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一、工艺流程。原料验收→洗果→浮选→针刺→热烫→去皮→分级→浸氯化钙溶液→抽真空→清洗叶→再拣选→装罐→排气→密封→杀菌→冷却。
二、制作方法。采用新鲜，色泽呈红色，果实未受农业病虫害，无机械伤，无畸形，无腐烂，肉厚籽少，组织紧密的番茄，番茄横径在3-5厘米。用通心窝除去蒂疤部分，洞不得过深过大，以免种子外露。用开水在水温85-90℃，热烫10-20秒，之后立即浸入冷水。将烫好的番茄浸入浓度为1.5%氧化钙溶液中10-20分钟。之后便可装罐密封。可采用真空自动密封，真空度在40-46.66kpa。最后进行杀菌处理。
三、工序操作要点。⑴浮选：在选果过程中选用下沉及竖浮(指番茄蒂头朝上)的番茄作原料。因下沉及竖浮者可以排除空心番茄。⑵针刺：用细针在番茄四周均匀地进行针刺，以利在加汤时，汤汁易于吸入番茄内腔。⑶真空抽：在番茄原汁中抽真空15分钟，真空度为80-93.32kpa。
装罐方法：先加约一半的调味番茄汁，再装入去皮整番茄，再加另一半调味番茄汁时，要求一面加调味番茄汁，一面不断搅拌去皮整番茄以排除罐内空气，汤汁尽量加满，排气结束密封之前及时补充热调味番茄汁以保证罐头净重。
580，582，827；新组合一号，新组合二号，新组合三号；番茄一号，番茄二号……在山东省寿光市国产蔬菜良种选育基地的日光温室内，每一个试种品种的植株上方，都悬挂着一张标明良种信息的铭牌。寿光自主研发种子培育出的蔬菜，无论是西红柿、黄瓜，还是茄子，虽然还只是一个略显简单的...
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1830 农业种植教程 农作物种植清家脐橙原产日本爱媛县，1958年发现于清家太郎氏柑橘园，1975年品种登录，繁殖推广；1978年引入我国，目前，在重庆和四川等省（直辖市）栽培较多，湖北、湖南、江西、福建、广西、云南和贵州等省（自冶区）也有栽培。树势中等，树冠圆头形，枝梢节间密，叶片小，果实大，单果重200克左右，果形圆球形或椭圆...
2676 种植技术 种植常识以甘蔗为主，在甘蔗行间种植其它短期作物或绿肥的栽培方式称为甘蔗间种。在前茬作物收获之前把甘蔗套种于预留行间的栽培方式称为甘蔗套种。甘蔗实行间套作，一是可以增加复种指数，提高土地利用率；二是可以提高土壤肥力，改良土壤理化性状；三是可以改善蔗田生态坏境，起到减少土壤水分燕发，减少杂草发生危害和防止土壤板...
2900 农业种植教程 种植方法芹菜在作为食用商品收获前，植株长出花薹，使食用品质下降，这称为先期抽薹现象。导致先期抽薹的原因有三：一是芹菜幼苗在2～3片真叶以后通过春化阶段；二是10℃以下的低温；三是10天以上的低温时间。上述条件满足后，在长日照、高温环境下即可抽薹。防止芹菜先期抽薹的措施是：科学选种选用冬性强，通过春化阶段需要...
426 种植常识 农作物种植农药类型：其它农药名称：百草枯农药剂型：生产企业：郑州宏鼎农业科技有限公司防治对象：使用方法速效-触杀型灭生性除草剂特效-加高档速效助剂通用名称：百草枯/paranquatmethosulfate有效成分及含量：200克百草枯阳离子/升■本品为速效触杀灭生性除草剂，植物叶片吸收后光合作用很快中止，施...
2616 农药有些哪 除草剂禁忌| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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