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用于制取菜汁的胡萝卜，选择橙红色，外形短粗，表面光滑，纹理细致为好。
将清洗和修整过的胡萝卜输入磨碎机中粉碎，然后进行榨汁，也可用水压机压榨，不过在用水压机压榨前，胡萝卜应用沸水漂烫15分钟，漂烫可使一些可溶性物质溶解在水中，并使其产品和风味受到一定的影响，提取的汁液必须经过加热至82.2℃，使其中所有对热不稳定的物质全部凝聚出来，再将其混合物用均质机进行均质处理，以防止在后序加工中对不可溶物质絮凝。
胡萝卜汁中用0.33%的食盐调味，更能发挥其独特的香味。胡萝卜汁有单一的胡萝卜汁和混有其他果汁类的胡萝卜汁，可添加到胡萝卜汁中的有番茄汁、苹果汁、柑桔汁和柠檬汁，以使其不失去胡萝卜所特有的色泽为宜，胡萝卜汁因无酸味，因此，添加上述的果汁就可以起到加酸作用。
胡萝卜汁在装罐前预热到71.1℃，装罐并继续加热至121.1℃高温处理30分钟。此外制作有香味的胡萝卜汁，以使用熟透的比未熟透的效果好，胡萝卜外茎皮含有苦味物质，如果在加工前将表皮削掉，就可以除去胡萝卜茎皮带来的苦味。制作色泽好的胡萝卜汁也可通过浸渍于热水中15分钟，再经压榨而达到。
莴笋裂茎严重影响莴笋品质，许多菜农常因不能有效预防莴笋裂茎，而使其经济效益严重下降。为提高莴笋品质，降低菜农损失，现将裂茎原因及预防措施简要介绍如下：裂茎原因裂茎多发生在收获期，其原因很多：一是与水肥有关，水肥供应不均，忽旱忽涝，特别是在肉质茎成熟时，外皮已木质化，此时大量浇水，肉质茎突然膨大，表皮...
365 农业种植教程 种植指南美国乔治亚大学的研究人员发明了一种从土壤中去除砷的方法。乔治亚州的科学家们称：砷污染是一个日益严峻的环境问题，尤其是在印度次大陆。虽然几年前研究人员曾经利用基因技术创造了可以种植在污染场地的“吃砷”的植物，但是砷污染仍然是个大问题。科学家们表示：土壤中累积的砷大部分都固定在植物的根系中，这使...
1628 种植技术 农业种植禁忌西瓜 选择土壤肥沃，地势较高，排灌方便的田块，在上茬作物收获后及时深晒垄，12月份挖沟整畦，畦宽2.5米，畦面做成中高两边低,挖排水沟深30厘米，宽35厘米。竖挖沟横起垄，瓜行东西向为好，挖瓜行沟深25厘米(例于集中施用基肥)。整出毛坯，冬天风化，开春耧细耧平。2月底集中沟施土杂肥305方，磷铵硼2...
1366 农业种植注意事项 农作物种植管理"银碟1号"是西北农林科技大学园艺学院蔬菜花卉研究所（杨凌712100）选育的适合保护地条件的抗病、优质、丰产的特形西葫芦新品种。"银碟1号"由两个抗病、丰产、配合力强，优良性状互补的自交（碟-79-7-1X盘79-3-3）配制而成，在日光温室、塑料大棚等栽培条件下连续进行了二年4次的品种比较试验，...
1312 农作物种植技术 农业种植注意事项棚室种植茄子常出现落花落果的现象，为防止此现象的发生，菜农采取下列措施处理花蕾或幼果。1.用25%复合型2，4-D稀释液，在开花前后1～2天，用毛笔蘸花、涂花柄或将花蕾于稀释后的药液中浸2～3秒钟后取出。使用浓度与温度有关，温度高于15℃时，每公斤清水中加入原药液48～50滴摇匀；当温度低于15℃时...
482 种植技术 种植科普农药类型：其它农药名称：霜霉威盐酸盐农药剂型：生产企业：红日农化（上海）科技有限公司防治对象：使用方法 霜霉、疫病的克星！产品成份：722克/升%霜霉威盐酸盐增效成份：代森锰锌、YS抗菌素霜霉病的防治要点： 病原：鞭毛菌亚门卵菌纲真菌 症状：叶片正面有黄绿病斑，叶缘和叶背有水浸斑，病斑受叶脉限制呈多...
711 农药技巧 除草剂使用方法花铃期是棉花生长发育的最旺盛时期，此期逐渐由营养生长为主转化为生殖生长为主，是一生需肥、需水的高峰期，也是决定棉花产量、品质的关键时期。管理目标是“四保、三增、二防”，即保根、保叶、保蕾、保铃；增铃数、增铃重、增衣分，防止烂铃、防止早衰。现针对花铃期生长发育特点，提出以下管理措施：一、重施花铃肥，补...
2122 种植常识 农作物种植田间管理1.中耕除草：苗出齐后应及时中耕除草，作到田间无杂草，垄种的可以进行三铲三趟，畦种的应拔除畦面杂草。这是优质高产的关键。有条件的可在播种后未出苗前进行封闭除草，用豆黄隆，（20％氯嘧黄隆）可湿性粉剂2袋／亩配乙草胺2―4瓶／亩喷洒田间。出苗后可喷洒杀单子叶的灭草剂，消灭杂草。2.间苗定苗：结...
989 种植科普 农作物种植一、控制枝梢旺长，防止果园郁闭油桃分枝能力强，易抽生二次枝甚至三次枝，加之油桃树势旺，特别是未结果前的徒长。枝梢数量多加之徒长，常导致园内光照恶化，果实着色外移，产量降低。因而在生产中应注意控制，控制的主要措施有：（1）要加强肥水的控制。特别是氮肥的控制，在每年的生长前期及采果后，切莫施氮过多，以防...
239 农业种植注意事项 种植技术农药类型：其它农药名称：威尔火达(壶)农药剂型：生产企业：浙江威尔化工有限公司防治对象：使用方法本品是内吸、灭生性除草剂，凡有光合作用的植物绿色部分都能较好地吸收草甘膦而被杀死。药物通过植物绿色部分吸收而传导至全株，对多年生杂草地下组织破坏很强。植物中毒先是地上叶片逐渐枯黄，继而变褐，地下部分腐烂，...
2405 农药教程 除草剂知识农药类型：其它农药名称：功夫王农药剂型：生产企业：江苏瑞泽农化有限公司防治对象：使用方法25克/升高效氯氟氰菊酯产品性能： 高效氯氟氰菊酯又叫三氟氯氟氰菊酯、功夫菊酯。它的药效特点，抑制昆虫神经轴突部位的传导，对昆虫具有趋避、击倒及毒杀的作用，杀虫谱广，活性较高，药效迅速，喷洒后耐雨水冲刷，对刺吸式...
1972 除草剂配方 农药常识| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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