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这是果脯蜜饯类食品，原料是柠檬盐胚。加工技术如下：
1.原料处理：咸柠檬脱盐，经浸水处理，采用流动水脱盐和经常换水脱盐时间大大缩短，否则用静水浸泡所需时间较长，脱盐程度一般无需把盐份完全脱掉。可保留2-3%盐量，同时也能保持部分酸味。
2.脱盐后烘到半干状态。
3.透糖工艺：因为柠檬个体较大，肉质较厚，应用多次透糖法，首先是配制40%糖液，所用砂糖量为原料0.7-0.8倍，再配成40%糖液，在糖液中加入0.5-1%食盐，0.05%山梨酸钾或0.1%苯甲酸钠，把混合糖液煮沸直至砂糖溶解后，加入半干状态原料进行浸渍。在浸渍过程中，糖液要不断加热浓缩，提高糖度，这样反复操作直至糖液浓度提高到65%，也就是其可溶性固形物浓度提高65%时再维持此浓度浸渍2-3天，观察柠檬呈半透明状态透糖过程可结束。如果要缩短生产周期，一般可把原料切成若干片状，进行透糖，其生产周期5-7天便可完成。
4.干燥：把原料从糖液中捞起在60-65摄氏度下进行干燥，含水量约25-26%。
5.包装
6.成品：柠檬脯应具有浅黄色半透明，表面不返砂，片状，有柠檬芳香，酸甜可口。含糖量55%以上，含水份25-26%。
深圳市宝安区农业科学研究所1993年自选项目哈密瓜无土栽培，1995年经深圳市宝安区科技局正式立项。经过二年预试和三年的大棚试验，能较好地完成计划的技术指标，综合性科研措施落实，科学数据齐全。该项目取得的主要成果如下：优选出适合哈密瓜生长发育的营养配方，保持哈密瓜的优良品质，确保试种成功。提出一整套...
1671 种植技术 农业种植方法如期放出沙糖桔秋梢，是明年挂果的首要基础。七年以上桔树，宜在八月初放出，4-6年生植株宜在八月中旬放出，初挂果的植株宜在八月下旬初放出。靠近粤北地区的，可适当提前5天左右。为使秋梢能如期放出及健壮生长，建议在放梢前约15天对植株进行修剪、施肥，如将无挂果的营养枝在0.5-1.0厘米粗度处枝桩短截，剪...
1569 种植技术大全 农作物种植知识一、品种选择：保护地栽培草莓要选用休眠较浅，在冬季和早春低温条件下开花多、自花授粉能力强、耐低温、黑心花少、果型大而整齐、畸形果少、产量高、果实口味佳、特别是市场竞争力强的品种。同时，草莓虽然自花结实能力强，但搭配1—2个授粉品种，可明显提高产量。栽培面积较大时，品种上可早、中、晚搭配，既能排开上市...
483 种植科普 种植方法番茄早春大棚栽培，适宜选用耐寒性强、耐弱光、对高湿环境不敏感、花序节位低、结果集中的早熟抗病品种，如早丰、早魁、西粉3号、苏抗4号、浙杂8号、齐研矮粉等。此外，应着重抓好以下环节：⑴整地与施肥：前茬收获后，要及时清除残秧杂草。结合翻地，666.7m2施厩肥5000~ 7500kg、过磷酸钙50kg，...
2364 农业种植方法 农作物种植1生产效益第一茬西红柿一个棚产量3500千克。产值6000元；第二茬西红柿产量3500千克，产值2200元；第三茬芹菜产量3200千克，产值2100元，单棚总产值13000元，三茬成本4000元，纯收入9000元。亩收入15000元。2选种及茬口安排第一茬西红柿选用“美国4号、L400”。11月下旬...
1828 农业种植禁忌 种植方法
草莓是金华市金东区的特色产业之一，为了更充分利用草莓地的土地和设施资源，提高保护地种植效益，近年来引入和推广小型西瓜品种，开展草莓后茬种植小型西瓜，并探索小型西瓜再生栽培，实现草莓、西瓜两种三收的试验。1.生产效益与栽培模式大棚草莓-再生西瓜栽培模式，亩（1亩=667平方米，下同）年产值1.4～1....
503 种植知识 种植科普全球生产柑橘的国家和地区中，有不少国家和地区栽培柠檬。柠檬是广受消费者欢迎的一类柑橘。其营养丰富，富含较多的柠檬酸、维生素C、维生素B、维生素P及其他维生素，柠檬汁中的酸含量高达6%～7%。此外，柠檬还含有钙、铁、镁等多种矿物质元素，有益于人体健康。一、柠檬枝梢生长特点柠檬生长势强，一年抽3～5次新...
2297 种植知识 种植科普
秦光是目前油桃的主要推广品种。其特点是：果实7月中旬成熟，近圆形，平均单果重155克，较大果重200克；果面色泽艳丽，光洁透亮；果肉白色，肉细脆硬，较耐贮运；风味甜浓，具杏、李芳香；离核。5年生亩产1750—2500公斤，丰产，稳产。秦光油桃栽培方法简单，一般可参照水蜜桃栽培方法进行，若要早果、丰产...
1807 农业种植禁忌 农作物种植知识
最近几天，昭通市鲁甸县茨院乡板板房村10组村民赵洪书种植的1.7亩雪莲果开始采挖，这标志着在欧美市场非常紧俏，在我国较少种植的高档药用型水果——雪莲果在昭通市引种成功。 雪莲果原产于南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品。该果在地下生长，果肉晶莹剔透，香甜脆爽。雪莲果中果寡糖含量是已知...
1532 农作物种植技术 农业种植方法
上海市国内合作交流办副主任曹整国致辞植物资料网讯，由中国果品流通协会，渭南市人民政府，陕西省果业管理共同主办，白水县人民政府、陕西昌盛实业集团承办的陕西白水苹果推介会暨上海市场启动仪式，借中国（上海）第二届果蔬博览会之机，10月12日上午在中国上海光大国际大酒店二楼九号会议室如期举办。苹果是世界四大...
944 农业种植禁忌 农作物种植知识抗菌素是微生物代谢过程中所产生的杀虫物质，具有抑制其他微生物的生长发育，以及阻碍其生理机能的作用。目前，抗菌素已有十多种应用于农业上，称农用抗菌素，简称农抗。农用抗菌素具有药效高、选择性强、易分解、残留毒害低、对人畜安全、不污染环境等优点。下面介绍几种常用的农用抗菌素的主要防治对象和使用方法，供参考...
1581 农业种植注意事项 种植指南| 留言与评论（共有 0 条评论） |
