甜樱桃优质丰产树体结构具备以下几个特点，一是低干、矮冠;二是骨干枝级次少，结果枝数量多;三是主枝角度大，光照充分。树形以改良主干形为主，类似苹果的自由纺锤形。具体整形过程为：第一年春定干高度在90厘米以上，通过刻芽、抹芽等手段，在离地面60厘米以上部位培养3-5个主枝，主枝间距保持在20厘米左右，且在空间均匀分布。第二年春中心干延长头剪留40-60厘米，继续插空按整形要求培养主枝。对上年留下的主枝拉开角度缓放不剪。以后2-3年重复上述工作，改良主干形便基本完成。
一、常用的修剪方法
⑴缓放：对1年生枝不进行剪截，任其自然生长，称为缓放，又叫甩放、长放，多在幼龄树的营养枝上应用。⑵短截：剪去1年生枝一部分的修剪方法叫短截，多用于各级枝头，促进树冠扩大。⑶疏枝：把1年生枝或多年生枝从基部剪去或锯掉的修剪方法叫疏枝。樱桃树不可疏枝过多，很大的枝条一般也不宜疏除，以免伤口流胶或干裂而削弱树势，甚至造成大枝死亡。如果非疏不可的大枝，也要在生长季中分批进行，并且要在6月底雨季来临之前完成，伤口要用白磁油涂抹保护，防止干裂。幼树整形期间，为了减少春剪的疏枝量，生长季应加强抹芽(梢)、摘心、扭梢等夏剪措施，减少养分无效消耗。⑷回缩：将多年生枝剪除或锯掉一部分称为回缩，在休眠期进行。⑸刻芽：用小钢锯条在芽的上方横拉一下，深达木质部，刺激该芽萌发成枝的方法。甜樱桃刻芽必须严格掌握时间，在芽顶变绿尚未萌发时进行，秋季和芽未萌动以前不可刻芽，以免引起流胶。⑹摘心：在夏季新梢木质化以前，摘除或剪去新梢先端部分，早期摘心一般在花后7-10天进行，生长旺季摘心是在5月下旬至7月中旬进行。⑺扭梢：在新梢半木质化时，用手捏住新梢的中部反向扭曲180°，别在母枝上，伤及木质和皮层而不扭断，以控制其营养生长，促进花芽形成。⑻拿枝：用手对旺梢自基部到顶端逐段捋拿，伤及木质部而不折断的操作叫拿枝。拿枝在5-8月皆可进行。⑼开张角度：甜樱桃幼树生长旺盛，主枝基角小，树姿直立，定植后第二年必须进行人工开张主枝基角。拉枝开角的时期为3月下旬树液流动以后或6月底樱桃采收以后进行。
二、幼龄树的整形修剪
幼龄树是指从定植成活后到开花结果前这段时期，一般3-4年。幼龄树修剪的原则是轻剪、少疏、多留枝。枝叶量越大，制造的有机养分就越多，成形就越快，进入结果期就早。
⑴对主枝延长枝进行中短截，促发长枝，扩大树冠。⑵背上直立枝生长势很强，若不加处理易变成竞争枝扰乱树形。一般采用疏除的方法。⑶中庸偏弱枝一般长势趋缓，分枝少，应通过修剪培养成小型结果枝组，以延长寿命，发挥生产潜力。第一年轻短截，第二年对顶端中长枝实行中短截，第三年只对长枝实行中短截，其余枝缓放，促其早结果。⑷对基层主枝拉枝开角，缓和长势。
三、盛果期树的修剪
幼龄期后经过2-3年的初果期，到6-8年生进入盛果期。此期修剪的主要任务是保持树势健壮，维持结果枝组的结果能力，延长经济寿命。修剪时应采取疏枝回缩和更新的方法，维持树体长势中庸。骨干枝和结果枝组是继续缓放还是回缩，在放与缩的运用上一定要适度，做到回缩不旺，甩放不弱。盛果期大树对结果枝组的修剪一定要细致，做到结果枝、营养枝、预备枝三枝配套，这样才能维持健壮的长势，获得丰产、稳产。
四、衰老树的修剪
樱桃树进入衰老期后，应有计划地分年度进行更新复壮。分批在采收后回缩大枝，一般在伤口下部萌发几根枝条，选留方向和角度适宜的1-2个萌条来代替原来衰弱的骨干枝，对其余过密的萌条及早抹掉，促进选留萌条的生长。保留的萌条20厘米时进行摘心，促其分枝，及早恢复树势和产量。更新的第二年，可根据树势强弱，以缓放为主，适当短截选留的骨干枝，保持树势的健壮和稳定的产量。
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