夏秋菠菜西瓜拉秧后及时整地施肥，8月20日后种植丹麦快绿、丹麦第一旅等耐热速生菠菜，采用开沟条播的方式，亩用种量1.5公斤左右，播种后40天即可上市，到春节前可收三茬。此时其他品种因高温不能种植，而这些品种不但长势良好，而且叶片厚实、颜色深绿、产量高，很受市场欢迎。
夏秋大白菜夏绿55白菜，早熟、耐热、包心快、高抗软腐病，非常适合与早西瓜接茬。其适播期在5～8月，可在西瓜拉秧前10天育苗，每亩定植3500～4000株。特高产、特抗病、冬贮不脱帮的优质品种豫艺冬白菜8月中旬播种，11月收获，很适合与晚西瓜接茬。
秋花菜6月底至7月初育秋花菜苗，7月底8月初定植，可选择白雪公主、雪玉、秋美、雪元宝等耐热、抗逆性强的品种。西瓜拉秧后及时定植，每亩定植2500株左右。注意防治病虫害，管理方面要求肥水充足、一促到底。
秋甘蓝适合与西瓜接茬的甘蓝品种有墨玉50、普威一见钟情、FS冬绿、FS魁首。一般6月底至7月上中旬育苗，苗龄25天左右。西瓜拉秧后及时整地施肥，起垄定植，每亩定植3000～3500株。缓苗后加强肥水管理，雨后注意排水，防止田间积水造成软腐病。墨玉50定植后50天即可上市，正值甘蓝淡季，价格高；FS冬绿、FS魁首极耐裂球，11月至翌年3月可分批采收。
越冬大葱可选择新墨玉冬葱等品种。6月育苗，西瓜拉秧后整地定植，行距80～100厘米，株距3厘米，每亩定植2.5万株左右。此茬大葱可在春节前上市，也可在春节后上市，可持续上市至翌年4月20日，供应春淡季，效益较好。
秋黄瓜可选择豫艺全盛、绿如意、豫艺龙祥等耐热、抗病性强、商品性好的品种。7月上旬至8月初直播，行距60～70厘米，株距30厘米，密度以每亩3500株左右为宜。
胡萝卜选用根形周正美观、三红率高的优质高产品种新秀三红、百日红冠、秀红正品等。7月下旬撒播或条播，条播行距25～30厘米，每亩用种量300～450克。播种后3天用除草剂恶草酮或施田补封闭除草。胡萝卜从种到收约100天，11月至翌年1月可分批上市。
秋西葫芦西瓜收获后精细整地，8月中旬直播或育西葫芦苗。此茬西葫芦一定要选择耐热、抗病性强的品种，如珍玉9号、珍玉10号、珍玉80等，每亩定植1500株左右。花期用坐果灵处理，促进坐瓜，同时注意防治白粉病、银叶病，用吡虫啉控制蚜虫，防止其传播病毒病。
