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黄酒营养丰富，是理想的低度饮料酒和烹调菜肴的好佐料。下面介绍红薯制作黄酒工艺。
1、鲜红薯50公斤，花椒、茴香籽各50克，酒曲或小麦曲5公斤，水缸1口，长擀杖一根，做豆腐用的口袋1条。
2、将红薯洗净煮熟，凉后倒入缸内，用长擀杖捣成泥状。
3、先把花椒、茴香籽兑水22.5公斤倒入锅内，用大火烧开，再用小火熬半小时。然后将曲压碎，同冷却后的花椒、茴香籽水一起倒入缸内，并用擀杖搅拌成稀粥状，盖上塑料布，缸口封严，置于25℃左右的暖屋内发酵，每隔1—2天搅动一次。
当酒浆内有气泡不断溢出时，等气泡消失再经反复搅拌，则有清澈的酒汁浮在酒浆上，同时有浓厚的黄酒味。此时应把发酵好的酒浆立即搬进冷室或室外使其自然冷却（其温度为0℃—5℃）。一天后再把发酵好的酒浆装入口袋内，架在盆上，挤压去渣，然后澄清酒汁装坛密封。采用此法，每50公斤红薯可制黄酒35公斤。酒渣还可作猪饲料。
2007年9月6日专程到岐山县柯家庄调查，发现有几处果园均发生落果现象。园内调查，凡落果均有一处硬斑，硬斑下面形成海绵状，严重时腐烂。认为发生落果主要原因是蝽蟓危害，其次是斑衣蜡蝉。针对这一点，以下介绍蝽蟓的防治办法。在猕猴桃上发生的叫梨蝽，也叫花壮异蝽，就是我们所说的臭板虫，属半翅目，蝽科。一、危...
2982 农作物种植技术 农业种植注意事项要想种植春茬西瓜，育苗就要早作打算。因为西瓜多为嫁接育苗，所需时间较长，一般要50天左右。 从12月份准备播种到来年2月份定植，正是一年中温度最低、光照最弱、棚室通风最差、病害发生最严重的季节，育苗的难度很大。即使是一些多年种植春茬西瓜的老手，在育苗时也常碰到诸多问题，出现苗子成活率低、瘦弱、病害...
1310 农业种植注意事项 种植指南空心菜在我省各地普遍栽培，为夏秋主要的绿叶渡淡蔬菜，其喜高温多湿环境，耐热力强，不耐霜冻，遇霜冻则茎叶枯死，生长适温为２５―３０℃，１０℃以下生长停滞，因此冬季应采用塑料大棚进行反季节栽培。一、品种选择适合我省种植的品种有大鸡黄、大骨青、剑叶、丝蕹、大鸡青等。二、播种时期大棚栽培基本上可以周年生产，...
857 农业种植方法 农作物种植玉米是全球主要粮食作物主一，是大宗谷物中最适合作为工业原料的品种，其加工空间大，产业链长，具备多次加工增值的潜力，加工品种多样，被誉为“软黄金”。如今粗粮细作、细吃已成为营养搭配的新时尚。发展下列玉米加工有广阔的市场。一、玉米制凉粉选白色玉米用面粉机加工成精粉，然后在缸中对清水，搅拌沉淀即为玉米淀粉...
213 种植技术 种植技术大全农药类型：其它农药名称：苗苗旺（广谱）农药剂型：生产企业：陕西澳尔农化有限公司防治对象：使用方法本品主要针各种作物在苗生长期受重茬、药害、土壤盐碱、气候、营养失调等原因而易发生弱苗、根系小、死苗、高脚苗、烂根、黑根、枯死、枯萎、萎缩不长、活而不旺等现象而研制的一种多功能调理剂；能有效激活棉花营养生长...
1711 农药查询 除草剂名称一年六熟高效栽培技术我县是一个粮食生产大县，人多地少，怎样使农民在有限的土地上尽快富裕起来？几年我们在农业种植结构调整中摸索出了小麦、冬菜（菠菜、芫荽）、西瓜、玉米、豆角、秋番茄一年六种六收间作套种模式，取得了显著的经济效益。这种种植模式是播种小麦时以２．３２米为一带，１０月上旬播种６行小麦，行距为...
880 种植知识 农业种植方法秋冬时节，天气舞台上非常不平静。台风“鲇鱼”，受冷空气和鲇鱼共同影响，23日，浙江东部、福建中东部、广东东南部、台湾等地会出现大雨或暴雨，福建东南部的局部地区还会有大暴雨或特大暴雨；同时，浙江东南部沿海、福建沿海、广东东南部沿海地区有5～7级风。在上述地区海上航行、作业的船只...
435 农作物种植管理 农业种植教程我国北方玉米种子贮藏的突出问题是种子成熟后期气温较低，收获时种子水分较高，又难晒干，易受低温冻害，因此如何安全越冬是北方玉米种子贮藏管理的重点。根据研究结果与实践经验，从收获前开始，利用北方秋季凉爽干燥的气候条件，抓好晒种降水这一关键因素，在低温来临之前将水分降至受冻害的临界水分以下，可以安全越冬。...
2430 种植知识 农业种植禁忌一、发生趋势预计全省偏轻发生（2级），其中淮北西部部分地区中等发生（3级），幼虫孵化高峰期大部分地区在7月中旬后期。二、主要依据1、大部分地区灯诱金龟子数量偏低，较近3年均值有所下降41.4%~94.2%。发生种类淮北以暗黑鳃金龟为主占总虫量84.0%；沿淮及江淮北部以铜绿丽金龟为主，占56.6%。...
521 种植科普 种植方法广东生物技术研究所1989年从国外引进的一个黑红薯新品种。该品种外观优，薯块纺锤形、单薯重300～800克，最大1000克；品质佳。其营养含量明显高于其他薯类，其赖氨酸、钾、锰、锌的含量高于一般红薯5～8倍；食味好，生食味甜，熟食香甜可口。此外，其萌芽性强，分枝较多。藤蔓长70～100厘米，顶部3～...
1233 农作物种植管理 农业种植教程大多数植物都可用来作沼气池的原料，但并非所有植物都可以入池。如，核桃叶、银杏叶、猫儿眼、黄花篙、臭椿叶、泡桐叶、水杉、梧桐叶、苦楝叶、断肠草、辣蓼子、烟梗等植物要严禁入池，因为它们中含有抑制或杀死甲烷菌的成分。同样，沼气池内更不能用农药、柴油。否则，会造成池内长期不产气。另外，豆饼、花生饼、棉子饼等...
393 种植知识 农业种植方法| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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