芒果脯是果脯蜜饯类，含有高浓度糖分。其加工技术要求：
1、原料要求及处理：制作芒果脯的原料，成熟度控制在8－9成，不可过熟，要求果实新鲜，果肉纤维细而少，质地致密的芒果。原料果清洗干净去除果皮和果核，果肉切块，块的大小为整果的六分之一到八分之一，大小厚薄均匀。
2、硬化与护色措施：把芒果片在0.1％二氯化钙及0.1%亚硫酸氢钠的溶液中浸8小时。
3、糖腌或透糖：预处理后芒果片可直接用砂糖干腌。原料与砂糖的比例一般为1：0.5。腌制时，应一层芒果片一层砂糖，最上面还要覆盖一层砂糖。砂糖腌制时间不能太长，一般为8小时，过后抽出糖水，把糖水入锅浓缩，再将果块倒入糖水中，糖水中最好加入防腐剂以免发酵，如果砂糖不够还可以补加，务使糖水浓度达到55－60%。经过几日的糖水浸渍，使芒果片含糖分达到55－60％便可。注意芒果片不能直接煮制。
4、烘干：芒果脯成品要求果块半透明，有光泽，浅橙黄至深橙黄色，色泽一致，糖液渗透均匀，组织饱满，食用时无明显粗纤维，清甜带酸，原果风味突出。总含糖量60－65％，总酸度0.5－0.8%，水分含量20－25％。
果蔬功能成分的提取 随着研究的深入，许多果蔬都被发现含有生理活性物质。蓝莓被称为果蔬中的“第一号抗氧化剂”，其氧化效果极强，具有防止功能失调作用，更有学者进一步发现蓝莓提取物具有逆转功能失调作用，不仅能改善短期记忆，还可提高老年人的平衡性和协调性。在欧洲、蓝莓长期被认为具有改...
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294 农作物种植技术 种植常识
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1218 除草剂禁忌 农药适用作物2004年冬2005年春，整整两个月的阴冷、雨雪天气，给湖南冬季大棚的辣椒育苗造成了很大的困难，也造成了巨大的损失，如我院的辣椒苗损失达50%～60%，很多农户的苗子损失达90%以上。由于大量缺辣椒苗，影响了2005年湖南省的辣椒生产。其实，在冷冬年份育苗时，只要采取一些必要的措施，可以将损失降低到...
676 农业种植教程 种植方法
农药类型：其它农药名称：阿维.三唑磷农药剂型：生产企业：河北润德农化股份有限公司防治对象：使用方法产品性能本品由阿维菌素与三唑磷混配而成，三唑磷具有触杀、胃毒，并有一定的渗透性；阿维菌素是一种生物源杀虫剂，具有胃毒和触杀作用。两者混配增效作用较好，对水稻二化螟有较好的防治效果。适用作物：水稻防治对象...
239 除草剂种类 农药技术
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2338 农业种植方法 种植方法农药类型：其它农药名称：龙吼农药剂型：生产企业：广西贝嘉尔生物化学制品有限公司防治对象：使用方法通用名：20％吡虫啉SL防治对象：蓟马，白粉虱，烟粉虱，稻飞虱，蚜虫，绵蚜，跳甲产品特点： A最高含量吡虫啉SL。 B全新烟碱类消抗助剂，全面抵抗吸汁类小虫的挠眭基因，杀灭叶背面小虫干净不留情。 C多层面...
675 农药知识 除草剂常识
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