春甘蓝未形成叶球而经低温影响，通过阶段发育而孕蕾、抽薹、开花，称为未熟先期抽薹。未熟先期抽薹使春甘蓝失去商品价值，严重影响产量和收益。近几年由于连续暖冬，温度偏高，种植的春甘蓝出现较多的未熟先期抽薹现象，造成了不同程度的损失。针对这个问题，根据我们在育种和栽培中的实践并结合甘蓝的生物学特性，对春甘蓝未熟先期抽薹的原因及对策作了初步探讨。
春甘蓝为二年生作物，性喜温和冷凉的气候，属耐寒蔬菜，是植株春化型作物。当春甘蓝如争春品种叶片达8～10片、叶宽5cm、茎基部粗为0?6cm以上时，遇到0～12℃低温15～30天，特别是处在1～4℃低温下，易通过春化而发生未熟先期抽薹。
栽培中春甘蓝引发未熟先期抽薹有以下主要原因：(1)播种期过早。春甘蓝播种越早，越冬幼苗生长过大，发育也就提早，处在低温下的有效时间就可能较长，抽薹机率就加大。如闵行区1位菜农，他种植的争春和京丰春甘蓝在2002年10月初播种，争春抽薹率为75%，京丰抽薹率达100%。争春作为早春甘蓝10月初播种是可以的，但栽培管理一定要做到前控后促，否则前期生长过旺，很易抽薹。如南汇区一菜农种植争春甘蓝，10月5日播种，由于栽培管理得当，就获得了丰产丰收，而作为晚春品种的京丰春甘蓝，10月初播种绝对是太早了。(2)异常气候影响。2002年秋冬春甘蓝定植后，气候出现异常，忽冷忽热，2003年1～2月气温偏高，而2月中旬～3月上旬连续阴雨，气温偏低，一直维持着一种较低气温和弱光照环境，具备了春甘蓝通过春化阶段的条件，加上栽培管理不当，造成了未熟先期抽薹。(3)保护地育苗不当。近年来保护地育苗发展很快，采取晚播保护地育苗，使设施里幼苗的生育进程加快，赶上了露地育苗的进程，这也是造成未熟先期抽薹的一个原因。
要解决春甘蓝栽培中未熟先期抽薹的问题，应注意掌握以下几点。(1)选择冬性强的品种。根据各地消费习惯和栽培管理条件，选择适当的春甘蓝品种，如上海市农科院选育的争春、延春甘蓝，江苏省农科院选育的春丰甘蓝等。(2)掌握适宜的播种期。播种期早晚与未熟先期抽薹有着密切的关系，如争春春甘蓝比较保险的播种期为10月10～20日，而京丰甘蓝作为晚春甘蓝品种，在上海地区栽培，以11月底～12月中旬播种为宜。(3)年内少施肥，控制生长。春甘蓝前期施肥过多，幼苗生长快，在越冬时植株生长过大，容易受到低温影响，因此施肥、浇水要掌握冬控春促的原则，冬季不宜过分促进发棵，翌年低温过后，加强肥水管理，争取早熟丰产。(4)及时收获。当春甘蓝叶球达到紧实时，要及时采收以免抽薹。
