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北京地区速生林间作香菇栽培技术

时间 : 05-24 投稿人 : 金烽 点击 :

为保护和改善首都的生态环境,近年来京郊的人工速生林发展很快。由于成材时间较长,存在农户短期效益和造林长期效益的矛盾,影响了农民植树造林的积极性。因此有效利用林间闲置土地资源发展食用菌生产,是加速造林农户致富的有效途径。现以香菇为例,介绍速生林间作食用菌栽培技术。

1栽培场地选择

林地间作香菇的子实体发育阶段是在树林中进行,适度的散射光有利于产品肉厚、柄短、菌盖丰满、色深而有光泽。因此栽培场地一般选择行间距6米、树间距3米、树龄5年以上、林间郁闭度约0.7的树林,要求地势平坦、水源便利。

2栽培季节

结合当地气侯条件及树林郁闭情况安排栽培季节。一般在林地开始郁闭时入林生产,到落叶前生产结束。北京地区一般之月下旬~3月上旬制作原种或栽培种,3月中、下旬制作栽培袋,5月中旬~6月上旬分批将发好菌的菌袋放入林地出菇,9月中旬结束。

3品种选择

栽培时期正逢夏季高温,应选用高温型优良菌种。如武香1号、L935、汉香L266、夏菇1号、夏菇2号等。

4菌棒制作

4.1栽培料配方配方1:杂木屑54%、阔叶树锯末25%、麦麸20%、石膏1%、硫酸镁或菇丰素3‰;配方2:杂木屑55%、棉籽壳24%、麦麸18%、石膏2%、硫酸镁41%;配方3:棉籽壳80%、麦麸18%、石膏1%、白糖1%;配方4:棉籽壳45%、玉米芯32%、麦麸20%、白糖1%、过磷酸钙1%、石膏1%。在搭配栽培原料时可因地制宜灵活选用配方,备料时主料一定要新鲜、无霉变。棉籽壳中含少量棉酚,不利于香菇菌丝生长,可在使用前用0.5%~1%石灰水浸泡至饱和再堆积发酵5~7天,用清水冲到pH6.0~6.5后再使用。

4.2拌料各种干料混合拌匀,硫酸镁、菇丰素、白糖要先溶于水再加入,边拌边加,同时加清水反复搅拌,直至均匀无结块,含水量达55%~60%即可。

4.3装袋与灭菌栽培料拌好后经半小时即可装袋。采用长度55~60厘米、宽度15厘米、厚度0.05毫米的聚乙烯袋。装袋紧实而不撑破袋,用绳扎口,料袋长40厘米左右。采用常压蒸汽灭菌,100℃保持15~20小时。

4.4接种与发菌菌袋灭菌后冷却至25℃左右,按无菌操作要求接种,用种量为10%左右。接种后将栽培袋移入发菌室,采用井字形堆叠,每层4袋,码6~8层。室内要求黑暗,温度20~25℃,空气相对湿度60%以下,并经常通风换气。每10~15倒袋1次,剔除污染严重的菌袋。约50~60天菌丝长满袋,并出现隆起和局部转色。

5入林出菇

5.1搭建栽培棚菌棒入林前将林地清理干净,地面整平。沿树行间用竹木材料搭建小拱棚,棚宽2~2.5米、高1~1.2米,长度视情况而定,棚上覆盖塑料薄膜。棚内菌畦用竹杆或铁丝距离地面25厘米纵向拉建菇架,用于摆放菌棒,行间距20厘米,共10~12道。沿棚长方向在棚顶设1根微喷带,每隔2米设1个喷头。畦床上方约2.5米处搭建遮阳棚(用遮阳网或秸秆等材料均可),遮阳棚边缘超过畦床周边2米为宜,使9~16时的阳光不能直射菌畦。

5.2脱袋转色菌棒表面1/4左右转色时脱袋,脱袋前地面用清水或5%石灰水喷雾加湿。脱袋后将菌棒按70*斜靠在菇架上,覆盖棚膜。保持温度15~23℃,每天喷2~3次水,给予适当散射光照,避免强光直射菌棒。脱袋第1~2天不通风,以后每天换气1~2次,每次1。小时左右。菌棒吐黄水时头天喷水雾冲淡黄水,第二天再用急水冲净黄水。一般15天左右转色完毕。

5.3出菇管理做好控温工作是林菌间作的关键,香菇菌丝不耐高温,当环境温度超过35℃持续4小时以上时,菌丝开始老化、自融、菌棒变软、甚至烧菌烂棒。菌棒转色后温度保持在15~30℃,同时加大昼夜温差达10℃以上,刺激菇蕾形成。平时每天喷2~3次雾状水,空气湿度保持在85%~95%。每天通风1~2次,每次1小时左右。

5.4适时采收由于环境温度较高,香菇生长较快,极易开伞。采收适期以菌伞尚未全部张开、菌盖边缘稍内卷形成“铜锣边”、菌褶已全部伸长并由白色转为浅黄褐色时为最佳。采收时采大留小,避免碰伤小菇蕾,注意不要留下菇脚。每潮菇采完后进入养菌阶段,停止喷水3~5天,适当提高温度,减少昼夜温差,降低空气相对湿度至70%~80%。养菌7~10天后进入下一潮菇刺激和出菇管理。

5.5菌棒补水出菇中后期菌棒缺水,出菇困难,需要及时补水。可采用针式注水的方法,使注水后的菌棒达原棒重的95%左右,其他管理措施与前期出菇管理基本相同。

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