苗时揭掉地膜，适当通风降温。温度保持：白天23—28℃，夜间12—15℃，早上最低在10℃以上。至定植前要适当控制水分，低温蹲苗，增强抗性以利壮苗。为防止幼苗徒长，可于定植前叶面喷施一次多效唑1500—2000倍液。
2、施肥整地
2.1施足底肥。翻地前要求667平方米施入充分腐熟的优质农家肥1.0万—1.5万kg，磷酸二铵200—250kg，饼肥250—300kg，硫酸钾100kg左右。肥料施入后及时深翻。
2.2整地起垄。深翻后整地起垄。西葫芦根系发达，生长势强，叶片肥大易造成田间阴蔽。生产实践证明，采用大垄距栽培，可获得优质高产。垄面宽100cm，垄沟宽50cm，定植前在垄面中间开一深15cm、宽20cm的灌水沟。
3、适期定植
一般苗龄18—20d(天)，株高12—13cm，3片真叶，茎粗0.5cm左右，子叶完好，叶色深绿即达壮苗标准，此时便是定植适期。定植时在水沟两侧的垄面中间按50cm株距挖好定植穴。起苗时应将苗子分级整理，定植时一级苗在行子的北头，二级苗在行子的南头，以便生育期间植株受光均匀，长势一致，保证均衡增产。栽苗后浇足底水，待水下渗后埋土封口。缓苗后再浇一水，然后整平垄面，覆盖地膜并将苗子放出膜外。
4、田间管理
4.1温度调节。缓苗后至坐瓜前，温度要求：白天20—25℃，夜间12—15℃。深冬季节，温度是生产成败的关键，应通过合理调控，使温度保持：白天25—28℃，28℃以上时通风降温，25℃以下时关闭风口；夜间15—18℃，最低应保持在10℃以上。早春，天气渐暖，应随之加大通风量，适当延长放风时间，白天使温度保持在25℃左右。到外界气温稳定在12℃以上时即可昼夜放风。
4.2光照调节。西葫芦要求较强的日照，应尽量提高棚膜的透光率，增加光照时间。要在保证植株不受冻害的前提下尽量早揭晚盖草帘，以延长光照时间。还应及时清洁棚膜，提高透光率，也可在棚内后墙上张挂反光幕增加光照。
4.3肥水管理。一般应在第1个瓜采摘后开始追肥浇水。灌水应在晴日的上午进行。结合灌水667平方米冲施磷酸二铵或三元复合肥25—30kg。灌水后应及时通风排湿，以防高湿引发病害。冬季，一般10—15d(天)一水一肥；春季随天气渐暖应缩短灌水的间隔时间，一般7d(天)一水，两水一肥；进入夏季后，水沟和垄沟同时浇，实行大水大肥管理。根据西葫芦对养分需求多消耗量大的特点，应在生长中期的2—3月份追施1次有机肥来促使其持续结果并防止早衰。一般667平方米用腐熟的油渣粉加玉米面混合粉250—300kg在株间挖窝施入。施入后浇大水以充分发挥肥效，提高利用率。在此基础上，配合叶面喷肥和施二氧化碳气肥，以改善产品品质，提高产量。
4.4整枝吊蔓。植株4叶1心时即可开始吊蔓。当田间植株将要封垄时(通常在第2瓜采摘后)，再喷施1次1500倍液的多效唑，以控制长势。叶片肥大、叶片数多、长势过旺、株间阴蔽时，可去掉下部老黄叶(应注意保留叶柄)，保留上部8—10片新叶。整个开花结果期，应注意及时疏除植株上的化瓜、畸形瓜。若采用激素点花，还应摘除植株上的雄花。生长旺盛的植株上，单株选留3个瓜；长势偏弱的单株留1个瓜，疏除多余的幼瓜，以保证养分集中供应。
4.5人工辅助授粉。天气晴好，田间雄花充足时，可以进行人工雄花授粉。否则可采用浓度为20—30mg／kg的2，4-D中加入0.1％—0.2％的50％速克灵人工点花。点涂部位为幼瓜的瓜蒂周缘及花柱与花瓣的基部间。注意涂抹要均匀，且忌浓度过大或过小。
4.6病虫害防治。西葫芦生长结果期间的主要病害是灰霉病和白粉病。灰霉病可用50％速克灵1000倍液或25％的灰霉净可湿粉800倍液喷雾，也可用速克灵烟剂667平方米250—300g熏蒸；白粉病用15％三唑酮1000倍液或40％杜邦福星500—600倍液防治。虫害主要是蚜虫和白粉虱，667平方米用10％吡虫啉可湿粉10—20g对水20—30kg喷雾，也可用22％DDV烟剂熏蒸。
5、采收上市
正常情况下，坐果后7d(天)左右即可采收。采收时间以早上揭帘后为宜。采摘时注意轻摘轻放，避免损伤嫩皮。采摘后逐个用纸或膜袋包装，及时上市销售。
(陕西省千阳县蔬菜生产技术工作站李科孝)
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