目前，我区甘蔗生产正值收获期和榨季生产季节，为了引起各地蔗区对生产后期灾害性天气的高度重视，确保蔗糖生产的丰收成果，做到未雨绸缪，在冬季来临时注意防冻减灾是甘蔗生产后期管理的重要措施。为此，针对低温霜冻对蔗糖生产危害的分析，提出甘蔗冻害防范措施的意见，供各地参考，以利做好榨季生产安排和后期田间管理工作。
一、低温霜冻对蔗糖生产的危害
甘蔗是热带和亚热带作物，低温霜冻会对蔗糖生产造成极其严重损失，既影响当造甘蔗的产量和蔗糖分，又给制糖生产造成困难；同时，影响种苗的数量和质量，造成种苗严重不足；冻死蔗蔸，影响次年的宿根蔗。
1、影响当造甘蔗的产量：受冻的甘蔗，如果生长点死亡，蔗株就不能继续生长，只能萌发侧芽；叶片受害不能进行光合作用，影响有机物的形成，造成蔗茎空心；全茎受害的甘蔗，蔗茎变坏，产量下降，如不及时砍收压榨，损失更大。受冻害的甘蔗一般减产15－30％以上。
2、影响原料蔗糖分和品质：受冻害严重的甘蔗，蔗糖分损失可达到2个百分点以上，同时还会出现还原糖成倍增加，以及蔗汁酸度和胶体物质增加的现象，使蔗汁品质降低，给加工带来困难。
3、影响种苗的数量和质量：蔗茎受霜冻严重时，由于生长点和侧芽受害和死亡，使种苗的数量和质量大受影响，蔗茎不能留种，造成种苗严重不足，影响下一年植蔗任务的完成。
4、影响宿根蔗：蔗株受冻害，一切生理机能受到破坏和抑制，严重时会使蔗茎基部侧芽死亡，造成宿根蔗发株迟、少，生长差，缺蔸断垄，导致减产。
二、受冻害甘蔗的表现
1、生长点与心叶:受冻害的甘蔗，心叶先死亡，然后是生长点死亡。心叶死亡后呈黑色，容易拔起。如生长点死亡，霜后就不能再抽新叶。如生长点未死，心叶受冻后展开的新叶则呈蝶状白斑点，心叶还能继续生长。
2、叶片：叶片受害不能进行光合作用，干枯呈灰白色。
3、蔗芽：蔗芽受冻害的程度与芽的老嫩及叶鞘包被情况有关。蔗茎上部嫩芽耐冻能力弱，冻害后变黑褐色，死芽多;下部较老的芽和有叶鞘包被的芽，耐冻能力较强，冻害后呈淡褐色，死芽少。但霜冻严重时，常使地上部乃至地下部的蔗芽全部死亡。
4、蔗茎：冻害严重的蔗茎，其组织全部或部分呈煮熟状，节间有红褐色斑，有时节间开裂，蔗糖分逐渐水解，有酸腐味，严重降低原料蔗品质。
三、影响冻害的因素
突发性的低温是造成甘蔗冻害的主要原因。甘蔗的冻害一般出现在夜间气温00C左右的温度，根据华南蔗区的物候观察：在甘蔗成熟收获期温度－10C持续8分钟为植株生长点致死低温，致死机率为10%左右；温度－1.40C持续5分钟为植株稳定致死低温，致死机率为70－90%；温度在－0.90C以上为安全低温，但持续时间长也会导致冻害。但蔗株各部分的冰点温度不完全相同，生长点在-0.46至-1.090C，全茎冰点在0.72至1.640C，叶部为0.75至-0.810C，萌动芽为00C，休眠芽为-20C左右。
甘蔗冻害程度，一般温度越低、持续的时间越长，受害越严重；低洼地、谷地，由于地势较低凹，冷空气下沉，空气不易流动，因而霜冻比较严重；倒伏的或行间没有荫蔽的甘蔗地,霜冻也较重；沙质土由于保水力弱、有机质少的土壤、土色较浅吸热相对较差的蔗地，霜冻也相对严重；干旱时间较长的蔗区，霜冻也相对严重；新植蔗受冻害的程度较宿根蔗重。此外，不同的甘蔗品种，其抗霜冻的能力也不同，桂糖系列品种较抗冻，台糖系列品种耐寒力较差。
四、防范霜冻的措施
（一）田间管理措施
1、熏烟保温防冻：在霜冻可能发生的季节和蔗区，适当采取熏烟保温防冻措施，于蔗地通风处的一边设烟堆，于夜晚燃烟，使浓烟持续到凌晨，一般熏烟可以提高蔗田温度1-30C，可达到保温防冻的目的。
2、灌水或喷淋蔗地：在甘蔗收获的秋冬季节我区大部分蔗区比较干旱，在有条件的蔗区适度引水灌溉蔗田，既有助于光合作用、促进甘蔗产量提高和蔗糖分的积累，又可以增加土壤湿度，使热容量和导热率增加、夜间降温缓慢，起到防冻的作用。
3、增施肥料：特别是对于留宿根的和砍收计划安排较迟的蔗地，要注意多施酿热性的有机肥和磷肥，能提高蔗田温度和甘蔗的抗霜冻能力，并对甘蔗后期单产提高有促进作用。
4、注意宿根蔗的田间管理工作：凡要留宿根蔗的蔗田，在霜冻季节结束前，不可开垄松蔸，以免冻坏宿根蔗芽；如有重霜时要采用蔗叶或地膜覆盖。
5、因地制宜合理调整甘蔗品种结构：有霜冻频繁为害的桂中蔗区，秋冬植蔗要因地制宜引种耐寒力强的品种，推广应用高产高糖桂糖系列品种，如桂糖21号（桂糖94/119）、桂引9号等新品种，合理搭配早、中、晚品种，做到品种多元化和熟期结构合理化，以利有效地回避生产风险，防灾减损。
（二）生产管理工作措施
1、各级农业部门、糖办和制糖企业要高度重视甘蔗收获期的防冻减灾工作。为了确保明年全区蔗糖生产持续稳定发展，一要加强甘蔗留种工作，做好甘蔗种苗调剂计划，协调好各市县之间、蔗区之间甘蔗种苗调剂工作和经费安排；二要采取有效措施加大力度推广冬植蔗，尽可能做到边榨蔗边种新植蔗，以减轻明年春季生产压力，稳定生产面积；三要切实抓好明年甘蔗种植计划的落实，采取一切行之有效的措施，确保蔗糖生产持续稳定。
2、要共同协助各制糖企业合理安排原料蔗砍运计划，做好蔗农思想工作，广泛宣传防冻减灾工作的重要性，自觉遵守砍运蔗计划和原料蔗销售合同，并按自治区有关规定规范榨季生产行为、自觉维护生产秩序，及时兑现蔗款，鼓励蔗农按计划砍运甘蔗，确保榨季均衡生产。
3．要加强蔗区防冻工作指导，深入调查研究，有计划、有组织地指导蔗农采取有效的防范措施，对霜冻危胁可能性较大的蔗区要及早做好甘蔗的砍运安排。如有受冻严重的蔗区要优先砍运；糖厂要确保榨季均衡生产，提高安全率，并随时做好应对处理冻害原料蔗工艺的准备工作，尽量减少损失。
4．要密切注意气象动态和天气预报，关注灾情的发生，及时向上级部门通报灾情。
