选择地块选用地势平坦，水浇条件好，地下水含盐量0.2％以下，土壤显中性且肥力高，土质为沙壤土且不重茬的地块。
育苗时间一般于“白露”前后1~2天育苗最适宜。过早易出现未熟抽薹，过晚则降低产量。播种整好畦后灌足水，水渗后将种子与细沙土按1∶10比例混合撒播，播后盖细土，土厚1厘米左右，盖土后撒施辛硫磷颗粒剂预防地下害虫。苗床用种量为3g/m2，出苗350株左右。间苗，苗高4~5厘米时进行间苗，保持苗距3~4厘米。
定植时间一般在10月下旬(霜降)前后定植为宜。整地亩施腐熟有机肥5000公斤，磷酸二铵50公斤，过磷酸钙50公斤,施肥后深翻30厘米，结合整地喷氟乐灵乳油防治杂草，撒辛硫磷颗粒剂防治地下害虫。选苗，选高20~25厘米左右，茎粗0.6~0.9厘米，具有4~5片叶的幼苗。幼苗过大，易引起抽薹开花；幼苗过小，越冬时易冻死。
定植后至返青前的管理定植后立即浇水，水渗后，及时中耕。封冻前浇足冻水(11月中旬)，并覆盖地膜。冬季做好护膜工作，发现破洞及时堵严，严防冻苗。
病虫防治用40%乐果乳油800倍液防治潜叶类害虫，用倍量式波尔多液防治圆葱紫斑病，用60%乙磷铝500倍液加展着剂防治霜霉病。
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