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(1)工艺流程
原料选择→清洗→整理→护色→干制。
(2)操作要点
原料的选择清洗和整理
选择肉质柔软细致，石细胞少、糖分含量高、香气浓、果心小的品种。洗净，削除果皮，将果梗和萼片切除，然后切成圆形或块状(对切成两半或4～8块)。为防止切分后的果实氧化变色，可用1％～2％的食盐水浸泡或3％喷洒表面。
护色(熏硫)
用量与苹果干同，熏硫时间以果实切分的方法和厚薄而不同，需要8～24h，熏硫时间宜稍长，可使成品色泽美观(淡黄色)，而且呈半透明状。
自然干制
曝晒2～3d后，即将晒盘叠置，经20～40d可完成干燥作用。
人工干制
装载量4～5kg／m~2；初温55℃，终温60℃；干燥时间30～36h。
干燥适度的梨干应柔软，不易折断，外观良好，含水量为10％～15％，干燥率为4：1―7：1。
一、菌袋污染 造成大部分菌袋污染的直接原因是灭菌不彻底。在适宜的水分、温度条件下，菌袋内没有杀死的杂菌开始繁殖，开始是星星点点分布在菌袋上，后来扩展成片。导致灭菌不彻底的原因有：1.拌料时培养料没有吸透水，料内有生芯，尤其是木屑、玉米芯等质地较硬的培养料易发生这种情况。2.在灭菌过程中没有排尽冷空气...
797 农业种植教程 种植指南大白菜，除了可以烹制成各色美味佳肴，还可进行生腌熟渍，加工成具有酸、甜、辣、咸等各种风味的佐餐小菜。腌白菜：腌制前，先把根切去，并劈去老帮和黄叶，冲洗干净，较大棵的切成两半，然后进行码缸。码时，铺一层白菜略洒上一些水(总用水量为每百斤菜不超过五斤水)，再撒上一层食盐。如此逐层地码上去，至全部码完为止...
1076 农业种植禁忌 农作物种植知识为打好玉米播种基础，搞好全县粮食生产，亩产达600公斤，河北省无极县今年玉米生产总体技术路线是：以选用高产品种为基础，以增加肥水投入为重点，病虫草综防为保证，实现高产高效。根据今年实际情况，玉米播种应重点抓好以下几项技术：一、选择优质品种。按照总体技术路线和目标产量，以高产、稳产、优质为基础，发展粮...
1724 种植科普 农作物种植1.温湿度管理1.1温度管理当自然界夜间最低气温降到15～18℃时，就要扣盖棚膜，此时西瓜多数已进入开花结果期。这时需要保持白天28～30℃，夜间16～18℃，超过31℃时要及时通风。坐瓜后昼夜温差保持15℃左右，最有利于西瓜的碳水化合物的形成和积累。1.2湿度管理西瓜茎叶生长要求空气相对湿度为60...
2990 农业种植方法 种植方法
中华贡枣经过刘代洁等数十年的精心培育，成为今天枣类中十分名贵的鲜食品种，最大单果重108克，色泽艳丽，肉质松脆，汁多味甜，核小皮薄，食用率96%以上。中华贡枣抗逆性强，不受土质、气候的限制，适应性广，该品种座期（以花开至下果）在120天左右，嫁接苗定植当年结果株率50%以上，第二年全部结果，株产量6...
2922 种植知识 农业种植禁忌
农药类型：其它农药名称：复硝酚钠98％农药剂型：生产企业：郑州普天农业科技发展有限公司防治对象：使用方法 硝酚钠可以高度地赋予细胞活性，与植物接触以后，能迅速渗透到植物体内，加速细胞原生质流动，加快植物生根速度，对植物的营养生长和生殖生长均具有强力的促进作用，广泛应用于促进植物的生长发育、提早开花、...
876 除草剂说明书 农药技巧黑绿豆籽粒中人体所必需的8种氨基酸的含量在0.24%-2.00%，绿豆中脂肪含量在1%以下，含有丰富的维生素、矿物质等营养素，黑色作物中含有多种微量元素，多种氨基酸、碘、硒、支链淀粉、可溶性色素等均为普通作物的几倍。特征特性：该品种株型直立，株高63厘米，单株平均结荚8个，荚色黑色，荚长8厘米，平均...
2679 农作物种植技术 农业种植禁忌
笔者依据自己的实践经验，认为在冬季给大棚菜浇水的时候要注意以下五点，以保证蔬菜的丰产优质。一是浇水量不宜过大。在低温下，棚内土壤水分蒸发慢，需水量相应减少，故浇水量要小，间隔时间适当长些，切忌大水漫灌，以免低温高湿导致蔬菜沤根。二是浇水时间适当。冬季给棚菜浇水应安排在中午前后，以上午10点以后到下午...
2797 种植科普 农作物种植知识目前，正是川南移栽高粱时期。泸州市江阳区农业局农技站长殷光洪提示种植户，移栽高粱，关键在选壮苗，其次是合理密植。针对川南地区的土壤结构，目前，生产上较好的常规品种有青壳洋高梁、青壳2号、青壳5号等，杂交种有泸糯3号、泸杂4号、泸杂6号等。科学移栽是确保高粱产量多少的关键一环，直接影响到农民的收益。就...
1841 种植技术 农业种植方法在现代蔬菜生产中，甘蓝是露地秋冬季叶菜类蔬菜栽培主要种类之一。而甘蓝的育苗期大多在夏季，在夏季传统育苗中经常会受到台风、高温、多雨、干旱等自然灾害的影响，加上病虫害等不利因素，导致生产成本增加，极易错过生产季节，种苗质量也得不到保证。培育优质、低廉的蔬菜种苗将为蔬菜的丰产丰收打下坚实的基础。工厂化育...
1170 农业种植注意事项 种植知识台州市路桥区桐屿是全国枇杷之乡，而螺洋也具有较长种植枇杷的历史，是路桥区枇杷主要产地之一，种植面积达72h㎡，年产量1620吨，平均产量1500kg/667㎡左右。前几年，尽管农业技术部门积极推广有关技术，但多数果农对枇杷疏果认识不足，不够重视，有些果农即使疏果，也不很认真，与技术部门的要求差距较大...
1001 农业种植禁忌 种植指南| 留言与评论（共有 0 条评论） |
