冬甘蓝是无公害蔬菜生产品种，用冬闲地大面积种植，不需保护措施，省工、省时、管理简便。
冬甘蓝是一代杂交种，一般分为牛心型和平顶型叶球，植株开展度55cm，株高27cm，功能叶13～15片，叶色浓绿、叶质脆嫩、蜡粉中等、结球紧实、不易裂球、耐抽薹能力强。
极耐寒，正常降温情况下在－10～－12℃，短时－15℃不加任何保护，可安全越冬。单球重0．75～3kg，定植6万株／hm2左右，一般产量6万kg／hm2左右，高产7．5万kg／hm2以上。该品种主要用于越冬栽培和秋延迟栽培。
1气候和土地资源
我县有充足的土地资源和自然气候条件，地处沂蒙山腹地，位于北纬35°27′～36°02′，东经117°45′～118°15′，属于暖温带季风区半湿润大陆性气候，四季分明，四季平均气温12．8℃，历史最低气温－21．1℃，历史最高气温40．0℃，有效积温4336．5℃，年平均降水794．3mm，年平均日照时数2482．9h，无霜期191d。多年的生产实践证明，我县的自然气候条件比较适宜冬甘蓝的种植和生长，有大面积可供选择利用的有水浇条件土壤较好的花生、地瓜、黄烟茬等冬闲地块。种植冬甘蓝，变冬闲田为菜园，巧打土地时间差增加了复种指数，提高了土地利用率，同时还解决部分富余劳动力，为农民提供一条增产创收新门路。
2科学选种
选择抗寒性强、优质、高产、抗病的冬甘蓝品种。我们选用了山东省农科院蔬菜研究所培育的冬甘蓝品种和河南省商丘市特优蔬菜研究所，江苏正大越冬甘蓝品种种植，种植表现较好，抗寒性强、产量高、品质好，不加保护措施能安全越冬生长。
3育苗时间和苗期管理
3．1育苗时间
根据我县的气候特点，选择以下两个时间段：冬播：9月1～20日播种育苗，10月底定植完毕，翌年2～3月份采收上市。秋播：7月20日至8月10日播种育苗，苗龄30～35d。9月15日前定植，1～3月份均可采收上市。
3．2苗期管理
栽植1hm2需育苗畦600m2左右，选择条件较好的沙壤土建育苗畦，要深翻整平，重施优质农家肥，浇足底墒水，等水干后，将种子掺土均匀播于苗床（用种量0．75kg／hm2），覆土要浅，一般撒0．5cm。为防止日晒或雨拍可用草帘或遮阳网遮盖，以确保全苗。一般3d齐苗，于下午日落时揭帘，撤去草帘或遮阳网。由于秋季气温偏高、水分蒸发快，应及时喷水，苗期在2～3叶时间苗，疏苗也可在4片叶时按10cm2分苗，经过分苗定植期可推迟7～10d。苗长至6～7片叶，苗龄30d左右时即可大田定植，定植前5～7d不要浇水，进行炼苗，以提高成活率促其快缓苗，并注意拔除杂草和防治病虫，确保培育壮苗。
4定植和田间管理
4．1定植
选择有水浇条件、土壤较肥沃的花生、地瓜、黄烟等闲茬地块，及时耕翻整平，施优质土杂肥4．5万kg／hm2以上、复合肥300kg／hm2、硫酸钾300kg／hm2，起垄备用。定植宜在阴天或傍晚进行，移栽时将大小苗分类定植，使大田整齐一致，便于田间管理。行距50cm，株距35cm，定植数5．7万棵／hm2，定植后立即浇水，定植后15d浇1次水，并追施尿素225kg／hm2左右。植株进入莲座期生长速度加快，如生长过旺，应适当蹲苗，一般蹲苗10～15d，当叶片上明显有蜡粉，心叶开始抱球时结束蹲苗。叶球基本紧实后，包心达6～9成时，应控制浇水，以免生长过旺而裂球和降低抗寒能力。重点掌握：冬甘蓝在冬前形成半包心，进入冬季时，结球指标必须达到6～7成以上，正常降低气温的情况下，能耐－12～－15℃低温。若结球指标达不到，立春易发生抽薹现象；若高于指标，耐寒性降低出现裂球现象，影响商品价值。
冬甘蓝在冬季生长，受气候等因素的影响，病虫害发生较轻，不需打药防治，无农药残留，无污染，是发展潜力极大的无公害蔬菜品种。
5适时采收
冬甘蓝的收获期长，要视市场价格因素决定，以获得更大的经济效益。但注意：必须在4月1日前收获完毕。因为植株已通过春化作用，防止后期裂球、抽薹，影响菜球的商品质量。（山东省蒙阴县种子公司276200）
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